Посетите Кан Тхо, чтобы отведать ананасовый пирог.

В рамках Фестиваля традиционных южновьетнамских пирожных 2026 года (который, как ожидается, пройдет с 26 апреля по 1 мая на площади Бинь Тхуй в городе Кантхо) будет организована площадка, где будут представлены разнообразные пирожные различных этнических групп. Среди них посетителям со всего мира будет представлен ананасовый пирог.

Báo Cần Thơ•17/04/2026

Ананасовый торт. Фото: КИЕУ МАИ

Ананасовый пирог — это характерный для кхмерского народа пирог, также известный как Ом Чиел. Его часто готовят во время традиционных кхмерских фестивалей в качестве подношения Будде и предкам, или в качестве угощения для гостей.

Название «пирог с панданом» происходит от его ингредиентов: клейкого риса и листьев пандана. Особенность этого пирога в том, что он полностью изготавливается вручную. Клейкий рис замачивают на несколько часов, а затем измельчают в мелкую пасту. В зависимости от рецепта, листья пандана измельчают либо вместе с рисом, либо отдельно. Если измельчить их вместе с рисом, пирог будет светло-зеленого цвета и с сильным ароматом пандана. Если же листья пандана измельчить отдельно, пирог будет белым из-за рисовой муки, но сохранит легкий аромат пандана.

После приготовления теста поставьте сковороду на плиту, не добавляя масла. Когда сковорода достаточно нагреется, равномерно распределите тесто по ней через сито с мелкой сеткой, формируя круг. Тесто слипнется, образуя блин. Затем добавьте начинку в центр и сложите блин в форме полумесяца, переворачивая его до готовности.

Начинка для ананасовых кексов обычно готовится из мелко натертой кокосовой стружки, сахара и измельченного жареного арахиса. Поэтому ананасовые кексы обладают сладким, ароматным и насыщенным вкусом. Лучше всего наслаждаться ими свежеиспеченными и горячими.

На проходящем в этом году Фестивале традиционных южновьетнамских пирожных посетители смогут понаблюдать за работой мастеров, а также попробовать ароматные ананасовые пирожные прямо на месте.

МИНЬ НЬЕН

Источник: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html