Ароматная корица Тра Ми

Корица вышла за пределы своих географических границ, став редким и ценным лекарственным растением, входящим в четверку самых ценных трав: женьшень, оленьи рога, корица и ремания. Корица – это лекарство с янскими свойствами, питающее и лечащее заболевания пищеварительной, кровеносной и дыхательной систем.

С древних времен люди знали, как использовать это растение для лечения болезней. С развитием науки корица стала применяться в фармацевтической промышленности, пищевой промышленности, в качестве ароматизатора и в животноводстве. Мир знает корицу как особый, редкий и ценный лекарственный продукт. Благодаря многовековому опыту практикующих врачей традиционной медицины и ученых, коричные деревья, произрастающие в районах Тра Ми и Тьен Фуок провинции Куангнам, обладают превосходными свойствами по сравнению с корицей из других регионов и заслужили благородное название: «Высокогорная нефритовая корица».

Помимо экономических преимуществ, коричные деревья способствуют охране окружающей среды, увеличивая лесной покров, сохраняя почву и воду в холмистых и горных районах, а также сохраняя и развивая разнообразие ценных местных генетических ресурсов растений. Коричные деревья также способствуют развитию оседлого земледелия и расселению, сокращению бедности и созданию рабочих мест для фермеров в горных регионах Вьетнама.

В период с 1980 по 1985 год местные коричные деревья Тра Ми приносили очень высокую прибыль: 1 кг сушеной корицы стоил около одного таэля золота. Однако с 1985 года по настоящее время многие предприятия начали выращивать коричные деревья северных регионов (сорт, завезенный из севера в провинцию Куангнам ) и продавать их населению, что привело к снижению качества корицы и негативно сказалось на репутации оригинальной корицы. Высокая цена, которую заплатил регион выращивания корицы, заключается в том, что репутация и ценность корицы Тра Ми больше не ценятся и не сохраняются должным образом. В результате во многих районах выращивания местной корицы появились менее качественные сорта извне. Ценность корицы Тра Ми перестала быть должным образом оценена, ее путают со многими другими видами корицы на рынке; цены на корицу упали, и жизнь производителей корицы стала сложнее.

В ответ на эту ситуацию в октябре 2011 года Ведомство интеллектуальной собственности выдало свидетельство о регистрации географического указания для корицы сорта «Тра Ми» (провинция Куангнам). Это стало хорошей новостью для производителей корицы, создав благоприятные условия для продвижения их традиционной культуры, которая на протяжении поколений приносила значительную экономическую выгоду местному населению, на международном уровне. Теперь жители Тра Ми могут гордиться своим уникальным местным продуктом.

Коричное дерево в Тра Ми происходит от дикорастущих коричных деревьев в лесу. Давным-давно этнические группы Ка-Донг и Мо Нонг привезли их для выращивания в своих приусадебных садах. Первоначально у каждой семьи было всего несколько деревьев, но позже это превратилось в коричные сады, холмы и леса. Коричневому дереву требуется 7-8 лет, чтобы зацвести и плодоносить. Все части коричного дерева, такие как кора, листья, цветы, древесина и корни, содержат эфирные масла, причем в коре их концентрация самая высокая, иногда достигающая 6-8%.

Корица — ценное лекарственное средство, обладающее свойствами, стимулирующими кровообращение, вызывающими сужение сосудов, усиливающими секрецию, вызывающими сокращения матки, дезинфицирующими, лечащими боли в животе и т. д., и используется для лечения артрита, диабета, снижения уровня холестерина, головных болей, простуды, кашля, боли в горле и кариеса.

Эфирное масло корицы также используется для массажа болезненных и ушибленных участков кожи после травм, а также для облегчения симптомов простуды. Согласно народным средствам этнических групп Ко, Ка-Донг и Се-Данг в Тра Ми, при распространенных заболеваниях, таких как простуда, головные боли и болезни, связанные с ветром, измельчение коры корицы в воде и употребление полученного раствора помогает облегчить симптомы. Кроме того, корица используется в качестве пряности для маринования или добавления в блюда, мороженое, торты и т. д.