Следуя примеру поставщиков специализированных продуктов питания.

Каждый день у фермеров разное «меню», ограниченное несколькими позициями в зависимости от урожая. Кратковременные культуры не считаются деликатесами, но любой, кто посетит этот горный регион, захочет их попробовать. К привычным продуктам относятся молодой чайот, побеги чайота, арахис, сладкий картофель, таро, дикорастущие овощи, горькие травы, побеги бамбука и ягоды… Эти продукты продаются не только для перекуса: в одном из уголков рынка Три Тон с самого утра стоят 5-6 велосипедов и придорожных ларьков, где их продают. Люди покупают их на завтрак – распространенный способ для большинства жителей дельты Меконга получить энергию на весь день.

Жители горных районов традиционно практикуют «гармонию с природой», в основном выращивая урожай в сезон дождей, при этом рост растений и урожайность сильно зависят от погоды. Вследствие этого фрукты и овощи обычно небольшого или среднего размера, а некоторые картофелины достигают размеров двух пальцев… Однако они избегают чрезмерного использования удобрений и пестицидов, обеспечивая чистоту, безопасность и натуральный вкус. «Я не знаю, как это описать, но у овощей, выращенных естественным путем, или тех, которые не обрабатывались удобрениями или пестицидами, есть особый аромат, напоминающий фрукты и овощи из наших собственных огородов, когда мы были детьми», — поделилась Ань Кхоа, жительница Три Тона.

Горные деликатесы можно найти на многих рынках и в городах.

Помимо стационарных торговых палаток на рынке, вдоль дорог, в туристических местах и пунктах регистрации можно встретить мобильных торговцев на велосипедах. В свободное время местные жители покупают на рынке товары, чтобы продавать пирожные и фрукты и таким образом зарабатывать дополнительные деньги. Для путешественников из других мест особенно популярны торговцы «фирменными товарами», от плодов и сока пальмы до черимойи, манго и рисовых лепешек с пальмовым сахаром. Вдоль дорог выставлены товары, предназначенные не для перекуса, а в основном для сувениров, что позволяет прохожим легко выбрать что-нибудь по вкусу, например, побеги бамбука, чайот и карамбола.

Благодаря обильным урожаям и растущему спросу со стороны покупателей из отдаленных регионов, а также местным поставкам, многие люди придумали способы доставлять сельскохозяйственную продукцию на городские рынки для продажи. Эти корзины с продуктами, которые несут по центру города, безошибочно узнаваемы и отражают трудолюбие и усердие простых горных жителей. Отличие этих корзин с продуктами, привозимых в город, заключается в том, что продавцы тщательно отбирают самые свежие и вкусные продукты, поэтому покупателям не приходится делать повторный выбор.

Следуя примеру многих, кто доставляет свои товары в город, Чау Трен (Три Тон) говорит, что дальние поездки за товарами приносят ему доход в 300 000–400 000 донгов в день. Из человека, незнакомого с городом, он теперь знает каждый переулок и имеет постоянных клиентов на рынках Ми Сюен, Ми Цюй и Лонг Сюен. В удачные дни он может продать две корзины товара до 10 утра и рано вернуться домой, чтобы отдохнуть и подготовить товар на следующий день; в более поздние дни ему все же удается вернуться домой к 4 часам дня. Однако он не спускается с горы каждый день, а в зависимости от количества собранной сельскохозяйственной продукции, как своей, так и соседской, большую часть времени проводит в поле, ухаживая за своим огородом…

На рынке Ми Бинь семья Нян Са Трам появляется там каждые несколько дней, обустраивая небольшой уголок для продажи молодых побегов дуриана, тамаринда, сахарного яблока и рисовых лепешек с пальмовым сахаром. Она говорит, что торгует там уже много лет, поэтому многие ее узнают, и покупатели помнят ее как источник «горной еды». Несмотря на долгий путь, к утру все раскупается. С тех пор как она обзавелась телефоном и начала размещать объявления на Zalo, перед каждой поездкой она объявляет, какие товары будут в наличии на следующий день, что позволяет покупателям делать заказы заранее. Благодаря своим связям, даже фрукты и овощи, которые она не выращивает сама, она готова расспросить соседей, чтобы помочь покупателям найти то, что им нужно.

Г-жа Тху Тхуи, владелица небольшого бизнеса на рынке Ми Сюен, рассказала: «Кхмеры, живущие в горах, очень честные и добрые, поэтому я разрешила им «одолжить» уголок перед моим двором, чтобы они могли продавать свои товары. Я рада видеть, что покупатели отзывчивы и заботливы; мало кто торгуется, потому что соседи им помогают. Они приезжают из Тинь Бьен и Три Тон, что очень тяжело, с тяжелыми грузами и долгими поездками, и они также тратят деньги на транспорт…» С тех пор, как у них появился уголок для демонстрации своих товаров, домохозяйки были в восторге и постепенно привыкли к этому «фирменному» месту, где ассортимент товаров меняется каждые несколько дней, не оставаясь неизменным. Этот образ также создает уникальную особенность в центре города, где трудолюбивые люди незаметно доставляют «фирменные товары» региона Бай Нуи на рынки по всему городу.

МАЙ ХАНЬ

Источник: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html