Кью Тран и ее любовь к вегетарианским блюдам

Будучи перспективной актрисой с хорошими ролями, а также пользуясь доверием и приглашениями в качестве судьи на реформированных оперных конкурсах, Ке Тран внезапно сменила направление деятельности, открыв вегетарианский ресторан.

Куэ Тран на конкурсе «Зелёный шеф-повар Вьетнама 2025» — Фото: NVCC

Что заставило Ке Трана, представителя пятого поколения семьи со 100-летней певческой карьерой, проявить особый интерес к этим безупречным блюдам?

Каждый может быть вегетарианцем

Кью Тран сказала, что она не вегетарианка, но иногда ест вегетарианскую пищу ради здоровья, когда хочет сократить потребление мяса и сосредоточиться на зеленых, здоровых, чистых блюдах.

Когда она решила открыть ресторан, она сразу же подумала о вегетарианском. Кью Тран обошла множество вегетарианских ресторанов в поисках вдохновения и в итоге решила оформить свой ресторан в дружелюбном, экологичном стиле, не следуя какой-либо религии.

Это значит, что сюда могут прийти не только практикующие, но и любой желающий, чтобы поесть вегетарианской пищи и насладиться мирной атмосферой.

Она сказала, что была очень тронута, когда многие зрители узнали об открытии ею ресторана и пришли поддержать её. Многие зрители из провинции даже арендовали машины, чтобы отправиться в город и поесть вегетарианскую еду в ресторане Que Tran, «чтобы узнать».

Кью Тран рассказала, что любит вкусную и красивую еду, поэтому, помимо качества, она уделяет большое внимание оформлению вегетарианских блюд, чтобы они были эстетически приятными и привлекали внимание. Фото: NVCC

Однако Кью Тран не хочет, чтобы клиенты приходили в ее ресторан только из-за ее имени, а хочет удерживать людей за счет качества еды и обслуживания.

Она призналась: «С помощью этого ресторана я не ограничиваюсь только бизнесом, но и хочу пропагандировать экологичный образ жизни, полезный для окружающей среды и нашего здоровья».

Мы очень рады, что после перерыва в работе мы каждый день в полдень приглашаем к себе на обед множество офисных сотрудников. Это значит, что они выбирают вегетарианские блюда в своё ежедневное меню, а не только для вегетарианцев.

В настоящее время Que Tran разрабатывает вегетарианские блюда, чтобы удовлетворить потребности любителей региональной кухни, например, дробленый рис, вермишель с крабом, Фо Ке Сон, южный кислый суп, салат из цветков банана с кокосом, грибной крем-суп, рис с запеченными грибами и травами, бань ксео...

Кроме того, каждый месяц в ресторане она организует культурную программу для сбора средств в помощь малоимущим, артистам, рабочим, а также пожилым и больным сотрудникам за кулисами. С тех пор, как ресторан стал вегетарианским, она также регулярно готовит и раздаёт вегетарианские блюда нуждающимся.

Кью Тран рада, что многие офисные работники выбирают вегетарианские блюда в качестве ежедневного меню. В её ресторане представлено множество вегетарианских блюд для ежедневного питания, таких как тушеные блюда, супы, жареные блюда... На фотографии — южный вегетарианский кислый суп. Фото: NVCC

Тушеное вегетарианское блюдо хорошо сочетается с рисом. Фото: NVCC

Шеф-повар ресторана Que Tran стал победителем конкурса вегетарианских блюд.

Многие посетители Фестиваля вегетарианской еды 2025 года в парке Бинь-Фу (район Бинь-Фу) были удивлены, увидев художника Кью Тран, который радостно стоял перед своим стендом и приглашал всех насладиться вегетарианской едой. Оказалось, что Кью Тран участвовал в выставке на этом стенде.

Еще более удивительно, что когда организаторы объявляли победителей конкурса Green Master Chef Vietnam 2025, среди которых профессиональные повара, желающие продемонстрировать свои навыки приготовления вегетарианских блюд, были названы имена двух шеф-поваров из вегетарианского ресторана Que Tran.

Золотую медаль получила кулинарная школа «Азия-Европа», а серебряную медаль получили два шеф-повара Тран Нинь и Хюинь Бао Кхань из ресторана художника Кью Трана Visatra.

В интервью Tuoi Tre Online Кью Тран рассказала, что с момента открытия вегетарианского ресторана прошло уже больше года, а эти два шеф-повара работают с ней с самого начала.

Вегетарианский жареный клейкий рис — Фото: NVCC

Овощная смесь - Фото: NVCC

Она призналась, что эти двое друзей умеют только усердно работать. Узнав об этом конкурсе, Кью Тран призвала двух своих поваров принять в нём участие, чтобы получить возможность учиться, обмениваться опытом и совершенствовать свои навыки.

«Я очень рад, что вы, ребята, завоевали серебряные медали, потому что я заметил, что в этом конкурсе участвует много профессиональных и авторитетных вегетарианских ресторанов и заведений.

Это достижение – уже большой вклад с вашей стороны. Однако награда – это лишь стимул. Самое главное – по-прежнему предлагать гостям вкусные вегетарианские блюда. Наш ресторан всегда стремится к достижению этой цели, чтобы предоставлять клиентам наилучший сервис», – сказал Кью Тран.

ЛИНЬ ДОАН

Источник: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm