Пирожное из зеленого липкого риса Luong Hue , город Да Тэ, район Да Хуоай, провинция Лам Донг, изготовленное из липкого и ароматного мандаринового липкого риса Da Teh, стало престижным брендом и получило 3-звездочный сертификат продукта OCOP. Для достижения этого результата на производственном объекте был стандартизирован производственный процесс, применены передовые производственные технологии, что способствовало повышению качества продукции, обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Зеленый пирог «Чунг» от Luong Hue сертифицирован как продукт с 3 звездами OCOP.Фабрика по производству торта Luong Hue Chung Cake на территории с торговой маркой «Da Teh sticky rice» переживает пиковые производственные дни. Сосредоточившись на обработке большого потока заказов, владелица предприятия Luong Thi Hue поделилась, что торт Chung Cake является незаменимым продуктом во вьетнамских семьях во время Тэта.
Таким образом, время, приближающееся к традиционному празднику Тет в стране, является пиковым временем производства на предприятии. Семья г-жи Хюэ имеет более чем 10-летний опыт изготовления баньчунга. Чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей, она основала производственное предприятие и сосредоточилась на создании зеленой продукции баньчунга Luong Hue, сертифицированной как продукция OCOP, распространяя бренд на рынке.
Наряду с традиционными этапами производства, предприятие использует оборудование и применяет передовые производственные технологии, чтобы поставлять на рынок красивый, вкусный и чистый зеленый баньчунг. «Баньчунг — это совершенно особый вид пирожного, который должен гарантировать методы приготовления и традиционные ингредиенты для сохранения традиционного вкуса. В то же время мы должны применять высокие технологии, стремиться к крупномасштабному производству, обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов, создавать бренд и защищать торговую марку», — сказала г-жа Луонг Ти Хюэ.
Зеленый баньчунг из Лыонг-Хюэ готовится из клейкого риса сорта «мандарин» сорта «Да-Тэ» и начинки из зеленой фасоли и свинины, которую готовят местные фермеры; листья донга, типичные для баньчунга, также собирают в местных садах.
Однако в отличие от семей, заворачивающих баньчунг традиционным способом, предприятие по производству баньчунга в Лыонг-Хюэ инвестирует в машины и оборудование, применяет науку и технологии, устанавливает производственные линии, стандартизирует производственные процессы и расширяет масштабы производства в сторону крупномасштабного производства.
Г-жа Хью поделилась: «Чтобы листья были красивыми, мягкими, их было легко заворачивать, а цвет баньчунга сохранялся долго и привлекал внимание, нам нужен пресс для окраски листьев. Мясорезка также должна иметь большую производительность, чтобы волокна мяса были нарезаны красиво и имели правильный вес. Чтобы сохранить пирог надолго и обеспечить его качество, мы приобрели вакуумный упаковщик большой производительности».
Продукция Luong Hue green banh chung от Luong Thi Hue Production and Trading Establishment получила сертификат OCOP на 3 звезды. Процесс разработки продукции OCOP также является возможностью для учреждения переоценить всю систему машин, оборудования, а также производственный процесс, помогая учреждению вносить разумные коррективы.
По словам г-жи Хюэ, традиционное производство продуктов должно также применять научные и технические достижения и современные технологии, чтобы удовлетворять растущие требования потребителей. Имея более чем 10-летний опыт специализации на производстве баньчунга для поставок на рынок, предприятие г-жи Хюэ создало престижный бренд зеленого баньчунга Luong Hue в этом районе.
«Наше предприятие поставляет баньчунг круглый год, обеспечивая ежедневные потребности людей, а также во время свадеб, годовщин смерти и семейных праздников», — с гордостью поделилась г-жа Луонг Ти Хюэ.
Благодаря применяемым процессам и технологиям, а также престижу бренда продукции, производственно-коммерческое предприятие Luong Thi Hue в настоящее время расширяет множество предприятий по производству баньчунга под брендом Luong Hue в городе Баолок и ориентируется на рынок туристического города Далат.
Источник: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html
Комментарий (0)