Сбор водяных лилий во время сезона наводнений.

Сезон паводков в дельте Меконга обычно начинается с августа по ноябрь каждого года. В это время вода из верхнего течения реки Меконг обрушивается вниз, затопляя рисовые поля и делая берега невидимыми. Паводковые воды приносят с собой плодородный ил, обогащающий поля, а также сезонные продукты, такие как змееголов, водяной гиацинт, осока, водяной лук, кувшинки... и различные цветы и овощи, которые "знамениты" в кухне дельты Меконга и используются для приготовления множества вкусных традиционных блюд.

Сезон наводнений — одно из самых живописных и уникальных времен года в дельте Меконга. В это же время в речных каналах провинции Лонг-Ан обильно цветут водяные лилии.

Сбор водяных лилий во время сезона наводнений. Фото: Vietnam.vn

Водяные лилии — самый популярный «фирменный» овощ в дельте Меконга, растущий в диком виде повсюду: от рек и каналов до рисовых полей и болот. В некоторых местах люди выращивают водяные лилии для сбора урожая, но в большинстве случаев они растут и развиваются в дикой природе. В сезон паводков обширные поля Анзянга , Донгтхапа, Лонгана и других регионов покрываются водяными лилиями самых разных цветов: фиолетовыми, белыми и розовыми. Жители сельской местности привыкли видеть затопленные поля (ранее убранные рисовые поля), полные водяных лилий. Среди ярких фиолетовых и крупных цветов встречаются более мелкие белые и розовые «водяные лилии-призраки». В сухой сезон корни этих «водяных лилий-призраков» прячутся глубоко под землей, «спя», пока не вернутся паводковые воды и не «ожут».

Водяные лилии обычно цветут, демонстрируя свои яркие цвета утром, и закрывают лепестки после полудня. Некоторые разновидности цветут ночью. «Призрачные водяные лилии» часто поднимаются вместе с прибывающей водой, их стебли иногда достигают нескольких метров в длину. Жители дельты Меконга, в основном женщины, часто просыпаются на рассвете, чтобы отправиться на лодках в поля собирать водяные лилии для продажи на рынке или приготовления таких блюд, как салат из водяных лилий, кислый суп, рагу с рыбным соусом или тонко нарезанные и употребляемые в сыром виде с различными овощами, обмакнутыми в ферментированный рыбный соус. Длинные, тонкие, сочные, хрустящие и слегка ломкие стебли водяных лилий являются вкусным дополнением к любому блюду. Водяные лилии незаменимы в рагу или кислых супах в сельской местности. Жареные чашечки водяных лилий с чесноком также очень вкусны.

Женщины стоят рядом с лодками, нагруженными водяными лилиями. Фото: Vietnam.vn

Прибыв в Мок Хоа, провинция Лонг Ан, в сезон наводнений, с сентября по декабрь, нетрудно заметить фермеров, плывущих на лодках за сбором водяных лилий — «особого» овоща, который растет в диком виде повсюду: от рек и каналов до рисовых полей и низменных прудов.

В сезон наводнений обильно цветут водяные лилии. В это время местные жители заняты сбором водяных лилий для продажи стеблей в пищу или составлением композиций из цветов в лодках, чтобы привлечь туристов для осмотра достопримечательностей и получения новых впечатлений.

Сезон водяных лилий в Мок Хоа, провинция Лонг Ан. Фото: Vietnam.vn

В Мок Хоа, провинция Лонг Ан, культивируемые кувшинки имеют толстые стебли, крупные цветы и длину от 1,5 до 2 метров. Дикие кувшинки (также известные как «призрачные кувшинки») имеют более тонкие стебли, достигающие 3-6 метров в длину. У этих кувшинок мягкие стебли, но они обладают удивительной устойчивостью. По мере повышения уровня воды кувшинки также вырастают выше.

В связи с тем, что паводковые воды затопили поля в верховьях реки в провинции Лонг-Ан, фермеры собирают водяные лилии, чтобы получить дополнительный доход.

В дельте Меконга большинство людей, особенно женщины, часто просыпаются на рассвете, чтобы на лодках отправиться в поля собирать водяные лилии для продажи на рынке.

В сезон наводнений в регионе Донг Тхап Муой, вдоль провинциальных дорог через Хонг Нгуй (Донг Тхап) или Мок Хоа (Лонг Ан), легко можно увидеть местных жителей, продающих рулоны свежих водяных лилий, только что собранных с полей и еще пахнущих грязью. Цена составляет около 10 000 донгов за килограмм водяных лилий.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Интересно, что туристы могут любоваться прекрасными пейзажами затопленных полей водяных лилий, а также присоединиться к деревенским девушкам, которые помогают собирать и вытаскивать водяные лилии на лодки, или прыгать вместе с ними в воду, чтобы сортировать и мыть свежесобранные грозди. Водяные лилии цветут красиво всего несколько дней, после чего вянут, «уступая место» бутонам, которые будут распускаться один за другим в течение всего сезона, пока вода на полях постепенно не спадет. Затем бутоны/корни водяных лилий «переходят в состояние покоя», пробуждаясь только в следующий сезон наводнений, уступая место фермерам, которые вспахивают, сеют и высаживают новый урожай риса.

В последние годы Мок Хоа стал популярным местом для фотографов и туристов, участвующих в красочных «турах к водяным лилиям». Посетители могут покататься на моторных или гребных лодках в сопровождении деревенских девушек в конических шляпах, клетчатых шарфах и традиционных вьетнамских блузках, чтобы исследовать обширные поля водяных лилий или заросли, растущие среди деревьев мелалеуки, демонстрируя свою красоту в зеленых каналах, отражающих небо и облака.

Дием Джанг