Куриные сердечки не только вкусны, но и, как мало кто знает, являются одной из самых питательных частей курицы (Фото: Getty).
Согласно данным Healthline, 100 г вареных куриных сердечек содержат следующие питательные вещества:
- Калорийность: 185 ккал
- Белок: 26 г
- Жиры: 8 г
- Крахмал: 0,1 г
- Витамин B12: 304% от рекомендуемой суточной нормы потребления.
- Цинк: 66% от суточной нормы
- Рибофлавин: 57% от суточной нормы.
- Медь: 56% от суточной нормы.
- Пантотеновая кислота: 53% от суточной нормы.
- Железо: 50% от суточной нормы потребления.
- Фолиевая кислота: 20% от суточной нормы.
- Витамин B6: 19% от суточной нормы.
- Ниацин: 18% от суточной нормы.
- Фосфор: 16% от суточной нормы
- Селен: 15% от суточной нормы
Куриные сердца особенно богаты витамином B12, важным микроэлементом, участвующим в синтезе ДНК, образовании красных кровяных клеток и здоровье нервной системы. Они также содержат много цинка, необходимого для роста клеток, заживления ран и контроля уровня сахара в крови.
Кроме того, куриные сердца могут улучшить усвоение организмом рибофлавина, водорастворимого витамина группы В, имеющего решающее значение для роста, развития и энергетического обмена.
Между тем, согласно традиционной китайской медицине, куриные сердца считаются очень питательным продуктом, обладающим такими свойствами, как питание крови, укрепление здоровья, стимуляция мочеиспускания, облегчение головных болей, борьба с болями в желудке, предотвращение бессонницы, улучшение памяти и психического благополучия, и особенно полезны для людей с физической слабостью, анемией и усталостью.
Здесь представлена подробная информация о пищевой ценности куриных сердечек:
Хороший источник белка.
Куриные сердечки — отличный источник белка, содержащий 26 г белка на 100 г порции. Белок необходим для многих аспектов здоровья, включая наращивание и поддержание мышечной массы, функцию иммунной системы и физическое развитие.
Некоторые исследования также показывают, что увеличение потребления белка может помочь регулировать и снижать аппетит, а также усиливать чувство сытости, что может быть полезно для снижения веса.
Богато железом
Железо необходимо не только для транспортировки кислорода и синтеза ДНК, но и имеет решающее значение для образования здоровых красных кровяных клеток.
По оценкам, около 1,6 миллиарда человек во всем мире страдают от дефицита железа, что делает его самым распространенным дефицитом питательных веществ в мире . Это может вызывать целый ряд симптомов, включая слабость, усталость, ослабление иммунитета и проблемы с пищеварением.
Включение в рацион продуктов, богатых железом, в том числе куриных сердечек, — один из лучших способов обеспечить удовлетворение потребностей организма в железе.
Кому следует ограничить потребление куриных сердечек?
Хотя куриные сердечки являются полезным и питательным дополнением к рациону большинства здоровых взрослых, людям, страдающим подагрой, может потребоваться ограничить потребление этого продукта.
Это объясняется тем, что куриные сердца содержат много пуринов — соединения, которое встречается во многих продуктах питания, особенно в субпродуктах.
Когда организм расщепляет пурины, это может повысить уровень мочевой кислоты, которая может накапливаться в суставах и провоцировать обострение подагры.
По этой причине людям, страдающим подагрой, иногда советуют придерживаться диеты с низким содержанием пуринов и ограничить потребление таких продуктов, как куриные сердца.
Источник: газета Dan Tri
Ссылка на источник
Комментарий (0)