Почему следует есть огурцы каждый день?

(Дэн Три) - По словам экспертов, добавление огурцов в ежедневный рацион полезно не только для диабетиков, но и для обычных людей, употребление огурцов также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Овощи с низким содержанием крахмала

Огурцы — низкоуглеводный овощ, что делает их безопасными для диабетиков. Они меньше влияют на уровень сахара в крови.

Отвечая на вопрос, можно ли диабетикам есть огурцы, эксперты утверждают, что при диабете огурцы есть можно. Поскольку в огурцах содержится очень мало углеводов, их можно есть сколько угодно, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови.

Огурцы имеют низкий гликемический индекс и содержат мало крахмала, поэтому они могут удовлетворить тягу к еде диабетиков (Иллюстрация: Getty).

Американская диабетическая ассоциация считает огурцы некрахмалистым овощем, помогающим диабетикам удовлетворять свой голод.

Исследование, проведенное в 2011 году в Университете Ньюкасла, даже показало, что низкокалорийная диета на основе некрахмалистых овощей может быть эффективна в борьбе с диабетом 2 типа.

Очень низкий гликемический индекс

Огурцы относятся к тому же семейству растений, что и дыня и кабачок. Они низкокалорийны и богаты питательными веществами. Полстакана нарезанных огурцов содержит около 1,89 г углеводов, 0,3 г клетчатки, 0,87 г сахара, 0,34 г белка и 0,06 г жира.

Между тем, огурец содержит множество витаминов, таких как витамины группы B, C, K, калий, магний, фосфор...

Кроме того, огурцы являются богатым источником растительных химических веществ с защитными или предотвращающими болезни свойствами, известных как фитонутриенты, такие как: флавоноиды, тритерпены

Гликемический индекс (ГИ) позволяет оценить влияние продуктов питания на уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс огурца составляет 15, а любой продукт с индексом ниже 55 считается низкоуглеводным.

Сравнение гликемического индекса других продуктов с огурцом, например, грейпфрута — 25, яблока — 38, банана — 52, арбуза — 72... показывает, что гликемический индекс огурца очень низкий.

Были проведены исследования на животных, связывающие огурцы со снижением уровня сахара в крови, но есть ограничения:

Исследование 2011 года пришло к выводу, что у крыс, больных диабетом, уровень сахара в крови снизился после девяти дней употребления экстракта семян огурца.

Другое исследование 2012 года показало, что фитонутриенты, содержащиеся в огурцах, связаны с более низким уровнем сахара в крови у крыс, больных диабетом.

В научной статье 2014 года, опубликованной в журнале Journal of Medicinal Plant Research, показано, что мякоть огурца можно эффективно использовать для лечения и контроля диабета у мышей.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы четко доказать способность огурца снижать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Центр клинического питания больницы K (Ханой) сослался на статью в Международном журнале медицинских услуг, в которой приводятся экспериментальные исследования, показывающие, что огурцы могут помочь предотвратить размножение раковых клеток.

В 133 г огурца вместе с кожурой содержится около 1 г клетчатки. Клетчатка может помочь защитить от колоректального рака. Огурцы также содержат различные витамины группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.

Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Кроме того, огурцы способствуют укреплению здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и предотвращать связанные с ним проблемы с сердцем. 142 г неочищенных огурцов содержат 193 мг калия и 17 мг магния. Кукурбитацины в огурцах также могут помочь предотвратить атеросклероз.

Огурцы могут играть важную роль в контроле и профилактике диабета. Они содержат вещества, способствующие снижению уровня сахара в крови или предотвращению его чрезмерного повышения. По данным Американской кардиологической ассоциации, клетчатка также способствует профилактике и контролю диабета 2 типа. Кроме того, огурцы имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что полезно для диабетиков.

Огурцы в основном состоят из воды и содержат важные электролиты. Они помогают предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после физических упражнений. Поддержание водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, образования камней в почках и т. д.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm