Традиция измельчения рисовых лепешек в деревне Трук Пхе.

Каждый год на седьмой день первого лунного месяца жители города Хунг Хоа, района Там Нонг, устраивают ритуал измельчения клейких рисовых лепешек, которые приносят в дар храму Богини-Матери в знак благодарности за заслуги генерала Хо Тхиен Хуонг. Это прекрасная традиция, существующая в этом регионе уже сотни лет.

Жители Зоны 1, города Хунг Хоа, собрались в общественном центре, чтобы приготовить лепешки из клейкого риса.

Традиция приготовления рисовых лепешек в деревне Трук Пхе (ныне город Хунг Хоа, район Там Нонг) имеет древние корни и восходит к легенде о святой матери Хо Тхиен Хуонг — женщине-генерале времен правления короля Хунга, внесшей большой вклад в защиту страны.

В 207 году до н.э. Триеу Да напал на Ау Лак. Дык Труй Ка Динь Конг Туан (охранявший Ке Гио, ныне Кинь Ке, район Лам Тхао) был осажден вражескими войсками. Госпожа Тхиен Хуонг (охранявшая пещеру Трук Хоа, ныне город Хунг Хоа, район Там Нонг) сплотила людей, чтобы те толчили лепешки и рис для снабжения войск Динь Конг Туана и прорвали вражеское окружение.

После ее смерти жители города Хунг Хоа воздвигли храм и продолжили обычай измельчать клейкие рисовые лепешки, чтобы приносить их в дар Святой Матери 7 и 8 января каждого года. (Сцена ритуала на фестивале в храме Богини-Матери в 2024 году).

Обычно рисовые лепешки толкут молодые, сильные мужчины. Во время этого процесса они громко распевают народные стихи: «В Трук Пхе устраивается праздник рисовых лепешек — с азиатской стороны рты открыты, с этой стороны пестики толчут».

Измельченный до мелкого состояния рис разрезают на равные по размеру блоки с помощью нити.

Пирожные необходимо формировать, пока они еще горячие; перед началом формовки мастера смазывают их куриным жиром.

Торты обычно имеют круглую форму или форму на подставке, толщиной 5-7 см.

Мастер должен придать торту круглую и гладкую форму, без каких-либо битых зерен риса на поверхности.

Когда рисовые лепешки будут готовы, женщины в нарядных одеждах отнесут их в храм, чтобы преподнести в дар Святой Матери.

Традиция измельчения рисовых лепешек стала неотъемлемой частью духовной практики, объединяющей духовность общины и сохраняющей прекрасную культурную традицию, которая неподвластна времени.

Тхуй Транг

Источник: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm