Самая питательная часть курицы, о которой мало кто знает

Куриное сердце не только вкусное, но и мало кто знает, что это одна из самых питательных частей курицы (Фото: Getty).

По данным Healthline, 100 г вареных куриных сердечек содержат следующие питательные вещества:

- Калорийность: 185 ккал

- Белок: 26 г

- Жиры: 8 г

- Крахмал: 0,1 г

- Витамин B12: 304% от суточной нормы (СН)

- Цинк: 66% от суточной нормы

- Рибофлавин: 57% суточной нормы

- Медь: 56% от суточной нормы

- Пантотеновая кислота: 53% суточной нормы

- Железо: 50% от суточной нормы

- Фолиевая кислота: 20% от суточной нормы

- Витамин B6: 19% от суточной нормы

- Ниацин: 18% от суточной нормы

- Фосфор: 16% от суточной нормы

- Селен: 15% от суточной нормы

Куриные сердечки особенно богаты витамином B12 — важнейшим микроэлементом, участвующим в синтезе ДНК, образовании эритроцитов и здоровье нервной системы. Они также богаты цинком, который необходим для роста клеток, заживления ран и контроля уровня сахара в крови.

Кроме того, куриные сердечки могут улучшить усвоение рибофлавина организмом. Это водорастворимый витамин группы В, который важен для роста, развития и энергетического обмена.

Между тем, согласно восточной медицине, куриное сердце считается продуктом с высокой пищевой ценностью и обладает эффектом обогащения крови, улучшения здоровья, мочегонным действием, снимает головные боли, предотвращает боли в животе, предотвращает бессонницу, улучшает память и дух, особенно полезен для людей с физической слабостью, анемией и упадком сил.

Вот подробная информация о пищевой ценности куриных сердечек:

Хороший источник белка

Куриные сердечки являются отличным источником белка, содержащим 26 г белка на 100 г порции. Белок необходим для многих аспектов здоровья, включая наращивание и поддержание мышечной массы, иммунной функции и физического роста.

Некоторые исследования также показывают, что увеличение потребления белка может помочь регулировать аппетит и усиливать чувство сытости, что может способствовать снижению веса.

Богат железом

Железо не только необходимо для транспорта кислорода и синтеза ДНК, но также важно для производства здоровых эритроцитов.

По оценкам, дефицит железа наблюдается у 1,6 миллиарда человек во всем мире, что делает его самым распространенным дефицитом питательных веществ в мире. Это может вызвать различные симптомы, в том числе: слабость, утомляемость, снижение иммунитета и проблемы с пищеварением.

Добавление в рацион продуктов, богатых железом, в том числе куриных сердечек, — один из лучших способов обеспечить потребность организма в железе.

Кому следует ограничить употребление куриных сердечек?

Хотя куриные сердечки являются полезным и питательным дополнением к рациону большинства здоровых взрослых, людям, страдающим подагрой, возможно, придется ограничить их потребление.

Это связано с тем, что куриные сердца богаты пуринами — соединениями, которые содержатся во многих продуктах питания, особенно в субпродуктах.

Когда организм расщепляет пурины, может повыситься уровень мочевой кислоты, которая может накапливаться в суставах и вызывать приступы подагры.

По этой причине людям, страдающим подагрой, иногда рекомендуют соблюдать диету с низким содержанием пуринов и ограничить потребление таких продуктов, как куриные сердечки.

Источник: Дэн Три

Ссылка на источник