Фо с точки зрения культурного наследия

2 июня Департамент культуры, спорта и туризма провинции Намдинь организовал научный семинар «Фо в современном контексте с точки зрения культурного наследия».

На семинаре исследователи культуры и кулинарии обсудили происхождение, культурные особенности, связи между сообществами посредством кулинарии, а также вопросы сохранения и развития профессии фо. Это важная основа для составления досье на включение фо в список национального нематериального культурного наследия.

Уникальные вкусы фо из 3 регионов на Фестивале Фо 2024.

По словам доктора Нгуен Тхи Тху Транг из Департамента культурного наследия (Министерство культуры, спорта и туризма), подготовка досье для включения фо в список национального нематериального культурного наследия должна соответствовать процедурам и положениям Закона о культурном наследии.

С другой стороны, необходимо выявить сопутствующие факторы для принятия решения о названии наследия, тем самым сосредоточившись на факторах и типах, которые создают уникальные и типичные ценности наследия.

Доцент, доктор Данг Ван Бай, заместитель председателя Национального совета по культурному наследию, сказал, что для включения фо в список национального нематериального культурного наследия правительство, специализированные учреждения, особенно те, которые сохраняют и развивают профессию приготовления фо в Нам Дине, должны представить уникальные особенности, выраженные на всех этапах, от подготовки, выбора ингредиентов, продуктов питания, методов приготовления типичной свежей лапши фо; этапов обработки, заканчивая вкусной, качественной и питательной порцией фо.

Г-н Данг Ван Бай сказал, что органы культуры на всех уровнях отвечают за координацию и руководство сообществом в целях реализации мероприятий по защите и продвижению ценностей кулинарной культуры в целом и Нам Динь фо в частности.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Намдинь До Куанг Чунг также подтвердил, что мнения исследователей, экспертов, местных властей и общественности продолжают прояснять ценность Намдинь фо, способствуя популяризации Намдинь фо среди всех слоев населения, а также среди отечественных и иностранных туристов.

В частности, выявление фо в современном контексте станет научной основой для комплектования компонентов досье по включению фо в список национального нематериального культурного наследия.

Источник: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html