Почему нужно есть огурцы каждый день?

(Газета Dan Tri) - По мнению экспертов, добавление огурцов в ежедневный рацион полезно не только для диабетиков, но и для обычных людей, поскольку употребление огурцов помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Овощи с низким содержанием крахмала

Огурцы — это овощ с низким содержанием углеводов (крахмала), что делает их очень безопасными для людей с диабетом. Это объясняется тем, что огурцы с меньшей вероятностью влияют на уровень сахара в крови.

В ответ на вопрос о том, следует ли людям с диабетом есть огурцы, эксперты говорят, что огурцы можно есть, если у вас диабет. Поскольку огурцы содержат очень мало углеводов, вы можете есть их в неограниченном количестве, не опасаясь повышения уровня сахара в крови.

Огурцы имеют низкий гликемический индекс и содержат мало крахмала, поэтому они могут удовлетворить тягу к сладкому у людей с диабетом (Иллюстративное изображение: Getty).

Американская диабетическая ассоциация считает огурцы некрахмалистым овощем, который помогает людям с диабетом утолить свою тягу к сладкому.

Исследование, проведенное в 2011 году Ньюкаслским университетом, даже показало, что низкокалорийные диеты на основе некрахмалистых овощей могут быть эффективны в обращении вспять диабета 2 типа.

Гликемический индекс очень низкий.

Огурцы относятся к тому же семейству растений, что и дыня и кабачок. Это низкокалорийный и богатый питательными веществами овощ; в половине чашки нарезанных огурцов содержится примерно 1,89 г углеводов; 0,3 г клетчатки; 0,87 г сахара; 0,34 г белка; и 0,06 г жира.

Между тем, огурцы содержат множество витаминов, таких как витамины группы В, С и К, а также калий, магний и фосфор...

Кроме того, огурцы являются богатым источником фитохимических веществ, обладающих защитными или профилактическими свойствами, известных как фитонутриенты, такие как флавоноиды и тритерпены.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, как пища влияет на уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови. Гликемический индекс огурцов составляет 15; любой продукт с ГИ ниже 55 считается низкокалорийным.

Сравнивая гликемический индекс (ГИ) других продуктов с огурцами, таких как грейпфрут (25), яблоки (38), бананы (52), арбуз (72) и т. д., можно увидеть, что огурцы имеют очень низкий гликемический индекс.

Были проведены исследования на животных, посвященные связи между огурцами и их способностью снижать уровень сахара в крови, но у них все еще есть ограничения:

Исследование 2011 года показало, что у мышей с диабетом наблюдалось снижение уровня сахара в крови после девяти дней употребления экстракта семян огурца.

Другое исследование, проведенное в 2012 году, показало, что фитонутриенты, содержащиеся в огурцах, связаны со способностью снижать уровень сахара в крови у мышей с диабетом.

В научной статье 2014 года, опубликованной в журнале Journal of Medicinal Plants Research, было показано, что кожура огурца может эффективно использоваться для лечения и контроля диабета у мышей.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы четко продемонстрировать потенциал огурцов в снижении уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Центр клинического питания больницы К (Ханой) сослался на статью в Международном журнале здравоохранения , в которой представлено экспериментальное исследование, показывающее, что огурцы могут помочь предотвратить размножение раковых клеток.

133 г огурца вместе с кожурой содержат около 1 г клетчатки. Клетчатка может помочь защитить от рака толстой кишки. Огурцы также содержат различные витамины группы В, витамин А и антиоксиданты, в том числе так называемые лигнаны.

Исследования показали, что лигнаны, содержащиеся в огурцах и других продуктах питания, могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Кроме того, огурцы способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и предотвращать связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания. 142 г неочищенного огурца содержат 193 мг калия и 17 мг магния. Церебритовые соединения, содержащиеся в огурцах, также могут помочь предотвратить атеросклероз.

Огурцы могут играть важную роль в контроле и профилактике диабета. Они содержат вещества, которые помогают снизить уровень сахара в крови или предотвратить его чрезмерное повышение. По данным Американской кардиологической ассоциации, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа. Кроме того, огурцы имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что полезно для людей с диабетом.

Огурцы в основном состоят из воды и содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после физических упражнений. Поддержание водного баланса необходимо для здоровья кишечника, предотвращения запоров и образования камней в почках, а также для других полезных свойств.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm