Разработка специализированных районов для выращивания особо ценных сортов клейкого риса.

В провинции Тханьхоа многие местные сорта клейкого риса долгое время были тесно связаны с фермерами. Восстановление и развитие этих специализированных сортов клейкого риса, а также создание зон концентрированного выращивания открывают новые возможности, способствуя повышению ценности сельскохозяйственной продукции и росту доходов населения.

Продукт из клейкого риса «Кай Ной», производимый сельскохозяйственным и лесохозяйственным кооперативом «Чунг Тхань» в коммуне Куанг Чиеу, пользуется популярностью у потребителей.

Сохранение и популяризация ценности местных сортов клейкого риса.

Клейкий рис — это не только основной продукт питания, но и неотъемлемая часть культурной жизни этнических групп провинции. Клейкий рис — незаменимое блюдо на праздничных застольях, свадьбах и обрядах поклонения предкам. В предыдущие годы, в стремлении к высоким урожаям, площадь посевов некоторых местных сортов клейкого риса была сокращена. Однако, поскольку рыночный спрос все больше смещается в сторону специализированной сельскохозяйственной продукции, во многих населенных пунктах были восстановлены и переработаны традиционные сорта клейкого риса. По словам Ле Минь Конга, директора сельскохозяйственного кооператива коммуны Халонг: «В полях Халонга вновь высажен сорт риса «Неп Кай Хоа Ванг», известный в прошлом как подношение императору. Этот сорт хорошо подходит для почвы и климата этого региона, благодаря чему зерна риса получаются очень ароматными и клейкими. После почти 20 лет восстановления и развития общая площадь под выращивание риса «Неп Кай Хоа Ванг» в коммуне Халонг увеличилась до более чем 200 гектаров, а общий объем производства составляет около 1000 тонн в год. В 2020 году рис «Неп Кай Хоа Ванг» от кооператива Gia Mieu Ngoai Trang получил 3 звезды по классификации OCOP».

Благодаря многочисленным усилиям по сохранению ценных генетических ресурсов, в провинции до сих пор сохранилось множество уникальных сортов клейкого риса, таких как: клейкий рис с семенами бетеля, клейкий рис с золотистыми цветами, клейкий рис сорта Кай Ной и черные сорта клейкого риса, такие как Кхау Пхао, Кхау Мак Кхен, Кхау Пуок, Кхау Пе Ленг и другие. Кроме того, благодаря партнерству между предприятиями и фермерами в таких коммунах, как Триеу Сон, Хоанг Хоа, Нга Сон, Йен Динь и др., выращивается множество высокоурожайных и высококачественных сортов клейкого риса для переработки, например, N97, N98, DT 52, А Сао, ароматный клейкий рис, ароматный клейкий рис 86, KING 6, золотистый клейкий рис 1, клейкий рис Ко Тьен, клейкий рис Нхунг и др. Каждый сорт риса обладает своим уникальным вкусом, подходящим для экологических условий каждого региона, что создает разнообразие в продуктах из клейкого риса провинции Тханьхоа.

Согласно данным Сельскохозяйственного института Тханьхоа, провинция Тханьхоа является одним из регионов с богатыми генетическими ресурсами клейкого риса в Северо-Центральном регионе. Сохранение и развитие местных сортов клейкого риса не только способствует сохранению ценных генетических ресурсов, но и создает уникальные сельскохозяйственные продукты, имеющие высокую экономическую ценность.

Развитие специализированных зон выращивания и повышение ценности клейкого риса.

Для эффективного использования потенциала специализированных сортов клейкого риса во многих районах провинции постепенно формируются зоны концентрированного производства. В высокогорных коммунах провинции клейкий рис сорта Кай Ной признан одной из ключевых культур, приносящих высокую экономическую выгоду. Ежегодная площадь, засеянная клейким рисом в этих районах, составляет сотни гектаров, в основном сосредоточенных в коммунах Куанг Чиеу, Муонг Чань, Там Чунг, Куан Сон, На Мео... Только в коммуне Куанг Чиеу выращивается более 300 гектаров клейкого риса Кай Ной, что создает достаточно стабильную зону производства. По словам г-жи Луонг Тхи Нонг, директора сельскохозяйственного и лесохозяйственного кооператива Чунг Тхань в коммуне Куанг Чиеу: «Урожайность клейкого риса сорта Кай Ной составляет в среднем около 45-50 центнеров с гектара. Хотя она не так высока, как у многих гибридных сортов риса, благодаря хорошим ценам реализации, экономическая эффективность достаточно стабильна. В настоящее время кооператив сотрудничает с более чем 30 домохозяйствами в коммуне, выращивая клейкий рис Кай Ной на площади около 200 гектаров. В 2021 году, благодаря многочисленным усилиям, продукция кооператива — клейкий рис Кай Ной — получила 3 ​​звезды на провинциальном уровне».

Выращивание специализированных сортов клейкого риса ведется не только в горных районах, но и во многих центральных и низинных частях провинции. Планируется создание подходящих земельных участков для концентрированного производства, что позволит обеспечить сырье для переработки и потребления. В настоящее время в провинции освоено и засеяно около 15 000 гектаров клейкого риса (что составляет 5% от общей площади рисоводческих угодий провинции). В весеннем урожае 2026 года в провинции было засеяно около 7 000 гектаров различными сортами клейкого риса. Из них около 5 000 гектаров находятся в рамках соглашений о производстве и выкупе продукции с предприятиями и кооперативами. К числу предприятий, владеющих большими площадями клейкого риса в рамках соглашений о производстве и выкупе продукции, относятся: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 гектаров, 1350 тонн); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 гектаров); Компания An Thanh Phong Co., Ltd. (106 гектаров)... Участие кооперативов и предприятий вносит значительный вклад в повышение ценности клейкого риса. Благодаря моделям производственной интеграции фермеры получают консультации по методам выращивания и имеют стабильный рынок сбыта своей продукции. Благодаря этим связям ценность клейкого риса постоянно повышается. Несколько специализированных продуктов из клейкого риса из Тханьхоа были признаны продуктами OCOP, постепенно укрепляя свои позиции на рынке.

Г-н Нгуен Хуу Лонг, заместитель директора компании Luu Suong Trading Co., Ltd., коммуна Халонг, сказал: «В настоящее время рынок проявляет большой интерес к специализированной продукции из клейкого риса. Мы сотрудничаем с кооперативами в коммунах Нонг Конг, Халонг, Тхиеу Хоа, Хоанг Хоа... для расширения площадей под выращивание клейкого риса и некоторых других местных сортов клейкого риса. Как только площади под сырье стабилизируются, мы инвестируем в переработку, упаковку и создание бренда для расширения потребительского рынка».

Развитие специализированных районов выращивания клейкого риса приносит не только экономические выгоды, но и способствует сохранению ценных местных сортов риса. При концентрированной организации производства, связанной с цепочкой поставок от производства до потребления, продукция из клейкого риса провинции получает возможность выйти на новые рынки как внутри страны, так и за рубежом.

Текст и фотографии: Ле Хой

Источник: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm