Вдыхаем душу деревни в каждый пирог и чашку чая

С конца марта 2025 года, вместо того чтобы продолжать зарабатывать на жизнь популярными блюдами, которые и так продавались слишком многими людьми, г-жа Тхао и ее муж решили сменить направление и начать новый бизнес, открыв тележку по продаже блюд центральновьетнамской кухни. Это рисовые рулетики «Тэй Сон», типичное блюдо провинции Бинь Динь, «Сюй Соа» из провинции Куанг Нгай , сладкий суп из смешанных бобов и сладкий суп «Тха» со вкусом Центрального региона.

«Мало кто продает здесь эти блюда. Я вижу возможность и хочу, чтобы больше людей узнали о моем родном городе и деревенских блюдах солнечного и ветреного Центрального региона», — поделилась г-жа Тао. Не только еда, но и ингредиенты заказываются напрямую из Бинь Диня и Куанг Нгая в Лонг Ан, чтобы гарантировать нужный вкус и качество.

Господин Хо Тхе Хай и госпожа Нгуен Тхи Тху Тхао, каждый из которых выполняет свою работу, всегда поддерживают друг друга в работе.

Мало кто мог подумать, что миниатюрная улыбающаяся женщина за чайной тележкой — бакалавр экономики сельского хозяйства из Университета сельского хозяйства и лесного хозяйства города Хошимин, которая больше года проработала в офисе и имела стабильный доход. Господин Хай не настоящий «продавец», он изучал ремонт электрики и работал на многих работах, чтобы заработать на жизнь. Они познакомились в 2015 году в Хошимине и поженились в 2017 году. Они мечтали вернуться в родной город, чтобы начать свое дело, и мечта осуществилась в конце 2019 года. В их родном городе открылся небольшой ресторан, но всего через несколько месяцев разразилась пандемия COVID-19 , и мечта была отложена из-за сожалений.

«После пандемии мы с мужем переехали в Лонг Ан, чтобы начать бизнес. Здесь живут многие родственники моего мужа. Мой муж живет здесь с 2012 года. Когда мы только переехали, мы продавали лапшу с небольшой тележки для лапши, но столкнулись со многими трудностями. Каждый раз, когда помещение забирали обратно, нам приходилось переезжать в другое место. Клиенты постепенно исчезали, потому что мы не знали, куда переехать», — сказала г-жа Тао.

Часто они чувствуют себя обескураженными и хотят вернуться в родной город, но затем беспокойство о том, «чем они будут зарабатывать на жизнь, вернувшись домой», не дает им покоя. А затем решили снова сделать ставку на блюда родного города: пара соорудила компактную тележку, поставила ее рядом с тележкой брата с лапшой, чтобы ее было легко перемещать и экономить деньги.

Если поначалу клиентов было немного, то сейчас у бань куонов и че-каров из Центрального региона постепенно стабилизировалось число клиентов. В некоторые дни товар даже «распродавался» раньше времени, потому что его было недостаточно для продажи. «Каждый раз, когда мы слышим, как клиенты говорят: «Давно я не ел таких рисовых роллов» или «Че, сюй ссоа, прямо как в моем родном городе», мы так счастливы!» - с улыбкой сказала госпожа Тао.

Г-н Хай и г-жа Тао каждый день стремятся не только заработать на жизнь, но и сохранить и распространить вкусы своего родного города среди большего количества людей, готовя простые блюда./.

Кхань Зуй

Источник: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html