Уличные торговцы, чьи крики разносятся по каждому углу, ремесленные лавки, хранящие традиции минувших эпох... Тхань Сен ( провинция Хатинь ), несмотря на то, что это динамичный молодой город, по-прежнему хранит истории, которые пробуждают во мне заветные воспоминания.
Уличные торговцы выдержали испытание временем.
На пересечении улиц Фан Динь Фунг (город Хатинь) и Суан Дьеу, среди шумных домов и оживленного движения тихо расположились ларьки, торгующие жемчужными шариками из тапиоки, которыми управляют женщины из Хюэ . Прошло почти 30 лет с тех пор, как тетя Хуонг (родилась в 1966 году) и тетя Ти (родилась в 1976 году) впервые открыли свои передвижные ларьки в Хатинь, продавая свой товар из Хюэ.
Чайные лавки, которыми управляют тетушки и сестры из Хюэ, на протяжении десятилетий являются частью жизни нескольких поколений жителей Тханьсена.
«Когда я впервые приехала сюда, я думала только о том, как заработать на жизнь, но никак не ожидала, что привяжусь к этому месту на десятилетия. Теперь мы знаем улицы и переулки города Хатинь даже лучше, чем город Хюэ», — поделилась тетя Хуонг.
Я думаю, тётя Хуонг права, потому что после всех этих лет, проведённых в скитаниях по улицам со своей чайной тележкой, и многих лет, связанных с углом улиц Суан Дьеу и Фан Динь Фунг, эти тётушки стали почти настоящими жительницами Тхань Сена.
Уличная торговка, продающая сладкий суп из простых ингредиентов, навсегда останется в памяти многих.
Это не изысканное блюдо, но чашка сладкого супа с шариками тапиоки, черной и зеленой фасолью и кокосовым молоком стала привычным лакомством для многих поколений жителей Тханьсена. От водителей мототакси и строителей до сборщиков металлолома, офисных работников и особенно студентов — все любят этот сладкий суп.
Под старыми деревьями женщины ловко готовят чай и упаковывают заказы для покупателей. Время от времени звонит старый добрый мобильный телефон. Это звонок от постоянных клиентов, которые сделали заказы заранее, чтобы забрать их сразу, без ожидания. Женщины быстро и профессионально оформляют заказы, как современные онлайн-продавцы.
Тётушки также стали "профессиональными" онлайн-продавцами.
Тетя Тай сказала, что за эти годы улицы и жизнь здесь сильно изменились, но ее ларек с тапиоковым пудингом остался прежним. Те же ингредиенты, тот же вкус и те же странно знакомые лица покупателей.
«Кто хочет жареных пирожков, пирожных в обертке…?», — разносился послеобеденный крик торговца по улицам Тханьсена. Хотя я родился и вырос в этом маленьком городе почти 40 лет назад, я точно не знаю, когда этот крик появился. Я знаю лишь, что на протяжении всего детства мне были знакомы тележка торговца и чистый, звонкий голос тети Бинь.
Тетя Бинь занимается уличной торговлей почти всю свою жизнь.
В 16:00 в небольшом домике в переулке жилого района № 2 — квартала Бак Ха — тетя Бинь была занята подготовкой своей тележки для «послеобеденного рынка». Горячие паровые рисовые лепешки и лепешки из клейкого риса, завернутые в банановые листья; золотистые жареные лепешки с начинкой из креветок и бобов, источающие аромат.
Но, пожалуй, то, что заставляет ее постоянных клиентов возвращаться снова и снова на протяжении десятилетий, – это соус для макания. Это домашний рыбный соус, богатый традиционным вкусом и невероятно острый... Кусочек мягкого, но в то же время эластичного рисового пирога, щедро обмакнутый в этот «волшебный» соус, просто несравним.
Киоск с сэндвичами бань ми тети Бинь настолько хорошо знаком жителям Тханьсена, что, не увидев его, можно подумать, что вы не вернулись в свой любимый город.
Обычно моя тетя ходит по маршруту Ли Ту Чонг, Нгуен Конг Тру, Фан Динь Фунг, Суан Дьеу, Нгуен Хуй Ту... Но во многие дни, когда у нее нет покупателей, она делает крюк через Хао Тхань, Чунг Тьет, Хо Дау, а затем объезжает Кау Вонг и Данг Дунг, чтобы добраться до провинциального рынка (рынок города Ха Тинь)...
По ногам моей тети прошли почти все главные улицы и узкие переулки Тхань Сена.
Ноги тети Бинь бесчисленное количество лет ходили по главным улицам и узким переулкам Тхань Сена. Вместе с рисовыми лепешками, которые она несла на плечах, йогуртом в пакетиках, пудингом из тапиоки по-хюэски, пирожными, завернутыми в упаковку, — все это стало частью нашего детства, неся в себе груз наших воспоминаний.
Для многих поколений жителей Тхань Сена эти уличные торговцы настолько привычны, что, возвращаясь издалека, если они их не видят, то словно и не возвращаются в свой любимый город...
«Корректор времени»
Многие до сих пор с ностальгией называют мастеров по ремонту часов «хранителями времени». А для жителей Хатиня участок улицы Нгуен Конг Тру перед провинциальным рынком известен как «улица ремонтников часов», хотя официального плана ее создания не существует.
На этих «мастерских» видны следы времени, характерные для «улицы часовых мастерских».
Г-н Чыонг Хуу Ха (родился в 1945 году), занимающийся этим ремеслом с конца 1980-х годов, является одним из старейших мастеров, до сих пор практикующих и сохраняющих это ремесло.
Господин Ха освоил это ремесло во время службы в армии. После демобилизации и возвращения в родной город он официально посвятил себя этой профессии, став неотъемлемой частью этой улицы и оставаясь преданным ей до сих пор – даже приближаясь к 80 годам.
Господин Ха — мастер по "исправлению времени".
Г-н Ха сказал: «В те времена часы были очень ценными! От среднего класса до рабочего класса многие считали их незаменимыми. Каждая семья вешала часы на стену, чтобы узнавать время и в качестве декоративного элемента. Бизнес по ремонту часов процветал. Благодаря этому шкафу с инструментами также развивалось и детское образование».
Эта профессия требует скрупулезности, усердия и внимательности для диагностики проблем. Их инструменты весьма уникальны, включая отвертки, плоскогубцы, щетки, пинцеты, молотки и т.д., но все они размером с детские игрушки!
Прожив на этом углу улицы несколько десятилетий, г-н Ха стал свидетелем бесчисленных изменений в этом районе.
Проработав в этой профессии десятилетия, г-н Ха почти никогда не оставлял ни одного «делового случая». На ремонт некоторых часов уходит целый день, а то и несколько дней, что испытывает его терпение и мастерство, чтобы, когда клиенты берут часы в руки, минутная и часовая стрелки показывали точное время.
Со временем, в условиях стремительного темпа современной жизни и распространения электронных устройств и технологических гаджетов, люди постепенно перешли от привычки проверять время на часах к проверке времени на мобильных телефонах. В результате большинство клиентов, обращающихся за ремонтом часов, теперь — это в основном старые знакомые.
«Многие приносят мне на ремонт очень старые, сильно поврежденные часы. Уже по одному их виду я понимаю, что это сложный случай, но я понимаю, что для владельца это, должно быть, ценная вещь, поэтому я принимаю все. Клиенты рады получить свои отремонтированные часы обратно, и я разделяю их радость», — поделился г-н Ха.
Радость пожилого клиента, получившего отремонтированные часы.
На протяжении более 40 лет г-н Ха «манипулирует временем», становясь свидетелем бесчисленных изменений на этой земле. От тех дней, когда Тхань Сен был всего лишь небольшим городком с тихими узкими улочками, до его превращения в оживленный молодой город. «Городской ритм постепенно формировался, люди меняли одежду на транспорт; многие приезжали из других мест, чтобы поселиться, улицы становились гораздо более оживленными, а мы оставались сидеть здесь», — размышлял г-н Ха.
Сегодня «улица часовых мастеров» уже не так оживлённа, как раньше, но в памяти многих местных жителей господин Ха, господин Куинь, господин Сюань… по-прежнему считаются опытными и преданными своему делу часовщиками.
Ностальгия по профессии флориста.
Каждый раз, проходя мимо перекрестка улиц Нгуен Конг Тру и Ли Ту Чонг и видя старые, обветшалые киоски с бумажными цветами, приютившиеся рядом с магазинами, сверкающими светодиодными огнями, я испытываю приступ ностальгии по началу учебного года.
В 1990-е годы этот перекресток всегда был оживленным и шумным, потому что, несмотря на свою небольшую протяженность, почти в каждом доме занимались изготовлением бумажных цветов, написанием стихов и созданием плакатов.
Искусство изготовления бумажных цветов теперь существует лишь в воспоминаниях многих жителей Тханьсена.
В те школьные годы у каждой из нас на запястьях были прикреплены по паре разноцветных, блестящих бумажных цветов — зеленых, красных, фиолетовых, желтых. Наши маленькие ручки выглядели еще красивее, когда цветы распускались на утреннем солнце в первый день школы. В белых рубашках, синих брюках, красных шарфах и с бумажными цветами мы с энтузиазмом участвовали в песенно-танцевальных представлениях, посвященных началу учебного года. Это было красиво, захватывающе и радостно.
Во время спортивного фестиваля в Фудонге ученики школ со всего города принимают участие в массовом представлении на стадионе. Именно в эти дни этот «город цветов» по-настоящему оживает и бурлит жизнью.
Жизнь изменилась, и мало кто помнит профессию флориста так хорошо, как госпожа Хань.
Г-жа Нгуен Тхи Хань (родилась в 1962 году), невестка из провинции Куангбинь, вышедшая замуж за представителя коммуны Тханьсен, научилась искусству изготовления бумажных цветов у своих свекров. Как и другие семьи в городе, семья г-жи Хань занимается изготовлением бумажных цветов из поколения в поколение. Г-жа Хань сказала: «Изготовление бумажных цветов несложно, но включает в себя множество этапов и занимает много времени».
«Цветы в основном изготавливаются из цветной целлофановой бумаги, сложенной друг на друга и скрепленной тонкой проволокой, затем обрезаются и формируются для создания привлекательного вида».
Тхань Сен превратился в оживленный молодой город, но люди прошлых лет и тротуары по-прежнему навсегда запечатлены в памяти многих поколений. Фото Динь Нхата .
Однако с появлением пластика, ткани и живых цветов, а также использованием специального реквизита в детских представлениях, бумажные цветы уже не так популярны, как раньше. Многие семьи в нашем районе забросили это ремесло, и только госпожа Хань и еще несколько человек продолжают им заниматься. Госпожа Хань сказала: «Сейчас мы редко делаем бумажные цветы, потому что можем импортировать цветы из других провинций и городов, что быстрее и дешевле. Я делаю их лишь изредка, потому что скучаю по этому ремеслу».
Среди суеты современного молодого города все еще сохранились те старомодные уличные уголки, те люди, те тротуары, хранящие воспоминания многих поколений... Все это составляет тот любимый мною район Тхань Сен, который я так ценю.
Киеу Минь
Источник
Комментарий (0)