Чеснок, сертифицированный по стандарту VietGAP: сложности поиска рынков сбыта.

В последние годы производители чеснока в городе Ниньхоа и во всей провинции в целом сталкиваются с неопределенностью и нестабильностью в плане доступа к рынкам. Ожидается, что успешное внедрение модели VietGAP по выращиванию чеснока в коммуне Ниньшон улучшит ситуацию. Однако на данный момент поиск рынка сбыта для чеснока остается сложной задачей.

Более 5 гектаров чеснока, сертифицированного по стандарту VietGAP.

После длительного соблюдения национальных стандартов производства чеснока, в начале марта более 5 гектаров чеснока, дающих урожай более 50 тонн в год, принадлежащих 9 домохозяйствам-членам кооператива по выращиванию чеснока коммуны Ниньшон, получили от властей сертификат соответствия Национальному стандарту надлежащей сельскохозяйственной практики (VietGAP). Глава кооператива по выращиванию чеснока коммуны Ниньшон, г-н Дао Куанг Хок, рассказал, что он и члены кооператива занимаются выращиванием чеснока много лет. В лучшие времена его семья выращивала до 5 гектаров чеснока. Раньше чеснок продавался относительно хорошо, вся продукция раскупалась мгновенно. Однако за последние 5 лет продажи чеснока стали затруднительными и все более нестабильными. В настоящее время его семья выращивает только 1 гектар чеснока. Стремясь улучшить качество продукции и обеспечить более стабильный рынок, члены кооператива решили производить чеснок, сертифицированный по стандарту VietGAP.

Господин Дао Куанг Хок сушит чеснок.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Ниньшон, г-н Ву Ван Там, сообщил, что помимо 9 домохозяйств, выращивающих чеснок на 5 гектарах и получивших сертификат VietGAP, ассоциация недавно совместно с городской станцией защиты растений организовала трехмесячный курс обучения методам выращивания чеснока для фермеров. Одновременно они предоставили кредит в размере 350 миллионов донгов кооперативу по выращиванию чеснока коммуны Ниньшон, чтобы помочь домохозяйствам улучшить процесс выращивания чеснока в соответствии с критериями безопасности.

Однако во время недавнего сезона сбора урожая чеснока закупочная цена на чеснок в провинции Ниньшон в частности и в провинции в целом была нестабильной и сильно колебалась. «В начале сезона торговцы покупали свежий чеснок по 40-50 тысяч донгов за килограмм. Но в пик сезона цена не только резко упала, но и продажи замедлились. Некоторые домохозяйства сушили и хранили чеснок, ожидая повышения цен перед продажей. Большинству других домохозяйств приходилось продавать даже по низким ценам, потому что им нужно было погасить долги за удобрения», — рассказал г-н Дао Куанг Хок.

Фермеры надеются на поддержку в сбыте своей продукции.

В действительности цены на чеснок значительно колеблются. Даже сейчас хорошо выглядящий, однородный по размеру и достаточно сухой чеснок может продаваться по цене 70 000 донгов/кг. Однако то, что считается «хорошим» чесноком и какие существуют его сорта (1, 2, 3), во многом зависит от восприятия и опыта покупателя. Более того, если чеснок 1-го сорта продается по цене 60 000–70 000 донгов/кг, то чеснок 2-го сорта — всего по 20 000–25 000 донгов/кг. Соотношение хорошего и плохого чеснока варьируется у разных фермеров; поэтому даже при урожайности 10 тонн/га некоторые фермеры могут заработать более 500 миллионов донгов, в то время как другие — всего около 300 миллионов донгов. На вопрос о сортировке чеснока в деревне № 1 коммуны Ниньшон фермер объяснил, что чеснок в основном делится на два сорта: на сорт 1 (красивый чеснок) приходится около 65% урожая, а остальная часть относится к сорту 2. Что касается сухости, то вопрос о том, сушился ли чеснок на солнце 20 или 25 дней, в основном определяется опытом и визуальной оценкой. Разница в цене между сортом 1 (красивым) и сортом 1 (не очень красивым) значительна, поэтому рентабельность одного гектара чеснока лишь относительна.

По словам г-на Май Суан Биня, заместителя председателя Народного комитета коммуны Ниньшон, в настоящее время в коммуне под чеснок отведено около 90 гектаров. В этом году урожай чеснока был получен благодаря благоприятным погодным условиям, что привело к хорошей урожайности, в среднем 10 тонн с гектара. Большинство фермеров, выращивающих чеснок в коммуне, по-прежнему продают его торговцам; ни одно предприятие или кооператив не размещает заказы по экономическим контрактам. Поэтому закупочная цена определяется по взаимному соглашению сторон в разное время.

Производители чеснока в провинции Ниньшон надеются на более стабильный рынок сбыта своей продукции.

Провинция Ниньхоа занимает первое место по площади выращивания чеснока, превышающей 200 гектаров и производящей около 2000 тонн чеснока в год. Чеснок – высокодоходная культура, однако до настоящего времени в Ниньхоа не создан собственный бренд, рынок сбыта нестабилен, и большая часть продукции по-прежнему продается через традиционные каналы сбыта. Уже много лет активно обсуждается вопрос создания бренда для чеснока из Ниньхоа в частности и из провинции Кханьхоа в целом, но эта идея до сих пор не реализована. Производители чеснока в Ниньшон надеются, что местные власти и соответствующие ведомства продолжат оказывать им поддержку и помощь в расширении площадей выращивания чеснока, сертифицированного по стандарту VietGAP, предоставлении кодов посадочных площадей, создании бренда и налаживании связей с более устойчивыми и современными каналами сбыта, такими как сотрудничество с предприятиями по переработке чеснока, супермаркетами и платформами электронной коммерции, чтобы постепенно стабилизировать рынок их продукции.

ХОН ДАН

Источник