Ужесточить контроль за химическими веществами, которые «волшебным образом» преобразуют продукты питания

В последнее время был выявлен ряд случаев, связанных с использованием токсичных химикатов при переработке пищевых продуктов, особенно при производстве бобовых ростков.

Еще большую тревогу вызывает тот факт, что эти опасные химические вещества, представляющие риск для здоровья людей, открыто продаются на платформах электронной коммерции и в социальных сетях, что обусловливает острую необходимость ужесточения контроля...

Сотрудники Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя проводят экспресс-тестирование качества образцов вермишели, представленных на рынке.

Тревожная ситуация

Всего за последние два месяца власти постоянно обнаруживали ряд случаев производства ростков фасоли с использованием запрещенных веществ. Совсем недавно, в конце мая 2025 года, в провинции Лаокай власти провели проверку и обнаружили два производственных объекта, использующих запрещенный к использованию в пищевой промышленности химикат 6-бензиламинопурин (6-БАП), для производства сотен тонн ростков фасоли для продажи на рынке.

Ранее, в апреле 2025 года, полиция провинции Нгеан привлекла к ответственности и временно задержала четырех человек за производство до 3500 тонн бобовых ростков, пропитанных аналогичными токсичными химикатами. В провинции Даклак за такое поведение также были привлечены к ответственности 6 заведений.

Общим во всех вышеперечисленных случаях является использование 6-БАП — химического вещества, которое обычно применяется в сельском хозяйстве для стимуляции роста, но запрещено к использованию в пищевых продуктах из-за риска нанесения вреда здоровью человека.

По словам доктора Нгуена Трунг Нгуена, директора Центра по контролю за отравлениями (больница Бах Май), использование ростков фасоли, замоченных в химикате 6-БАП, чрезвычайно опасно. В отличие от пестицидов, которые имеют карантинный период перед сбором урожая, ростки фасоли замачиваются в химикатах и ​​продаются всего через 24 часа. Потребители съедают их практически сразу, в результате чего яд проникает непосредственно в организм, вызывая риск острого отравления и долгосрочного повреждения клеток.

Тревогу вызывает то, что запрещенные химические вещества, такие как 6-БАП, бура или токсичные химикаты неизвестного происхождения, используемые для отбеливания, придания еде хрустящей корочки, предотвращения появления плесени... по-прежнему открыто продаются на платформах электронной коммерции и в социальных сетях.

Согласно опросу, проведенному репортером газеты Hanoi Moi Newspaper, химикат 6-BAP продается на платформе электронной коммерции Tiki по цене 1,1 млн донгов за каждую бутылку весом 25 г. Запрещенные вещества, используемые в пищевых продуктах, такие как бура, также широко продаются на платформах электронной коммерции Shopee и Lazada по цене 50 000–100 000 донгов/кг. Существуют даже химикаты, которые рекламируются как эффективные для очистки источников воды, отбеливания тканей, а также представляются как помогающие пище оставаться белой, красивой и медленно портиться...

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, откровенно заявила, что в последнее время купля-продажа химикатов, даже токсичных веществ, таких как цианид и кислота, происходит легко. Многие химикаты импортируются для этой цели, но на самом деле, попадая на рынок, они служат другим целям. Поэтому должны быть четкие санкции для продавцов и пользователей, которые используют их в неправильных целях. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан сослалась на случай с сальбутамолом, который когда-то вызвал переполох в общественном мнении. Это фармацевтическое вещество, используемое в некоторых респираторных препаратах, но в очень малых количествах. Между тем, фактическое количество этого вещества, импортируемого в страну, увеличилось в десятки, сотни раз без какого-либо контроля. В результате власти позже обнаружили, что сальбутамол использовался в качестве усилителя постного мяса в животноводстве.

Должны быть строгие законы и строгое соблюдение их.

В настоящее время управление химическими веществами во Вьетнаме по-прежнему имеет много недостатков. Химическое вещество может использоваться во многих различных областях, управляться многими министерствами, что приводит к дублирующим и непоследовательным ситуациям. Предприятия могут нечестно заявлять о цели использования, чтобы выбрать более открытый механизм.

Недавно на 46-й сессии Постоянного комитета Национального собрания многие делегаты решительно высказались о необходимости ужесточения управления деятельностью химического бизнеса, назначив единый орган управления, дав комментарии к проекту Закона о химических веществах (с изменениями).

Для усиления контроля за токсичными химическими веществами и контроля рисков химической безопасности в законопроект были внесены поправки, регулирующие контроль за химическими веществами на протяжении всего их жизненного цикла с момента их создания или ввоза во Вьетнам, со строгостью и последовательностью для каждой категории химических веществ.

Проект также усиливает меры проверки импорта химикатов, требующих особого контроля, и услуг по хранению химикатов, требующих особого контроля. На этой основе проект добавляет положения о применении технологий в контроле за покупкой и продажей этих химикатов. Кроме того, проект предлагает добавить положения о том, что организации и лица, использующие химикаты, требующие особого контроля, должны регистрировать цель и необходимость использования химикатов в базе данных для минимизации нецелевого использования химикатов...

Ожидается, что проект Закона о химических веществах (с поправками) закроет ряд «фатальных лазеек» в управлении химическими веществами. Управление химическими веществами больше не является внутренним делом секторов промышленности и торговли, здравоохранения или сельского хозяйства, а вопросом безопасности общественного здравоохранения, который должен стать национальным приоритетом. Должны быть сильные законы, строгое исполнение и четкие обязанности по управлению и контролю за деятельностью по производству и торговле химическими веществами.

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html