Зеленый клейкий рисовый пирог от Luong Hue , изготовленный из ароматного и клейкого риса сорта Da Teh из города Da Teh, района Da Huoai, провинции Lam Dong, стал известным брендом и получил сертификат OCOP 3 звезды. Для достижения этого производственное предприятие стандартизировало производственный процесс и внедрило передовые технологии, что способствовало улучшению качества продукции и обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Зеленые клейкие рисовые лепешки от Luong Hue получили сертификат OCOP 3 звезды.Предприятие по производству рисовых лепешек из клейкого риса «Да Те» в регионе Луонг Хюэ сейчас находится в пиковом производственном периоде. Сосредоточившись на обработке наплыва заказов, владелица, Луонг Тхи Хюэ, рассказала, что рисовые лепешки из клейкого риса являются незаменимым продуктом для вьетнамских семей во время Тет (Лунного Нового года).
Таким образом, период, предшествующий традиционному лунному Новому году, является пиковым временем производства на предприятии. Семья г-жи Хюэ имеет более чем 10-летний опыт производства бань чунг (традиционных вьетнамских рисовых лепешек). Чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей, она создала производственное предприятие и сосредоточилась на разработке экологически чистых бань чунг от Luong Hue, получивших сертификат OCOP и распространивших бренд по всему рынку.
Наряду с традиционными методами производства, предприятие использует передовое оборудование и технологии для поставки на рынок красивых, вкусных и экологически чистых лепешек из клейкого риса. «Лепешки из клейкого риса – это нечто особенное; мы должны соблюдать традиционные методы приготовления и использовать традиционные ингредиенты, чтобы сохранить их аутентичный вкус. В то же время мы должны применять высокие технологии, стремясь к крупномасштабному производству, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов, создавая бренд и защищая нашу торговую марку», – сказала г-жа Луонг Тхи Хюэ.
Зеленый бань чунг (вьетнамский клейкий рисовый пирог) из Луонг Хюэ готовится из клейкого риса сорта Да Те и начинки из бобов мунг и свинины, выращенных местными фермерами; характерные листья донг, используемые в бань чунг, также собираются в садах этого района.
Однако, в отличие от семей, традиционно занимающихся изготовлением бань чунг (вьетнамских рисовых лепешек), предприятие по производству бань чунг в Луонг-Хюэ инвестирует в оборудование и технику, применяет научные и технологические достижения, устанавливает производственные линии, стандартизирует производственные процессы и расширяет масштабы производства, стремясь к крупномасштабному выпуску.
Г-жа Хюэ рассказала: «Чтобы листья были красивыми, мягкими, легко заворачивались, а бань чунг (вьетнамский рисовый пирог) долго сохранял свой цвет и выглядел привлекательно, нам нужен пресс для окрашивания листьев. Мясорубка также должна быть мощной, чтобы мясо нарезалось на аккуратные кусочки одинакового размера. Для длительного хранения пирогов и обеспечения качества мы инвестировали в высокопроизводительную вакуумную упаковочную машину».
Продукт из клейкого риса зеленого цвета от компании Luong Thi Hue Production and Business Establishment получил 3-звездочный рейтинг OCOP. Процесс разработки продукта в рамках рейтинга OCOP также предоставил предприятию возможность пересмотреть всю свою систему оборудования, техники и производственных процессов, что позволило внести соответствующие корректировки.
По словам г-жи Хюэ, производство традиционных продуктов также требует применения научно-технических достижений и современных технологий для удовлетворения постоянно растущих требований потребителей. Специализируясь на производстве бань чунг (вьетнамских клейких рисовых лепешек) для рынка более 10 лет, предприятие г-жи Хюэ создало в регионе авторитетный бренд зеленых бань чунг от Luong Hue.
«Наше заведение круглый год предлагает бань чунг (традиционные вьетнамские рисовые лепешки), обеспечивая удовлетворение повседневных потребностей людей, а также подготавливая продукты для свадеб, юбилеев и семейных торжеств», — с гордостью поделилась г-жа Луонг Тхи Хюэ.
Благодаря используемым в настоящее время процессам и технологиям, а также репутации бренда своей продукции, производственная и коммерческая база Luong Thi Hue расширяется, включая новые производственные мощности по выпуску вьетнамских рисовых лепешек бань чунг под брендом Luong Hue в городе Бао Лок и ориентируясь на туристический город Далат.
Источник: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html
