Вьетнам и Дания объединяют усилия для борьбы с пищевыми отходами

Днем 12 ноября Вьетнамская сеть продовольственных банков совместно с посольством Дании и Датским ветеринарным и продовольственным управлением (DVFA) представила руководство «Руководство по переработке пищевых отходов», призванное побудить сообщество к безопасной, эффективной и устойчивой классификации, повторному использованию и переработке пищевых отходов, способствуя сокращению пищевых отходов и защите окружающей среды.

Эта деятельность осуществляется в рамках Стратегического зеленого партнерства между Вьетнамом и Данией, подписанного правительствами двух стран в ноябре 2023 года, что является важной вехой в двустороннем сотрудничестве в области зеленого перехода, возобновляемых источников энергии и устойчивого управления отходами.

Г-жа Санне Хёй Андрен, советник по вопросам продовольствия и сельского хозяйства посольства Дании во Вьетнаме, и г-н Нгуен Туан Кхой, председатель сети продовольственных банков Вьетнама, представили Руководство по переработке пищевых отходов.

По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), ежегодно около трети мирового продовольствия, что эквивалентно 1,3 миллиарда тонн, теряется или выбрасывается. Вьетнам также сталкивается с подобной ситуацией, поскольку количество пищевых отходов в городских и промышленных районах стремительно растёт, создавая серьёзную нагрузку на окружающую среду и системы переработки отходов.

Исходя из этого, было составлено руководство «Руководство по переработке пищевых отходов – решения для зелёного будущего», призванное помочь домохозяйствам, школам, предприятиям и сообществам безопасно, эффективно и устойчиво классифицировать, повторно использовать и перерабатывать пищевые отходы. Стороны рассчитывают, что благодаря этому руководству вьетнамское сообщество сможет превращать отходы в ресурсы, одновременно сокращая выбросы метана (CH₄), одного из основных факторов изменения климата.

Издание основано на датском опыте и международных стандартах и ​​адаптировано к вьетнамским условиям.

Руководство состоит из 5 глав, содержащих наглядную информацию о классификации, повторном использовании и переработке пищевых отходов. Содержание основано на опыте и международных стандартах Дании, пионера в области управления отходами и развития «зелёной» экономики , и адаптировано к практическим условиям Вьетнама.

На церемонии выступила г-жа Санне Хой Андрен.

На церемонии открытия проекта г-жа Санне Хёй Андрен, советник по вопросам продовольствия и сельского хозяйства посольства Дании во Вьетнаме, подчеркнула: «Дания и Вьетнам разделяют общую цель устойчивого развития. Мы гордимся сотрудничеством с Вьетнамской сетью продовольственных банков для передачи знаний и передового опыта в области управления пищевыми отходами, способствуя позитивным изменениям на уровне сообщества».

Это руководство также является частью программы действий «Зелёный Вьетнам — без пищевых отходов», инициированной Сетью продовольственных банков Вьетнама. В рамках программы были реализованы многочисленные общественные модели, такие как сбор и переработка кофейной гущи, фруктовой кожуры и органических отходов в удобрения для «Общественных продовольственных садов»; создание «Студенческих кухонь совместного пользования» при университетах; налаживание связей между предприятиями и фермерскими хозяйствами в рамках цепочки «От фермы до продовольственного банка», что способствует спасению излишков сельскохозяйственной продукции и переработке сельскохозяйственных отходов.

Г-н Нгуен Туан Кхой подчеркнул, что это руководство не только дает рекомендации, как это сделать, но и вдохновляет каждого человека на совместную работу по созданию сообщества без пищевых отходов.

Г-н Нгуен Туан Кхой, председатель Вьетнамской сети продовольственных банков, сказал: «Мы верим, что большие перемены начинаются с маленьких дел. Это руководство не только подскажет, как это сделать, но и вдохновит каждого стать «зелёным героем», вместе строя сообщество без пищевых отходов. Это образовательный проект для сообщества, где каждый может начать с простых действий: сортировки отходов на месте, сохранения продуктов питания, переработки пищевых отходов, внесения вклада в защиту зелёной планеты и распространения духа социальной ответственности».

Эта инициатива вносит практический вклад в реализацию Целей устойчивого развития ООН (ЦУР), особенно в области сокращения бедности, ответственного потребления и производства, борьбы с изменением климата и создания партнёрств для «зелёного» развития. Ожидается, что руководство станет полезным инструментом, который поможет вьетнамскому сообществу принимать практические меры по защите окружающей среды, одновременно демонстрируя приверженность Вьетнама и Дании устойчивому «зелёному» сотрудничеству.

Источник: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm