Змеиная пицца в Гонконге

Сеть пиццерий заключила партнерское соглашение с рестораном, существующим уже несколько веков, в Гонконге, чтобы создать блюдо, сочетающее в себе современность и традицию: пиццу с мясом змеи.

Это блюдо — результат сотрудничества Pizza Hut Hong Kong и Ser Wong Fun, местного ресторана, специализирующегося на блюдах из змеиного мяса, работающего с 1895 года. Пицца диаметром 22 см приготовлена на традиционной основе, сверху украшена черными грибами, вяленой ветчиной и измельченным змеиным мясом. Вместо обычного томатного соуса используется соус из морского ушка. Пицца доступна до 22 ноября.

Новое блюдо привлекло большое внимание, особенно со стороны посетителей ресторанов в Гонконге и на юге Китая, которые любят тушеную змею зимой.

Пицца со змеиным мясом, подаваемая с соусом из морского ушка. Фото: CNN — Пицца со змеиным мясом, подаваемая с соусом из морского ушка. Фото: *CNN*

Согласно местным преданиям, лучшее время года для употребления змеиного мяса — «когда начинает дуть осенний ветер», то есть когда змеи наиболее упитанны и готовятся к спячке. Многие китайские гурманы считают, что змеиное мясо обладает лечебными свойствами, улучшает состояние кожи, согревает тело и улучшает кровообращение.

«В сочетании с сыром и нарезанной кубиками курицей мясо змеи приобретет более насыщенный вкус», — говорится в заявлении пиццерии, опубликованном перед началом продаж блюда в начале этого месяца.

Мейбл Сие, жительница Гонконга, сказала, что пицца со змеиным мясом ужасает, но другая жительница, Рэйчел Вонг, сказала, что она в восторге от нее. «Змеиное мясо похоже на курицу, по вкусу напоминает рыбу и другие морепродукты, и это высокобелковое блюдо для зимы», — сказала Вонг.

Это не первый случай, когда Pizza Hut придумывает необычные блюда. Ранее тайваньское отделение сети представило пиццу с дурианом, свиной кровью или пиццу с тонкацу-раменом (лапша рамен, подаваемая с жареной свининой) из Японии.

( Ань Минь , по данным CNN )

Ссылка на источник