Фо с точки зрения культурного наследия.

2 июня Департамент культуры, спорта и туризма провинции Намдинь организовал научный семинар «Фо в современном контексте с точки зрения культурного наследия».

На семинаре исследователи культуры и кулинарии прояснили происхождение, культурные элементы и сплоченность сообщества через кулинарию, а также вопросы, связанные с сохранением и развитием профессии приготовления фо. Это важная основа для составления досье на включение фо в национальный список нематериального культурного наследия.

На Фестивале фо 2024 будут представлены уникальные вкусы супа фо из всех трех регионов Вьетнама.

По словам доктора Нгуен Тхи Тху Транг из Департамента культурного наследия (Министерство культуры , спорта и туризма), процесс подготовки досье для включения супа фо в национальный список нематериального культурного наследия должен соответствовать процедурам и правилам, установленным в Законе о культурном наследии.

С другой стороны, необходимо определить факторы, имеющие значение при выборе названия объекта культурного наследия, сосредоточив внимание на элементах и ​​типах, которые создают отличительную и типичную ценность объекта.

Доцент д-р Данг Ван Бай, заместитель председателя Национального совета по культурному наследию, считает, что для включения фо в национальный список нематериального культурного наследия правительству, специализированным учреждениям и особенно тем, кто занимается сохранением и развитием ремесла приготовления фо в Намдине, необходимо подчеркнуть уникальные особенности, отраженные на всех этапах, от подготовки и отбора ингредиентов и продуктов до метода приготовления характерной свежей лапши для фо, а также обработки и завершения приготовления вкусного, высококачественного и питательного блюда фо.

Г-н Данг Ван Бай считает, что компетентные культурные организации всех уровней несут ответственность за координацию и руководство деятельностью сообщества по защите и популяризации ценности кулинарной культуры в целом и супа Нам Динь фо в частности.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Намдинь, До Куанг Чунг, также подтвердил, что мнения исследователей, экспертов, местных властей и местного сообщества еще больше подтвердили ценность и способствовали популяризации фо в Намдине среди населения всех уровней, как внутренних, так и иностранных туристов.

В частности, изучение фо в его современном контексте обеспечит научную основу для завершения подготовки досье по включению фо в национальный список нематериального культурного наследия.

Источник: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html