Каков эффект добавления перца в еду?

Черный перец — это плод растения перца (Piper nigrum), который не только является пряностью, придающей блюдам вкус, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Газета Thanh Nien со ссылкой на Times Now News сообщает, что, согласно исследованию, опубликованному в 2023 году в медицинском журнале Aging and Disease, чёрный перец содержит пиперин — соединение, которое придаёт ему характерный острый вкус и играет важную роль в его пользе для здоровья. Пиперин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может снизить риск развития хронических заболеваний.

Вот полезные свойства черного перца:

Улучшить пищеварение

Посыпание пищи перцем может способствовать её перевариванию. Это снижает риск несварения, вздутия живота и запоров, способствуя более эффективной работе пищеварительной системы.

Помогает организму лучше усваивать антиоксиданты

В сочетании с продуктами, богатыми антиоксидантами, черный перец может помочь увеличить усвоение этих полезных соединений.

Черный перец имеет множество полезных свойств.

Помогает уменьшить воспаление

Газета Lao Dong цитирует Eating Well, что пиперин, содержащийся в чёрном перце, не только улучшает усвоение питательных веществ, но и помогает уменьшить воспаление в организме. Хроническое воспаление связано со многими проблемами со здоровьем, от артрита до болезней сердца.

Улучшить здоровье мозга

Включение чёрного перца в рацион оказывает ряд полезных для мозга эффектов. Пиперин, содержащийся в чёрном перце, может улучшить когнитивное здоровье и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.

Добавление чёрного перца в рацион — отличный способ поддержать общее здоровье. Добавляйте его в салаты, чтобы придать им вкус и улучшить самочувствие.

Обладает противораковыми свойствами

Газета Health & Life цитирует фармацевта Туи Хоанга, который утверждает, что черный перец содержит свойства, которые помогают организму бороться с канцерогенными бактериями.

Кроме того, несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показали, что пиперин замедляет рост клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки…

Пиперин или черный перец также продемонстрировал положительное влияние на снижение множественной лекарственной устойчивости у раковых клеток, что потенциально может снизить эффективность химиотерапии.

Улучшает усвоение других полезных веществ

Чёрный перец также помогает организму усваивать некоторые полезные соединения, такие как ресвератрол — антиоксидант, часто встречающийся в красном вине, ягодах и арахисе. Ресвератрол также может защитить человека от развития серьёзных заболеваний сердца, рака, болезни Альцгеймера и диабета.

Ежедневное употребление черного перца может также улучшить усвоение организмом куркумина — активного ингредиента куркумы, популярной противовоспалительной специи; а также улучшить усвоение организмом бета-каротина — соединения, содержащегося во фруктах и ​​овощах, которое организм преобразует в витамин А.

Примечание: Умеренное употребление чёрного перца каждый день придаёт блюдам вкус и приносит пользу для здоровья. Однако следует соблюдать осторожность с количеством перца, которое вы употребляете. Слишком большое количество чёрного перца может раздражать слизистую оболочку желудка или вызывать дискомфорт в пищеварении.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html