Выращивание морских огурцов приносит 10 миллионов донгов с килограмма.

Экспериментальное разведение 3000 песчаных морских огурцов в городе Куинён, экспортные цены на которые варьируются от 200 до 400 долларов США/кг, имеет потенциал для масштабирования в целях экспорта и фармацевтического применения.

Пилотный проект по коммерческому выращиванию морских огурцов в коммуне Нхон Хай реализуется Департаментом экономики города Куи Нхон и Кооперативом рыболовно-туристической службы Нхон Хай. Более 3000 мальков, приобретенных в Национальном центре по производству морских мальков в Центральном Вьетнаме, были выпущены в акваторию площадью 1000 м², окруженную сеткой для защиты молодых морских огурцов от хищников.

После трех месяцев выращивания песчаные морские огурцы выросли в длину с 4-6 см до 9-11 см и в весе с 6-7 граммов до 81-107 граммов. Г-н Нгуен Ван Санг, непосредственно занимающийся выращиванием морских огурцов, отметил, что процесс ухода за ними относительно прост и сопряжен с низким риском заболеваний. Ожидается, что фермеры смогут собрать урожай и продать продукцию к декабрю. При экспортных ценах от 200 до 400 долларов США (5-10 миллионов донгов) за килограмм сушеных морских огурцов, выращивание морских огурцов обещает фермерам высокую прибыль и будет способствовать развитию местной экономики.

Морские огурцы после 3 месяцев выращивания. Фото: Тао Чи

Национальный центр по производству морских посадочных материалов в Центральном Вьетнаме, входящий в состав Научно-исследовательского института аквакультуры III ( Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов ), в настоящее время является единственным предприятием, производящим посадочный материал морских огурцов. Заместитель директора Национального центра по производству морских посадочных материалов в Центральном Вьетнаме, доктор Нгуен Динь Куанг Дуй, заявил, что он создал цепочку поставок, связывающую производство посадочного материала с его закупкой, переработкой и экспортом.

В вышеупомянутой цепочке поставок компания Vietnam Sea Cucumber Company, владеющая крупнейшим в Юго-Восточной Азии заводом по переработке морских огурцов, взяла на себя обязательство закупать всю продукцию у местных жителей по фиксированной цене, обеспечивая стабильный объем производства и устойчивую прибыль для фермеров.

Доктор Дуй оценил морскую акваторию Нхон Хай как обладающую идеальными условиями, такими как спокойные волны и обильные природные источники пищи, создающие превосходную среду для развития морских огурцов на песчаных дюнах. Первые экспериментальные результаты показали, что морские огурцы на песчаных дюнах развиваются очень хорошо. По сравнению с разведением в прудах, разведение в море имеет более низкие затраты благодаря использованию естественной среды, минимизации затрат на уход и содержание, и даже при низкой выживаемости оно все равно приносит прибыль.

«Для выращивания морских огурцов даже 20% выживаемость уже является прибыльной», — сказал доктор Дуй, добавив, что аналогичная модель успешно применяется в провинциях Кханьхоа и Фуйен, и поэтому может быть использована в провинции Биньдинь из-за сходства морских условий южно-центрального региона. Самым большим преимуществом развития выращивания морских огурцов в Биньдине является то, что Вьетнам освоил технологию производства семян и усовершенствовал процесс коммерческого выращивания морских огурцов.

Морских огурцов выращивают в подводных клетках в молодом возрасте, чтобы защитить их от хищников. Фото: Тао Чи

Руководители экономического отдела города Куинён также оценили возможность тиражирования этой модели в будущем. Помимо прибыли, кооператив рыболовного туризма Нхон Хай сочетает выращивание морских огурцов с морским экотуризмом, создавая новую экономическую модель. Такой подход соответствует политике рыболовного сектора по сокращению морского рыболовства для содействия диверсификации занятости.

Кроме того, морские огурцы, добываемые из песчаных отмелей, открывают большие возможности для фармацевтической промышленности в провинции Биньдинь. Фармацевт Нгуен Тхи Хай Ли, директор Центра исследований и разработок (Акционерное общество фармацевтической и медицинской промышленности провинции Биньдинь), заявила, что в ближайшем будущем они рассмотрят возможность включения морских огурцов в свой план исследований и разработок. Ранее компания добилась значительных успехов в производстве функциональных продуктов питания из устриц и акульего хряща.

Песчаный морской огурец (Holothuria scabra) — это моллюск, обитающий в мелководных прибрежных водах и обладающий высокой питательной ценностью. С древних времен морские огурцы считались одним из «четырех великих деликатесов» традиционной восточной кухни. Сегодня этот вид используется в медицине. Поскольку их рацион состоит в основном из органического детрита, морских огурцов часто выращивают в сочетании с другими видами креветок и рыб.

Источник