Всякий раз, когда я бываю в Ханое , я всегда навещаю дом своего дяди в районе Ба Динь. Обычно его семья угощает меня каким-нибудь особенным блюдом из своего любимого ресторана. Но на самом деле я все же предпочитаю есть дома у дяди. Потому что мой дядя и его сестры — очень искусные повара.
Моё любимое блюдо — отварной шпинат или листья сладкого картофеля с добавлением измельченных плодов сау (разновидность кислого фрукта). Аромат и освежающий кислый вкус у них особенные, отличаются от сильной кислинки лимона. Бульон из отварных овощей с измельченными плодами сау, который подают с рисом, действительно очень вкусный.
Фрукт сау в Северном Вьетнаме — сезонный продукт. Семья моего дяди всегда покупает его в больших количествах, когда он в сезон. Можно очистить его от кожуры и замочить в сахарном растворе, чтобы приготовить освежающий напиток в жаркие дни, или же положить в полиэтиленовый пакет и заморозить для последующего использования. Посещение дома моего дяди и наслаждение овощным соком с маринованным фруктом сау — это то, что мне всегда будет доставлять удовольствие.
Когда я вернулся на юг, семья моего дяди иногда присылала мне в подарок мешки с плодами сау. На рынке иногда продавали этот северный фрукт. Моя семья также хранила плоды сау в морозилке, чтобы использовать их постепенно. Моему младшему брату особенно нравился сок из плодов сау. Он был очень освежающим, и часто в него добавляли немного имбиря, чтобы согреть желудок.
Я также без ума от маринованных кислых слив на улице Ханг Тхан в Ханое. Каждый раз, когда я бываю в столице, я обязательно захожу на эту улицу, чтобы купить их в подарок. И не только я люблю маринованные сливы; мои коллеги тоже от них без ума. Всякий раз, когда я говорю им, что еду в Ханой, они всегда напоминают мне купить их в подарок. О, мои коллеги такие большие поклонники маринованных слив, прямо как я!
Сегодня за обедом вид тарелки со свежими зелеными вареными овощами поднял мне настроение. Съев овощи с соусом, я повернулась к миске с овощным бульоном. Глоток бульона был невероятно приятным; у него была легкая, освежающая кислинка. Моя мама снова использовала для приготовления бульона плоды сау (разновидность кислых фруктов) – их вкус невозможно спутать ни с чем другим.
Мама ярко улыбнулась мне, сказав, что младшая сестра только что дала ей пакет кислых слив, намереваясь приготовить их для меня, ничего не сказав, чтобы посмотреть, замечу ли я. В конце концов, я заметила. Я действительно оправдываю свою репутацию гурмана, когда дело доходит до маминой стряпни. Домашняя еда, приготовленная моей мамой, всегда просто восхитительна.
Круглый, шероховатый зеленый фрукт сау может выглядеть не очень привлекательно, но он остается восхитительным лакомством для всех. Он также очень доступен по цене, что делает его доступным для большинства семей, которые хотят купить его, хранить и наслаждаться им постепенно. Фрукт сау — это настоящий деликатес , всегда вызывающий у многих воспоминания о доме.
А кто помнит миску овощного бульона?
Яркий, приятный зеленый цвет, цвет моей родины.
Не забудьте добавить еще несколько кислых слив.
Легкий, слегка терпкий вкус остается в сердце.
За обедом все улыбались.
Этот кисло-сливовый суп заслуживает высшей оценки!
 |
Комментарий (0)