Вкусные жареные креветки с кислой карамболей

Соленый вкус креветок, кислый вкус карамболы, острый вкус чили и перца — все это делает блюдо простым, но вкусным.

- 500 г свежих креветок (или сушеных).

- 2 спелых плода карамболы.

- 3 луковицы шалота, 2 пера зеленого лука.

Приправа: рыбный соус, сахар, приправа в виде порошка, глутамат натрия, молотый перец, чили (по желанию), растительное масло.

Подготовка:

Креветки вымыть, удалить песок, слить воду.

Вымойте карамболу и нарежьте ломтиками толщиной примерно в четверть пальца, чтобы они были хрустящими, имели лёгкий кисловатый вкус и не были раздавлены. Не нарезайте карамболу слишком тонко, так как её будет легко раздавить. Также не нарезайте её толще, так как карамбола не впитает аромат креветок.

Очистите и тонко нарежьте лук-шалот. Вымойте и нарежьте зелёный лук кусочками.

Жареные креветки

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук-шалот. Добавьте креветки и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 5–7 минут, пока креветки не приобретут золотисто-коричневый оттенок.

Добавьте карамболу, хорошо перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут. Приправьте 1 столовой ложкой рыбного соуса, 2 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками порошка приправы, небольшим количеством глутамата натрия, перцем и чили. Когда креветки станут твердыми и хорошо приправленными, добавьте зелёный лук, быстро перемешайте и выключите огонь.

Подача: Выложите блюдо на глубокую тарелку, посыпьте перцем для вкуса.

Секрет приготовления вкуснейших жареных креветок с кислой карамболей

Не нарезайте карамболу слишком тонко, чтобы она не раздавила плод во время приготовления.

Обжаривайте креветки на среднем огне до готовности, сохраняя их естественную сладость.

Добавьте зелёный лук в последнюю очередь, чтобы сохранить зелёный цвет и характерный аромат. При подаче посыпьте блюдо зелёным луком, тщательно перемешайте и выключите огонь.

Выложите на тарелку восхитительное блюдо из жареных креветок с кислой карамболей, посыпьте перцем для аромата, а затем поставьте на поднос.

Предложения по комбинированию вкусных жареных креветок с кислой карамболей с другими продуктами:

- Для полноты вкуса следует употреблять с белым рисом, овощным супом или крабовым супом с джутовыми листьями.

- Или холодный белый рис с отварным шпинатом и маринованной карамболей.

- Или крабовый суп с листьями джута, или суп из малабарского шпината с кабачками, солеными огурцами, рыбным соусом и хрустящими и острыми баклажанами.

- Для полноценного обеда съешьте жареные креветки с кислым карамболом, отварными овощами, маринованными баклажанами, добавьте жареное мясо или отварное мясо с соусом из тофу.

- В холодное время года употребляйте с соленьями, супами из костей и овощей или жареными блюдами, чтобы они хорошо сочетались с рисом, не теряя при этом вкуса.

Согласно giadinh.suckhoedoisong.vn

Источник: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/tep-rang-khe-chua-thom-ngon-1745ca9/