Отправляйтесь в море, чтобы поймать прыгающих кальмаров, сверкающих кальмаров.

До сих пор вкусные и привлекательные блюда, приготовленные из прыгающих и сверкающих кальмаров, становятся фирменными блюдами, привлекающими туристов во многие рестораны и закусочные на пляжах Куавьет, Куа Тунг, Май Туй провинции Куангчи... Мало кто знает, что для ловли прыгающих и сверкающих кальмаров рыбаки прибегают к множеству «уникальных трюков», чтобы выманить кальмаров из бескрайнего океана...

Лодочный причал деревни Кат Сон, куда рыбаки возвращаются после ловли прыгающих и сверкающих кальмаров в море. Фото: SH

Вытащите кальмара на берег

С наступлением сумерек послеполуденное солнце отбрасывало тень на морскую поверхность, постепенно исчезая. От штормового убежища на якорной стоянке Куа Тунг, коммуна Куа Тунг, и от лодочного причала деревни Кат Сон, коммуна Бен Хай, группы лодок для ловли кальмаров снялись с якоря, осторожно рассекая воду и выходя в море. Рыбак Нгуен Ван Туан из деревни Кат Сон, коммуна Бен Хай, установив на лодку большую батарею, воспользовался возможностью пообщаться со мной.

Рыбак Нгуен Ван Туан рассказал, что за последние два года ловля прыгающего и мигающего кальмара стала высокодоходной профессией для рыбаков коммун Бенхай и Куа Тунг. На сегодняшний день в коммунах Бенхай и Куа Тунг около 100 рыбаков ловят прыгающего и мигающего кальмара, также известного как трубчатый кальмар.

Выловленный в море кальмар ещё жив и его держат на лодке, чтобы доставить на берег и продать торговцам. Затем торговцы продают его в рестораны и бары, где его выращивают в стеклянных резервуарах. Его называют прыгающим кальмаром. Когда кальмара вылавливают из моря и доставляют на берег, его тело всё ещё сверкает разноцветными фосфоресцирующими пятнами, поэтому его называют мигающим кальмаром. Сезон прыгающих и мигающих кальмаров обычно длится с апреля по август по солнечному календарю каждый год.

Рыбак Нгуен Ван Тхать из деревни Катшон коммуны Бенхай рассказал, что ловля кальмаров несложна, ведь для выхода в море достаточно приобрести моторную лодку мощностью от 10 до 40 лошадиных сил. В последние годы рыбаки, ловящие прыгающих и мерцающих кальмаров, также начали приобретать светодиодные поилки, работающие от аккумуляторов и обладающие широким диапазоном освещения, достигающим десятков метров в глубину моря и привлекающим множество кальмаров на поверхность вокруг источника света.

С другой стороны, моторные лодки часто изготавливаются из композитных материалов, обладающих множеством преимуществ по сравнению с традиционными бамбуковыми лодками. Благодаря этому рыбаки стали ловить больше прыгающих и мелькающих кальмаров.

Ещё одна особенность — рыбаки используют искусственные приманки для ловли кальмаров. Для ловли мерцающих кальмаров используется тяжёлый свинцовый прут длиной с большой палец взрослого человека, обёрнутый в цветную ткань. На одном конце свинцового прута закреплены 4-6 крючков, а на другом — леска. Именно эти свинцовые пруты, обёрнутые в цветную ткань, мерцают в морской воде подсвеченными светодиодами, заставляя кальмаров принимать приманку за лакомство, обвивать её щупальцами и попадаться на крючок...

Метки для ловли прыгающих кальмаров изготовлены из кусочков ткани, сотканных в форме креветок или кузнечиков, с разноцветной подсветкой, которая легко улавливает свет. При опускании метки в воду, под светодиодным светом, кальмар, привлеченный сверкающими цветами, крепко обхватывает метку щупальцами, словно добычу. Рыбак хватает метку одной рукой, а другой рукой держит сачок, готовый выловить кальмаров, следующих за наживкой, на поверхность воды и выпустить их в специальный контейнер с морской водой, оснащенный аэратором, расположенный рядом с носом лодки.

В настоящее время торговцы покупают прыгающих кальмаров по 500 000 донгов/кг, а мерцающих — по 300 000 донгов/кг. Рыбакам в коммунах Бенхай и Куа Тунг достаточно выйти в море и поймать 5–10 кг прыгающих и мерцающих кальмаров, чтобы заработать миллионы за каждую рыбалку.

Семья рыбака Нгуена Ван Тхача вытаскивает кальмаров на берег, чтобы продать их торговцам. Фото: SH

Удивительная история ловли «гнезда кальмаров»

Рыбак Ле Ван Дык из квартала Ан Дык 1 коммуны Куа Тунг рассказал, что многие люди, не работающие в море, при упоминании истории о выходе в море за кальмарами, также представляют себе работу рыбаков. Однако существует одна история о ловле кальмаров, о которой мало кто знает, но которая весьма интересна: это «ловля кальмаров на гнёзда» на небольших судах, на расстоянии от 1 до 3 морских миль от берега.

Сезон ловли «кальмаровых гнёзд» длится с мая по сентябрь каждого года по солнечному календарю. Определение «кальмаровых гнёзд» во многом зависит от опыта рыбаков. Например, если рыбаки используют трёхсеточные или двухсеточные сети у берега и видят скопления водорослей или водорослей с плотными скоплениями икры кальмаров, то в месте ловли рыбы и будет «кальмаровое гнёздо». В таких случаях рыбаки используют леску, один конец которой прикреплён к грузилу или тяжёлому камню, а другой – к бую, чтобы найти «кальмаровое гнёздо». Затем рыбаки перекликаются, чтобы дождаться ночи, чтобы подогнать лодки для ловли кальмаров на искусственную приманку под светом.

При ловле «кальмаровых гнезд» существует табу, о котором должен помнить любой рыбак: если поймаешь «королевского кальмара» (обычно длиной около 0,8–1 м), его следует немедленно выпустить обратно в море, поскольку, по словам рыбаков, если не выпустить «королевского кальмара» обратно в море, сезон «кальмаровых гнезд» в этом месте больше никогда не закроется.

Около десяти лет назад, всего в нескольких морских милях от берега, можно было легко найти «гнездо кальмаров», где можно было ловить рыбу, поэтому каждую ночь рыболовные суда и корабли могли вылавливать 2–3 центнера разных видов кальмаров, что было обычным делом. Но сейчас «гнезда кальмаров» становятся всё реже, и их популяция также сокращается, поскольку сверхяркие огни рыболовных судов и кораблей мешают кальмарам жить в местах их концентрации.

С раннего утра лодочный причал деревни Катшон оживлённо гудел от смеха рыбаков и торговцев, ожидающих возможности купить партию прыгающих и сверкающих кальмаров у рыбаков с десятков возвращающихся с моря рыболовных судов. Ловля прыгающих и сверкающих кальмаров приносит высокий доход, способствуя улучшению жизни рыбаков коммун Бенхай, Куатун и многих других прибрежных коммун.

Си Хоанг

Источник: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm