Вьетнам и Дания объединяют усилия в борьбе с пищевыми отходами.

Днём 12 ноября Вьетнамская сеть продовольственных банков в сотрудничестве с посольством Дании и Датским ветеринарным и продовольственным агентством (DVFA) представила «Руководство по переработке пищевых отходов», цель которого — содействовать безопасной, эффективной и устойчивой сортировке, повторному использованию и переработке остатков пищи в обществе, способствуя сокращению пищевых отходов и защите окружающей среды.

Данная деятельность является частью Стратегического партнерства между Вьетнамом и Данией в области «зеленой» экономики, подписанного правительствами двух стран в ноябре 2023 года, что является важной вехой в двустороннем сотрудничестве в области «зеленого» перехода, возобновляемой энергии и устойчивого управления отходами.

Г-жа Санне Хой Андрен, советник по вопросам продовольствия и сельского хозяйства посольства Дании во Вьетнаме, и г-н Нгуен Туан Кхой, президент Вьетнамской сети продовольственных банков, представили Справочник по переработке пищевых отходов.

По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодно теряется или выбрасывается примерно треть мировых запасов продовольствия, что эквивалентно 1,3 миллиарда тонн. Вьетнам также сталкивается с этой проблемой: в городах и промышленных зонах наблюдается стремительный рост пищевых отходов, что оказывает значительное давление на окружающую среду и системы переработки отходов.

Исходя из этой реальности, было составлено руководство «Руководство по переработке пищевых отходов — решения для экологически чистого будущего», призванное помочь домохозяйствам, школам, предприятиям и сообществам безопасно, эффективно и экологично сортировать, повторно использовать и перерабатывать остатки пищи. С помощью этого руководства заинтересованные стороны надеются, что вьетнамское сообщество сможет превращать отходы в ресурсы, одновременно сокращая выбросы метана (CH₄), одного из основных факторов изменения климата.

Данная публикация основана на международном опыте и стандартах Дании, а также адаптирована к условиям Вьетнама.

Данное руководство, состоящее из пяти глав, содержит наглядную информацию о сортировке, повторном использовании и переработке пищевых отходов. Содержание основано на опыте и международных стандартах Дании, страны-пионера в области управления отходами и развития «зеленой» экономики , а также адаптировано к практическим условиям Вьетнама.

На церемонии выступила г-жа Санне Хой Андрен.

На церемонии запуска г-жа Санне Хёй Андрен, советник по вопросам продовольствия и сельского хозяйства посольства Дании во Вьетнаме, подчеркнула: «Дания и Вьетнам разделяют общую цель устойчивого развития. Мы гордимся сотрудничеством с Вьетнамской сетью продовольственных банков в целях передачи знаний и передового опыта в области управления пищевыми отходами, что способствует позитивным изменениям на уровне местных сообществ».

Данное руководство также является частью программы действий «Зеленый Вьетнам – без пищевых отходов», инициированной Вьетнамской сетью продовольственных банков. В рамках программы было реализовано множество моделей работы с местным сообществом, таких как сбор и переработка кофейной гущи, кожуры фруктов и органических отходов в удобрения для «общественных огородов»; создание «студенческих общих кухонь» в университетах; и налаживание связей между предприятиями и фермами в цепочке «От фермы до продовольственного банка», что способствует спасению излишков сельскохозяйственной продукции и переработке сельскохозяйственных отходов.

Г-н Нгуен Туан Кхой подчеркнул, что это руководство не только указывает людям, как что-то делать, но и вдохновляет каждого гражданина на совместную работу по созданию сообщества, свободного от пищевых отходов.

Г-н Нгуен Туан Кхой, председатель Вьетнамской сети продовольственных банков, сказал: «Мы верим, что большие перемены начинаются с малых действий. Это руководство не только указывает нам, как действовать, но и вдохновляет каждого гражданина стать «зеленым героем», работая вместе над созданием сообщества, свободного от пищевых отходов. Это путь просвещения общества, где каждый человек может начать с простых действий: сортировка отходов на месте их образования, сохранение продуктов питания, переработка выброшенных продуктов, вклад в защиту зеленой планеты и распространение духа социальной ответственности».

Эта инициатива вносит практический вклад в реализацию Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций (ЦУР), в частности, тех, которые касаются искоренения бедности, ответственного потребления и производства, борьбы с изменением климата и партнерства в целях «зеленого» развития. Ожидается, что данное руководство станет полезным инструментом, который поможет вьетнамскому сообществу предпринять практические действия в защиту окружающей среды, а также продемонстрирует приверженность устойчивому «зеленому» сотрудничеству между Вьетнамом и Данией.

Источник: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm