Дьен капуста известна как растение с прямым стеблем и длинными листьями, похожими на листья сметанного яблока, но тоньше. Это растение растет на невысоких холмах вдоль ручья, высота некоторых деревьев достигает нескольких метров.
В начале лета на дереве растет много молодых листьев, люди часто обламывают ветки, чтобы забрать молодые побеги и принести домой. Каменные улитки — это улитки, которые живут в расщелинах скал вдоль ручьев.
Эти два типа «дружат» друг с другом в меню горцев, особенно в эти жаркие летние дни, и съесть тарелку овощного супа из каменных улиток, чтобы остыть, — это здорово.
В это время года вдоль главной дороги Provincial Road 622B, проходящей через район Трабонг или по традиционным рынкам района, повсюду можно увидеть гроздья свежих зеленых овощей рядом с корзинами каменных улиток, сияющих в утреннем солнечном свете.
Каменные улитки маленькие, но для жителей района Трабонг провинции Куангнгай они являются фирменной улиткой, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.
Для жителей горных районов «овощи каменной улитки - это исходная рыба», еда, присутствующая в каждом семейном обеде. Отправившись в поля, люди ходят под пологом леса собирать свежие овощи, переходят ручьи вброд, чтобы поймать улиток в прозрачной голубой воде.
Принесите улиток домой и высыпьте их в миску, чтобы они замочились в рисовой воде, чтобы удалить слизь. После этого очистите улитку, нарежьте хвост, вымойте и выложите в корзину, чтобы дать воде стечь. Возьмите стебель возле основания, нарежьте его перцем чили, затем замаринуйте с улитками и специями примерно десять минут.
Аккуратно снимите листья молодого овоща, порвите их на мелкие кусочки и промойте. Вскипятите немного растительного масла, затем положите улиток в кастрюлю и хорошо перемешайте палочками. Затем налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, затем добавьте овощи. Через несколько минут приправьте по вкусу и снимите с плиты, чтобы получился деревенский ароматный суп.
Темные листья овощей рядом с темно-коричневыми улитками скрывают сладкий вкус тарелки деревенского супа. Медленно наслаждайтесь мягким, мясистым шпинатом со сладким и вяжущим вкусом, возьмите еще столовую ложку, затем возьмите улитку в миску и поднесите ко рту, аккуратно высосите кишки из панциря и затем медленно пережевывайте.
Вкусная тарелка жареных каменных улиток.
Сладость мяса улитки, смешанная с пряным вкусом чили, лемонграсса и ароматом мха из ручьев и рек, трудно сравнить. Он простой и деревенский, как темперамент горцев, но при этом необычайно милый и привлекательный.
В западном горном районе Куанга есть много интересного. Природа здесь величественна и поэтична. Жизнь людей здесь проста и мирна.
Люди гармонично живут вместе в горах и лесах с уникальными культурными традициями. Здесь подают восхитительные блюда горной и лесной кухни, а овощной суп из каменной улитки — фирменное блюдо, которое наверняка покорит посетителей с первого раза.
Приезжая в этот сезон в Трабонг (Куанг Нгай), посетители не должны забыть попробовать овощной суп из каменной улитки, чтобы насладиться прохладным, сладким ароматом природы в деревенском супе и почувствовать всю любовь к земле и людям в горной местности. .
