Г-н Ван Ба Нам рассказал, что его семья занимается фермерством на протяжении поколений и инвестировала в традиционное свиноводство с применением безопасных методов ведения сельского хозяйства, используя такие исходные материалы, как рисовые отруби, кукурузные отруби, бананы, овощи и т. д.
Из безопасных свиных продуктов пара нашла способ обработки спринг-роллов и сосисок для развития семейной экономики . После долгого времени постоянного обучения, исследования и экспериментирования с методами обработки фаст-фуда пара решила производить партии вкусных сосисок и ветчины, гарантируя безопасность для здоровья потребителей.
Г-н Нам не только уделяет внимание инвестициям в количество продукции за счет использования безопасных исходных материалов и стандартизации чистых процедур обработки, но и постоянно инвестирует в машины и оборудование для замкнутого цикла переработки.
Соответственно, он инвестировал около 800 миллионов донгов в покупку машин и оборудования и расширение производственной площади до 150 м2 . Его предприятие также создает постоянные рабочие места для 2 местных рабочих, каждый из которых зарабатывает 5-6 миллионов донгов на человека в месяц.
С начала 2024 года и по сей день в среднем завод в Нам-Кхане производит около 50–60 кг ветчины, спринг-роллов и различных видов колбас в день. Только свиных колбас производится 20–30 кг в день для поставок агентам, ресторанам и службам общественного питания в провинции и за ее пределами.
После 5 лет производства и имея большой опыт, хозяйственное хозяйство Nam Khanh зарегистрировалось для участия в оценке классификации колбасных изделий и получило 3-звездочный стандарт OCOP в 2023 году.
«Чтобы соответствовать все более высоким требованиям и жесткой конкуренции рынка, Nam Khanh полон решимости следовать по пути чистого питания и здорового образа жизни. Продукция Nam Khanh должна соответствовать критериям «3 нет» (без буры, без консервантов, без красителей)», — поделился г-н Нам.
По словам г-на Нама, каждая колбаса Nam Khanh тщательно маринуется, приправляется и наполняется специями, а затем экструдируется в коллагеновую оболочку с помощью гидравлического экструдера. Кроме того, для сохранения продукта также используются такие перерабатывающие машины, как автоматические машины для обвязки нитками, автоматические пароварки, вакуумные закаточные машины, автоматические стерилизаторы и морозильные камеры высокой производительности.
Кроме того, продукт маринуется с использованием незаменимых специй, таких как перец «Тянь Фуок», чеснок «Ли Сон» и рыбный соус «Куа Дай», что усиливает его восхитительный вкус и пользуется доверием покупателей...
Источник
Комментарий (0)