Очищение от почвы, зелень благодаря осознанности.

Вьетнамская кофейная индустрия сталкивается со значительными проблемами в области управления отходами и безопасного использования сельскохозяйственных ресурсов. Однако позитивные изменения на низовом уровне, где фермеры все больше осознают свою ответственность за защиту окружающей среды и здоровья населения, прокладывают путь к устойчивому развитию вьетнамской кофейной индустрии. «Чистота от почвы, экологичность от осознанности» – это не просто лозунг, а ключ к постепенному укреплению позиций вьетнамского кофе на международном рынке.

В этом регионе сбор кофе осуществляется путем отбора спелых кофейных ягод.

• РИСКИ, СВЯЗАННЫЕ С ДЕШЕВЫМИ МАТЕРИАЛАМИ

В 2024 году объем экспорта кофе из Вьетнама достиг 1,32 миллиона тонн, что принесло доход в размере 5,48 миллиарда долларов США. Это впечатляющая цифра, демонстрирующая ведущую роль отрасли в структуре сельскохозяйственного экспорта. Однако за этими цифрами скрывается реальность: производственный процесс по-прежнему в значительной степени зависит от дешевых, неконтролируемых ресурсов, особенно пестицидов и химических удобрений. Неправильное использование пестицидов и чрезмерное применение химических удобрений имели и продолжают иметь долгосрочные последствия для земли, водных ресурсов и сельскохозяйственной экосистемы. Что еще серьезнее, это напрямую влияет на качество кофейных зерен – важнейший фактор на рынке, который становится все более строгим в отношении безопасности пищевых продуктов и происхождения.

Заместитель директора Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства и окружающей среды г-н То Вьет Чау заявил: «Неправильное использование запрещенных пестицидов влечет за собой серьезные последствия. Еще более тревожно то, что ненадлежащий сбор и утилизация упаковки и бутылок от пестицидов представляют угрозу не только для окружающей среды, но и для здоровья населения. В условиях ужесточения стандартов качества и требований к отслеживаемости на таких крупных рынках, как ЕС, США и Япония, эти риски могут привести к тому, что вьетнамский кофе потеряет свои конкурентные преимущества».

Даже одна ошибка в производственном процессе может лишить вьетнамский кофе возможности экспортировать его продукцию. Поэтому устойчивое развитие — это не просто вариант, а обязательное условие выживания и роста кофейной индустрии.

• УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ ЧЕРЕЗ МАЛЕНЬКИЕ ДЕЙСТВИЯ

В ответ на предупреждения и требования рынка фермеры Центрального нагорья – основного региона производства кофе – начали вносить существенные изменения в свою сельскохозяйственную практику. Программы обучения безопасному использованию материалов, а также правильному сбору и обработке отходов постепенно меняют осведомленность и производственное поведение на низовом уровне. Больше не ориентируясь на количество, производители кофе все больше понимают, что ценность кофейного зерна на международном рынке будет признана только тогда, когда продукт будет чистым от источника.

По словам г-на Фам Куанг Чунга, главы представительства Глобального кофейного форума (GCP) во Вьетнаме, ключевыми факторами этих изменений являются небольшие действия фермеров. Изменения происходят не благодаря грандиозным жестам, а благодаря конкретным действиям: сбору контейнеров из-под пестицидов, ограничению использования химических гербицидов или выращиванию кофе в соответствии с надлежащими техническими рекомендациями. Эти, казалось бы, незначительные вещи закладывают основу для чистой, ответственной и устойчивой кофейной индустрии.

Внедрение таких моделей производства, как «органический кофе» и «экологически чистый кофе», всячески поощряется. Программы международных организаций, таких как Rainforest Alliance и UTZ, широко реализуются во многих регионах Вьетнама, где выращивается кофе. Эта поддержка помогает фермерам внедрять экологически чистые методы ведения сельского хозяйства и повышать осведомленность о сохранении ресурсов, особенно в части минимизации использования химических пестицидов. Однако производство экологически чистого кофе не может быть односторонним усилием фермеров. Для создания устойчивой цепочки создания стоимости необходима координация между правительством, бизнесом и местным сообществом.

Г-н Ле Куок Тхань, директор Национального центра сельскохозяйственного консультирования, подчеркнул роль кооперативов и предприятий в создании стандартизированных моделей производства. Они являются ключевыми структурами, связывающими фермеров с рынком, предоставляющими техническую поддержку, поставки и обеспечивающими выпуск продукции. Реорганизация производства является необходимым условием для создания стандартизированных зон распределения сырья. Министерство сельского хозяйства и окружающей среды также реализует множество программ по поддержке кооперативов в налаживании связей с предприятиями и предоставлении безопасных и устойчивых решений в области производства. Это сотрудничество помогает фермерам чувствовать себя уверенно в процессе перехода и способствует внедрению экологически чистых моделей в других регионах выращивания кофе.

Бизнес также играет решающую роль. Многие крупные предприятия трансформировались, внедряя современные технологии обработки и организуя закупки в соответствии с международными стандартами, чтобы обеспечить качество продукции и привлечь импортеров из США, ЕС и Японии. Это означает, что они не только создают качественную продукцию, но и сотрудничают с фермерами, повышая ценность вьетнамского кофе.

Устойчивое развитие перестало быть чем-то далеким и присутствует в каждом действии производителей кофе, от сохранения чистоты почвы и воды до создания экологически чистой продукции для потребителей. Когда зеленое мышление распространится, а ответственность перед окружающей средой и обществом станет нормой, вьетнамские кофейные зерна станут не только ключевым экспортным товаром, но и символом современного, гуманного и долгосрочного сельскохозяйственного сектора.

Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/