Как долго можно хранить куриное мясо в холодильнике?

Куриное мясо — хорошо знакомый продукт во многих семьях. Однако этот источник белка сопряжен с гораздо более высоким риском бактериального загрязнения, чем многие другие продукты. Именно поэтому правильная подготовка, хранение и приготовление куриного мяса имеют решающее значение.

Согласно информации американского сайта о здоровье и благополучии Healthline, сырое и приготовленное куриное мясо можно хранить от нескольких дней до года, в зависимости от того, заморожено оно или охлаждено.

Важно отметить, что сырую курицу лучше всего хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить вытекание сока и загрязнение других продуктов. Приготовленную курицу также следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Если вам нужно хранить ее дольше нескольких дней, лучше использовать морозильную камеру.

Сырые куски курицы можно хранить в морозилке до 9 месяцев, а целые тушки — до года. Приготовленную курицу можно хранить в морозилке от 2 до 6 месяцев.

Как определить, испортилось ли куриное мясо.

Изменение цвета: Сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серовато-зеленый оттенок, испорчена. Пятна плесени от серого до зеленого цвета указывают на рост бактерий.

У курицы есть запах: как сырая, так и приготовленная курица при порче издают запах, похожий на аммиак. Однако этот запах может быть менее заметен, если курица была замаринована в соусе, травах или специях.

Рыхлая текстура: Курица со слизистой текстурой испортилась. Смывание этой слизи не уничтожит бактерии. Напротив, это может привести к распространению бактерий с птицы на другие продукты, посуду и поверхности, вызывая перекрестное заражение.

Ссылка на источник