Можно ли беременным женщинам есть соленья на Тет?

Беременным женщинам не следует употреблять слишком много маринованных овощей во время Тет, чтобы не нанести вред своему здоровью и плоду.

Маринованная дыня (квашеная капуста) — распространённое блюдо вьетнамцев, особенно в праздничном угощении Тэт. Помимо баньчына, баньтета, холодца, гио и нэма, маринованная дыня делает блюдо более вкусным и нежирным, особенно если употреблять её с блюдами, содержащими много масла. Это блюдо также часто любят беременные женщины.

Соленья готовят из многих видов овощей, наиболее распространёнными из которых являются листья горчицы (зелёная горчица, капуста и т. д.). Эти овощи часто обладают низкой пищевой ценностью: в среднем 100 г листьев горчицы содержат около 16 ккал, 1,2–1,6 г белка и около 1,8 г клетчатки.

Диетолог Нгуен Тхи Куинь из больницы общего профиля Тамань отметила, что беременным женщинам можно употреблять солёные огурцы для повышения аппетита и получения большего количества клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и снижению риска запоров. Однако беременным женщинам необходимо соблюдать некоторые правила и ограничивать себя в еде, чтобы не навредить своему здоровью и здоровью плода.

Вздутие живота и метеоризм: солёные огурцы должны пройти процесс ферментации, в результате которого образуется молочная кислота. В течение первых нескольких дней маринования микроорганизмы преобразуют нитраты в нитриты, что приводит к повышению уровня нитритов — веществ, вредных для здоровья беременных женщин.

Нитриты в маринованных огурцах в сочетании с аминными радикалами в мясе рыбы могут образовывать нитрозамины – один из канцерогенов. Употребление беременными женщинами незрелых или несоблюдение санитарных норм маринованных огурцов может вызвать вздутие живота, расстройство пищеварения и негативно повлиять на здоровье плода.

Риск повышенного кровяного давления : солёные огурцы содержат много соли. Когда беременные женщины едят слишком много солёных огурцов, количество соли в организме также увеличивается, что приводит к повышению кровяного давления, особенно у людей с гипертонией в анамнезе.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), высокое кровяное давление во время беременности увеличивает риск таких осложнений, как преэклампсия или эклампсия, повреждение почек и кровеносных сосудов матери. Это влияет на поступление кислорода и питательных веществ к плоду.

Повышенный риск отёков : дыни содержат много соли, что увеличивает риск задержки жидкости в организме и, как следствие, отёков ног. Кроме того, высокий уровень натрия в крови вызывает у беременных женщин жажду, беспокойство, затрудненное дыхание, проблемы со сном и редкое мочеиспускание.

Дисфункция почек и желудка : чрезмерное употребление маринованных огурцов может вызвать дисфункцию почек, особенно у людей с заболеваниями почек в анамнезе. Беременным женщинам с заболеваниями желудка в анамнезе следует избегать этого блюда, поскольку оно может легко вызвать вздутие живота, несварение и боли в желудке.

Маринованная дыня — популярное блюдо во время Тэта. Фото: Freepik — Маринованная дыня — популярное блюдо во время Тэта. Фото: *Freepik*

Убедитесь, что солёные огурцы гигиеничны : солёные огурцы могут вызывать желудочно-кишечные заболевания и диарею, если их неправильно очищать и хранить. Беременным женщинам следует употреблять свежие солёные огурцы из проверенных мест или готовить их дома, чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов. Для обеспечения гигиены и безопасности лучше всего перерабатывать солёные огурцы в жареные блюда или супы. Избегайте употребления быстро солёных, ещё зелёных или с забродившей плёнкой, которая вредит здоровью.

Ограничьте потребление натрия: соленья содержат много соли, поэтому беременным женщинам следует употреблять ее в разумных количествах, чтобы избежать повышенного кровяного давления и отеков.

Ограничить потребление : этот продукт не обладает высокой питательной ценностью. Беременным женщинам можно съедать около 50–100 г в день, но не следует употреблять его регулярно.

Разнообразьте свой рацион : беременным женщинам следует разнообразить свой рацион, чтобы обеспечить достаточное питание для развития плода. Солёные огурцы являются гарниром и не должны использоваться в качестве замены других блюд, чтобы не нарушить ежедневный баланс питательных веществ, особенно во время Тет.

Поддерживайте водный баланс в организме : соленья содержат много соли и могут привести к обезвоживанию, поэтому беременным женщинам следует пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать водно-солевой баланс организма.

Диетолог Куинх рекомендует беременным женщинам с такими заболеваниями, как гастрит, гипертония и заболевания почек, полностью отказаться от этого продукта, чтобы снизить риск. Во время беременности питание крайне важно для здоровья матери и развития плода. Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом и подобрать подходящую диету.

Туй Нгуен

Ссылка на источник