1. Мули-фри
Мул-фри — одно из самых известных бельгийских блюд, которое часто выбирают посетители прибрежных ресторанов или традиционных пивных. Это блюдо состоит из свежих зелёных мидий, приготовленных на пару с белым вином, чесноком, сельдереем и луком, что создаёт восхитительный, насыщенный вкус. Соус, получаемый при приготовлении мидий, обладает естественной сладостью в сочетании с небольшим количеством жира, получаемого из сливочного масла, что делает блюдо невероятно привлекательным.
Особенность Moules-Frites — сочетание хрустящего картофеля фри. Бельгийский картофель фри славится своей хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, создавая идеальный баланс со свежими мидиями. Это блюдо часто подают с майонезом или айоли для придания ему более насыщенного вкуса.
2. Картофель фри
Картофель фри — одно из самых популярных блюд в Бельгии и считается национальной гордостью . В отличие от картофеля фри в других странах, бельгийский картофель фри обжаривается дважды, чтобы получить идеально хрустящую золотистую корочку, оставаясь при этом мягким внутри.
Бельгийцы любят есть картофель фри с самыми разными соусами: от традиционного майонеза до сырного, карри и острого андалузского. Это блюдо легко найти в фастфудах, пивных барах и ресторанах по всей Бельгии.
3. Карбонада Фламанд
Карбоннад Фламанд — бельгийское блюдо, вдохновлённое фламандской кухней, где пиво является ключевым ингредиентом. Это говяжье рагу готовится путём медленного приготовления говядины с бельгийским коричневым пивом, луком, горчицей и небольшим количеством сахара, что создаёт насыщенный, сливочный, но не слишком насыщенный вкус.
Особенность «Карбоннад Фламанд» — лёгкая сладость пива и карамелизированного лука в сочетании с нежной говядиной, тающей во рту. Это блюдо обычно подают с картофелем фри или хлебом, что позволяет в полной мере насладиться восхитительным вкусом насыщенного рагу.
4. Waterzooi
Ватерзуй — бельгийское блюдо, родом из региона Гент, которое считается традиционным блюдом в холодные дни. Изначально суп готовили из рыбы, но сегодня более популярен куриный ватерзуй.
Основные ингредиенты «Ватерзуи» — нежная курица, тушённая в насыщенном сливочном бульоне, в сочетании с такими овощами, как морковь, лук-порей, сельдерей и картофель. Сочетание насыщенного сливочного вкуса, естественной сладости овощей и аромата курицы создаёт тёплое и питательное блюдо. «Ватерзуи» часто едят с хлебом, чтобы сделать его ещё вкуснее.
5. Стуфлис
Stoofvlees — бельгийское блюдо, похожее на «Карбоннад Фламанд», но с другим способом приготовления. Говядина томится в бельгийском тёмном пиве с хлебом, намазанным горчицей для загущения соуса.
Стуфлис обладает насыщенным вкусом благодаря балансу между сладостью коричневого сахара и лёгкой горчинкой пива. Его часто подают с картофелем фри или хрустящими тостами, которые помогают впитать весь насыщенный соус. Стуфлис — любимое блюдо не только в бельгийских домах, но и в традиционных пивных.
6. Гофре
Когда речь заходит о бельгийской кухне, вафли — один из самых известных десертов в мире . Существует два основных вида бельгийских вафель: льежские и брюссельские. Льежские вафли имеют более плотную текстуру и более сладкий вкус благодаря жемчужному сахару, который карамелизируется во время выпечки, образуя привлекательную хрустящую корочку. Брюссельские вафли, в свою очередь, имеют более лёгкую текстуру, квадратную форму и часто подаются с сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или свежими фруктами.
Независимо от типа, бельгийские вафли обладают восхитительным вкусом, которым можно насладиться с чашкой кофе или горячего шоколада после обеда.
7. Бельгийский шоколад
Бельгия известна как одна из лучших стран-производителей шоколада в мире, и неудивительно, что бельгийский шоколад — одно из самых популярных бельгийских блюд. Благодаря многовековой традиции производства шоколада, такие бренды, как Neuhaus, Godiva, Leonidas и Pierre Marcolini, создали изысканный шоколад с насыщенным вкусом и превосходным качеством.
Бельгийский шоколад славится своими богатыми начинками из каштанов, карамели, бренди или сухофруктов. Это не только аппетитный перекус, но и отличный сувенир для туристов, приезжающих в эту страну.
Бельгийская кухня — это гармоничное сочетание традиционных вкусов и изысканных методов приготовления, даря незабываемые впечатления. От муль-фри, карбонада фламанд до хрустящих вафель — каждое блюдо в Бельгии по-своему привлекательно. Если вы гурман, не упустите возможность насладиться этими деликатесами, посетив страну пива и шоколада.
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
Комментарий (0)