Квинтэссенция вегетарианской кухни Хюэ: комплексные вегетарианские блюда

Не останавливаясь на привычных блюдах, повара-вегетарианцы из Хюэ разнообразили меню, сочетая новые ингредиенты и современные методы обработки, чтобы создать уникальные и более привлекательные вегетарианские блюда, сохраняя при этом самобытность и чистоту вегетарианской кухни древней столицы.

Комбинация Азия-Европа

Исследователь кулинарной культуры Ле Тан, вице-президент Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, отметил, что сегодня вегетарианская кухня Хюэ не только служит интересам местного населения, но и привлекает множество местных и иностранных туристов. Многие туристы приезжают в Хюэ не только для того, чтобы посетить исторические места, но и чтобы познакомиться с уникальными и популярными вегетарианскими блюдами и насладиться ими.

Благодаря своему богатству, разнообразию и самобытным вкусам, кухня Хюэ превратилась в уникальную кулинарную культуру, внося свой вклад в привлекательность древней столицы. Одна из заметных тенденций — появление высококлассных профессиональных вегетарианских ресторанов. Эти рестораны не только уделяют внимание качеству блюд, но и инвестируют в архитектурное пространство и декор, создавая изысканные и роскошные гастрономические впечатления.

Исследователь кулинарной культуры Ле Тан (слева) представляет репортеру Буй Нгок Лонгу сборник стихотворений о блюдах Хюэ, которые он сочинил.

ФОТО: КОНГ ХАУ

По словам г-на Тана, меню в таких ресторанах зачастую более разнообразно, сочетая традиционные вегетарианские блюда с креативными блюдами, сочетающими азиатские и европейские вкусы. Например, посетители могут найти такие блюда, как «вегетарианский овощной салат», «паста с грибным и овощным соусом» или «вегетарианские суши», наряду с традиционными блюдами, такими как вегетарианский вермишелевый суп и вегетарианские спринг-роллы. Эта креативность очень деликатна и отдаёт дань уважения традиционным ингредиентам.

Г-н Тан считает, что для того, чтобы вегетарианская кухня стала доступной миру , шеф-поварам необходимо искать и использовать новые, полезные ингредиенты, соответствующие мировым тенденциям здорового питания. Питательные орехи, такие как грецкие орехи, кешью, миндаль, а также органические овощи и импортные грибы также используются в процессе приготовления вегетарианских блюд, которые не только вкусны, но и питательны. Применение современных методов обработки, таких как приготовление на пару, запекание без масла или использование фритюрницы без масла, также помогает сохранить естественный вкус блюда и снизить количество жира, что полезно для здоровья.

Подача блюд также возведена в ранг искусства. Вегетарианские блюда должны быть тщательно и красиво оформлены, словно скульптуры, привлекая взгляды посетителей. Изысканность сочетания цветов и форм, а также использование уникальных блюд, способствовали повышению эстетической ценности вегетарианской кухни Хюэ. Это не только удовлетворяет вкусы посетителей, но и способствует продвижению имиджа вегетарианской кухни Хюэ среди друзей со всего мира.

Прекрасные вегетарианские блюда жителей Хюэ

ФОТО: ХАЙ ЛЕ

Развивайтесь на основе основных ценностей

По словам г-на Ле Тана, потенциал развития вегетарианского кулинарного туризма в Хюэ огромен, он привлекает не только вегетарианцев, но и туристов, желающих попробовать чистую, здоровую кухню.

Продвижение вегетарианской кухни Хюэ через медиаканалы, социальные сети и международные кулинарные мероприятия является важной стратегией по ознакомлению мира с вегетарианской кухней Хюэ.

В последнее время многие рестораны и отели Хюэ активно организуют вегетарианские кулинарные туры, предлагая туристам возможность посетить пагоды, чтобы познакомиться с буддийской культурой, посетить мастер-классы по вегетарианской кулинарии или просто насладиться традиционными вегетарианскими блюдами в местных ресторанах. Это не только помогает туристам глубже понять вегетарианскую кухню Хюэ, но и дарит уникальные, незабываемые впечатления.

Вегетарианский салат в ресторане в Хюэ

ФОТО: ХАЙ ЛЕ

Кроме того, организация фестивалей вегетарианской еды и конкурсов вегетарианской кухни также является эффективным способом продвижения и развития вегетарианской кухни Хюэ. Эти мероприятия не только привлекают большое количество местных жителей, но и дают шеф-поварам-вегетарианцам возможность продемонстрировать свой талант и креативность, а также знакомить туристов с уникальными вегетарианскими блюдами...

Г-н Тан считает, что для дальнейшего развития потенциала вегетарианского гастрономического туризма необходимо инвестировать в подготовку высококвалифицированных кадров — от профессиональных поваров-вегетарианцев до обслуживающего персонала, обладающего глубокими знаниями вегетарианской кухни и культуры Хюэ. Создание разнообразных и насыщенных туристических продуктов, сочетающих вегетарианскую кухню с другими видами туризма, такими как духовный туризм, экотуризм и туризм, основанный на местных сообществах, также является перспективным направлением.

«В будущем, благодаря усилиям местных властей, туристического бизнеса и общества, я надеюсь, что вегетарианская кухня Хюэ продолжит активно развиваться, превратившись в уникальный кулинарный бренд, привлекающий туристов со всего мира. Хюэ — это не только древняя столица с богатым культурным наследием, но и рай для вегетарианцев, где туристы находят умиротворение и спокойствие в каждом блюде и каждом вкусе. Это «квинтэссенция вегетарианской кухни Хюэ» новой эпохи — интегрирующая, но сохраняющая свои основные и уникальные ценности», — сказал г-н Тан.

Источник: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm