Как долго можно хранить курицу в холодильнике?

Курица — привычная еда во многих семьях. Однако этот источник белка имеет более высокий риск заражения, чем многие другие продукты питания. Вот почему так важно правильно подготавливать, хранить и готовить курицу.

По данным медицинского сайта Healthline (США), сырую и приготовленную курицу можно хранить от нескольких дней до года, в зависимости от того, заморожена она или охлаждена.

Важно отметить, что сырую курицу лучше всего хранить в герметичной таре, чтобы предотвратить утечку сока и загрязнение других продуктов. Приготовленную курицу также следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если вам нужно сохранить его дольше нескольких дней, лучше всего использовать морозильник.

Сырые куски курицы можно хранить в морозильной камере до девяти месяцев, а целую курицу можно замораживать до года. Приготовленную курицу можно хранить в морозильнике от 2 до 6 месяцев.

Как определить, испорчена ли курица

Изменение цвета: сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серовато-зеленый цвет, испорчена. Пятна плесени серо-зеленого цвета указывают на рост бактерий.

Запах: И сырая, и приготовленная курица при порте выделяет запах, похожий на аммиак. Однако этот запах может быть трудно заметить, если курица была замаринована с соусами, травами или специями.

Рыхлая текстура мяса: курица со слизистой текстурой испортилась. Промывание этого слизистого слоя не убивает бактерии. Вместо этого бактерии могут попасть с птицы на другие продукты питания, посуду и поверхности, что приведет к перекрестному заражению.

Ссылка на источник