Устойчивое развитие индустрии пангасиуса

Дата обновления: 11/16/2024 04:58:23

DTO - Определив пангасиус как стратегическую отрасль провинции, в последнее время Донг Тхап сосредоточился на развитии этой отрасли устойчивым образом и увеличении добавленной стоимости. В частности, провинция внедрила решения для повышения эффективности связывания информации о производстве, потреблении и рынке; провела цифровую трансформацию в управлении и работе отрасли пангасиуса с точки зрения планирования, выдачи идентификационных кодов, производственной информации, рынка, фермерской среды и т. д.

В последнее время компания Dong Thap сосредоточилась на выведении качественных пород пангасиуса.

Сосредоточиться на развитии индустрии пангасиуса

По данным Департамента сельского хозяйства и развития села (DARD) провинции Донгтхап, в последнее время местность сосредоточилась на развитии индустрии пангасиуса в современном направлении, уделяя особое внимание продуктам с добавленной стоимостью, которые соответствуют требованиям качества и безопасности пищевых продуктов для внутреннего и экспортного рынков. В 2024 году площадь выращивания пангасиуса в провинции оценивается в 2630 гектаров, что на 7,3% превышает целевой показатель, при этом основные сельскохозяйственные районы находятся в городе Хонг Нгу и районах Тан Хонг, Чаутхань и Тхань Бинь. Стоимость продукции индустрии пангасиуса в 2024 году оценивается в 8802 млрд донгов, что составляет 17,36% в структуре стоимости сектора сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства.

В настоящее время в провинции имеется 378 коммерческих ферм по разведению пангасиуса с идентификационными кодами прудов общей площадью 1630 га. Площадь фермерских хозяйств домохозяйств, сотрудничающих с предприятиями по производству кормов и перерабатывающими предприятиями, составляет 804,7 га. На сегодняшний день в провинции имеется 91,5% коммерческих ферм по разведению пангасиуса, которые получили сертификаты соответствия требованиям для производства или подписали обязательства по производству безопасных продуктов питания в соответствии с правилами.

Что касается пород пангасиуса, в провинции имеется 94 племенных хозяйства, из которых 17 хозяйств используют генетически улучшенные популяции пангасиуса для воспроизводства, что составляет 18%; более 1000 хозяйств выращивают породы пангасиуса. По оценкам, в 2024 году производственные мощности достигнут более 1,2 млрд пород пангасиуса (из которых 500 млн — высококачественные пангасиусы). В то же время в провинции имеется 60 предприятий, сертифицированных как имеющие право на производство пород.

Стремясь развивать эту выгодную отрасль, в последнее время сектора и уровни в провинции реализовали множество научных и технологических задач. В период 2021-2023 гг. в провинции назначены 2 задачи для применения и 1 задача реализуется, в том числе: Проект «Производство органических удобрений из побочных продуктов и отходов в процессе переработки пангасиуса в провинции Донгтхап»; Тема исследования по болезни вздутия живота у промышленно выращиваемого пангасиуса (Pangasianodon hypophthalmus) и предложение решений по профилактике и лечению заболевания; тема «Стандартизация метода LAMP для выявления гнойных заболеваний печени и почек у пангасиуса в провинции Донгтхап».

Наряду с этим, создание высокотехнологичной модели фермерского хозяйства, циркуляционной технологии фермерского хозяйства, для ограничения изменения прудовой воды во внешнюю среду, минимизации заболеваний, эта модель считается подходящей в текущей ситуации изменения климата. Реализация проекта «Создание двухфазной модели фермерского хозяйства пангасиуса, связанной с потреблением продукции» в период 2023 - 2024 гг. помогает постепенно изменить осознание фермерства с соответствующей плотностью и изменениями в производственных технологиях, выбором правильного времени фермерства, использованием биологических продуктов для улучшения хорошего качества воды.

Город Хонг Нгу стремится развивать районы выращивания пангасиуса в устойчивом направлении.

Компания Hung Ca Company Limited (округ Тханьбинь) владеет площадью для разведения рыбы тра площадью более 700 гектаров. В частности, предприятие применяет закрытые производственные процессы от выращивания, переработки и экспорта в соответствии с международными стандартами, обеспечивая стабильный источник сырья и строго контролируя производственный процесс. Г-н Тран Ван Хунг - председатель совета директоров, генеральный директор компании Hung Ca Company Limited, сказал: «Соблюдение международных процессов в отношении водных систем, прудов, методов ведения сельского хозяйства и систем рыбоперерабатывающих заводов стоит больших денег, но взамен выращиваемая рыба имеет меньше заболеваний, выход продукции увеличивается на 3-5%, улучшается качество продукции и снижаются производственные затраты...».

При поддержке Министерства промышленности и торговли провинциальный Департамент промышленности и торговли создает, управляет, поддерживает и направляет предприятия, кооперативы и коммерческие домохозяйства для использования Системы управления прослеживаемостью продукции. В то же время он интегрируется посредством программ обучения, чтобы поощрять и направлять сельскохозяйственные предприятия применять и сертифицировать производственные процессы и стандарты, такие как: VietGAP, GlobalGAP, ASC, BAP; внедряет процесс прослеживаемости в производство для повышения ценности и качества продукции...

Кроме того, предприятия Dong Thap сосредоточены на создании множества высококачественных продуктов с добавленной стоимостью из пангасиуса, таких как спринг-роллы, рыбные шарики, коллаген, желатин, рыбий жир, сушеная рыбья кожа... и использовании побочных продуктов пангасиуса для обработки кормов для животных. Кроме того, побочные продукты и отходы обрабатывающей промышленности используются для производства органических удобрений для сельскохозяйственного производства.

Добыча пангасиуса (Фото: Н.Фонг)

Повышение конкурентоспособности продукции

По данным Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Донгтхап, в плане реструктуризации индустрии пангасиуса к 2025 году Донгтхап ставит цель оцифровать 100% ферм по выращиванию пангасиуса с идентификационными кодами в соответствии с правилами; 100% коммерческих ферм по выращиванию пангасиуса получили сертификаты соответствия требованиям для производства или подписали обязательства по производству безопасной пищи в соответствии с правилами; 50% коммерческих зон выращивания пангасиуса применяют и сертифицированы по стандартам надлежащей сельскохозяйственной практики GAP, а 90% индивидуальных домохозяйств, выращивающих пангасиус, участвуют в производственных и потребительских связях. Стремиться к тому, чтобы более 75% мальков для коммерческого выращивания были высококачественными; обеспечить, чтобы 60% предприятий по разведению мальков пангасиуса использовали генетически улучшенные виды рыб; 60% фермерских зон имели системы очистки сточных вод и ила в соответствии с правилами; 100% источников воды на главной реке регулярно контролировались в соответствии с правилами...

Для эффективной реализации поставленных целей провинция сосредоточится на распространении и популяризации работы по планированию, правовых норм по управлению породами, аквакультуре и связанных с ними документов центральных и местных органов власти для организаций и отдельных лиц, чтобы они знали и применяли их. Консультировать по вопросу выдачи Решения об утверждении и реализации плана по управлению коммерческими районами разведения пангасиуса в провинции Донгтхап до 2030 года с перспективой до 2050 года. В то же время продолжать следить за водной средой для аквакультуры; координировать работу с Научно-исследовательским институтом аквакультуры 2 для поддержки местного племенного поголовья пангасиуса для выбора пород, которые быстро растут и устойчивы к болезням, с целью повышения качества пород для коммерческого разведения с высокой эффективностью.

Наряду с этим, мы реализуем работу по проверке условий производства на объектах производства, таких как: породы, корма; условия для обеспечения безопасности пищевых продуктов; контролируем остатки токсичных веществ в водных продуктах; организуем и координируем организацию программ по содействию торговле, представляем и продвигаем продукцию на внутреннем и международном рынках; усиливаем деятельность по поддержке предприятий и кооперативов для установления связей с дистрибьюторами посредством конференций, семинаров и форумов на внутреннем и международном уровнях для поиска и развития рынков...

Г-н Онг Ханг Ван, заместитель генерального директора компании Truong Giang Seafood Company (г. Сандек), поделился: «В ближайшее время, чтобы увеличить ценность отрасли пангасиуса, предприятиям и домохозяйствам необходимо изменить способы выращивания, скрещивания, малоплотного земледелия и профилактики заболеваний, чтобы помочь пангасиусу расти быстрее, снизить затраты и повысить конкурентоспособность продукции».

Г-н Дуонг Нгиа Куок, председатель Ассоциации вьетнамских пангасиусов, сказал: «В ближайшее время Донг Тхап должен сосредоточиться на развитии пород пангасиуса. Соответственно, конкретизировать программу по улучшению качества определенных пород каждого региона, создать инфраструктуру и политику по привлечению предприятий к участию в программе развития породы. Наряду с этим, провинции необходимо иметь политику по поощрению предприятий к участию в объединении цепочки создания стоимости пангасиуса, применении науки и технологий для разработки и производства высококачественной продукции...».

Г-н Нгуен Фуок Тьен - заместитель председателя Народного комитета провинции Донг Тхап поделился тем, что в ближайшее время для повышения конкурентоспособности продукции из пангасиуса предприятиям необходимо исследовать и применять научные и технологические достижения в селекции и разведении новых пород. В то же время совершенствовать методы производства и переработки для постепенного увеличения научного и технологического содержания продукции из пангасиуса, способствуя развитию отрасли пангасиуса. Наряду с этим увеличивать инвестиции и модернизировать технологическое оборудование от выращивания до переработки на экспорт для повышения производительности и качества продукции...

Нам Фонг

Источник: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx