Как долго можно хранить курицу в холодильнике?

Курица — привычный продукт для многих семей. Однако этот источник белка подвержен более высокому риску бактериального заражения, чем многие другие продукты. Поэтому важно правильно готовить, хранить и готовить курицу.

По данным медицинского сайта Healthline (США), сырую и приготовленную курицу можно хранить от нескольких дней до года, в зависимости от того, заморожена она или охлаждена.

Важно отметить, что сырую курицу лучше всего хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить вытекание сока и загрязнение других продуктов. Приготовленную курицу также следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если вам нужно хранить её дольше нескольких дней, лучше всего использовать морозильную камеру.

Сырые кусочки курицы можно замораживать до 9 месяцев, а целую тушку — до года. Готовую курицу можно замораживать от 2 до 6 месяцев.

Как определить, испорчена ли курица

Изменение цвета: сырая и приготовленная курица, приобретающая серовато-зелёный оттенок, испорчена. Пятна плесени серо-зелёного цвета указывают на рост бактерий.

Запах: Как сырая, так и приготовленная курица при порче выделяет запах, похожий на аммиак. Однако этот запах может быть менее ощутимым, если курица была замаринована в соусах, травах или специях.

Рыхлая текстура: Курица со скользкой текстурой испортилась. Мытьё такой скользкой текстуры не уничтожит бактерии. Вместо этого бактерии могут распространиться с птицы на другие продукты, посуду и поверхности, вызывая перекрёстное загрязнение.

Ссылка на источник