Я собираю мёд в сезон.

Сезон сбора меда в коммуне Ву Куанг (провинция Хатинь) обычно длится с марта по июль каждого года. В это время пчеловодческие хозяйства начинают свой основной сезон сбора меда, сосредотачиваясь на его поставках на рынок и увеличении своего дохода.

Меня зовут Данг Хонг Минь (родился в 1977 году, проживаю в деревне Данг Тхи, коммуна Ву Куанг). Я занимаюсь пчеловодством более 20 лет. Каждый год примерно в марте начинается пчеловодческий сезон, и у пчеловодов начинается самый напряженный период года.

Перед тем как отправиться в сад проверить ульи, я подготавливаюсь, распыляя дым для обеспечения безопасности. Легкий дым успокаивает пчел, предотвращая их вылет и нападение. Это облегчает проверку и сбор меда.

В настоящее время у моей семьи около 50 ульев, в каждом из которых содержится 4-5 рамок, выращенных и ухоженных на протяжении многих лет. Пчелиные семьи процветают благодаря обилию полевых цветов и опыту, накопленному в процессе пчеловодства. Пчеловодством я занимаюсь в основном на неполный рабочий день, уделяя основное время осмотру семей, чистке ульев и сбору меда в пик цветения.

После распыления дыма в улей я проверяю качество меда на каждой рамке. В настоящее время я проверяю в среднем каждые 15-18 дней, чтобы контролировать состояние пчелиной семьи и зрелость меда. Регулярные проверки помогают мне своевременно собирать необходимые рамки, а также поддерживать пчелиную семью в надлежащем состоянии и обеспечивать ее стабильное развитие.

В сезон сбора меда пчелиные семьи становятся плотными и очень активными. Рабочие пчелы с раннего утра до позднего вечера влетают и вылетают из улья, чтобы собирать нектар. Рамки сот быстро покрываются медом, и многие рамки уже запечатаны белыми крышечками, что свидетельствует о созревании меда.

Сегодня в сборе меда со мной участвует г-н Нгуен Динь Фук (из деревни Данг Тхи). Семья г-на Фука также имеет более чем 10-летний опыт пчеловодства и в настоящее время содержит около 30 ульев. В последнее время мы часто помогаем друг другу в сборе и откачке меда, что ускоряет процесс и обеспечивает безопасность при работе с пчелиными семьями.

Соты покрыты слоем белого мягкого воска, расположены плотно и довольно равномерно. Невооруженным глазом можно увидеть блестящие капли меда.

Сегодня мы рассчитываем собрать более 200 рамок с пчелами в саду для откачки меда. Благодаря благоприятной погоде, количество собранного меда в этот раз достаточно стабильное и продуктивное.

После сбора меда белая крышечка на сотах срезается, чтобы обнажить находящийся внутри мед. Этот шаг позволяет меду легко вытекать во время откачки, а также сохраняет воск для повторного использования пчелиной семьей.

После разрезания мы помещаем рамки с медом в медогонку, чтобы отделить мед от воска. Процесс откачки гарантирует полное вытекание меда, сохраняя его естественный вкус и консистенцию.

Вращающееся устройство помогает отделить мед от воска, не повреждая структуру сот. Благодаря этой машине сбор меда стал быстрее, эффективнее и гигиеничнее по сравнению с ручными методами.

После откачки мед фильтруется и разливается в отдельные бутылки объемом 650 мл. Каждая бутылка меда имеет золотисто-желтый цвет, густую консистенцию и сохраняет свой естественный аромат. В среднем я разливаю 100-150 бутылок за один урожай.

После этого я наклею на каждую бутылку меда наклейку, чтобы завершить процесс. Медовая продукция Minh Chau получила признание за соответствие 3-звездочным стандартам OCOP, поэтому она пользуется более широким признанием и доверием покупателей.

На этикетке четко указаны место происхождения, время сбора урожая и контактный телефон, что гарантирует покупателям качество и происхождение продукта. В настоящее время каждая бутылка продается по цене 100 000–120 000 VND. Занимаясь пчеловодством и производством меда, я зарабатываю в среднем 70–100 миллионов VND в год дополнительно.

Глядя на бутылки с медом, разлитые после каждого сбора урожая, я ясно вижу плоды своего труда. Сезон сбора меда не только приносит людям достойный доход, но и обеспечивает стабильный рынок продукцией, способствуя сохранению местных традиций пчеловодства.

Источник: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html