Кхесань (Хыонгхоа) – это земля с красным базальтом, где с XIX века выращивают кофе. Арабика Кхесань – один из восьми ключевых кофейных регионов Вьетнама. В настоящее время здесь выращивают более 8000 хозяйств на площади около 3700 гектаров, в основном в двух коммунах: Хыонгфунг и Хыонгтан. После многих лет экспериментов с сортами арабики бурбон и либерика (кофе с джекфрутом), сорт катимор из арабики стал ключевым, породив бренд арабики Кхесань.
Кхе Сань, земля Хыонг Хоа подходит для кофейных деревьев - Фото: TN
Глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хыонгхоа Хоанг Динь Бинь отметил, что для укрепления основных сельскохозяйственных культур в регионе, помощи фермерам, выращивающим кофе, в увеличении доходов, повышении уровня жизни и укреплении бренда арабики Кхесань, округ оценил текущую ситуацию и выбрал существующие сырьевые зоны в этом районе для разработки соответствующих решений по восстановлению и реконструкции. Стратегия округа заключается в повышении качества продукции арабики Кхесань до национального уровня с целью выхода на экспорт.
Соответственно, округ сконцентрировал производство спешелти кофе в зонированном масштабе, применяя высокие технологии. Для эффективной и устойчивой реализации стратегии производства спешелти кофе округ запланировал ключевые зоны производства. Разработаны политики поддержки развития планируемых зон производства сырья для спешелти кофе и создания системы прослеживаемости в этих зонах. Инвестиции в оборудование и вспомогательное оборудование, обучение специалистов по специализированной обработке кофе для обеспечения процесса производства спешелти кофе.
Одновременно с этим необходимо развивать предпринимательскую деятельность, развивать торговлю и развивать бренды специального кофе как внутри провинции, так и за её пределами. В частности, традиционные районы возделывания с высокой урожайностью и высоким качеством кофе, такие как Хыонг-Фунг, Хыонг-Тан и др., используются для развития производства высококачественного кофе.
Предложить фермерам новые сорта кофе высокого качества для повторного закладки плантаций. Кроме того, район организует обучение, передачу технологий, открывает курсы профессиональной подготовки для руководителей, предприятий и непосредственно производителей кофе. Оказывать поддержку производителям спешелти кофе в создании инфраструктуры, оценке качества продукции и поиске рынков сбыта.
Домохозяйства, участвующие в обучении на международном консультационном семинаре по агротуризму. Фото: TL
В последние годы производители кофе в районе Хыонгхоа сосредоточились на производстве элитного кофе, уделяя особое внимание повышению качества и постепенному развитию бренда арабики «Кхесань». В настоящее время фермеры, перерабатывающие предприятия и закупочные предприятия объединили усилия для производства кофейных зерен высочайшего качества.
Для содействия повышению качества вьетнамского кофе и популяризации его во всем мире, в 2021 году Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов запустило проект по развитию вьетнамского спешиалти кофе на период 2021–2030 годов, реализуемый в восьми провинциях Вьетнама, включая Куангчи. В период с 2021 по 2025 год площадь кофейных плантаций достигнет 11 500 гектаров, что составит 2% от общей площади кофейных плантаций в стране; в период с 2026 по 2030 год площадь кофейных плантаций достигнет 19 000 гектаров, что составит 3% от общей площади кофейных плантаций в стране. |
Помогая фермерам в производстве и переработке чистого кофе, сельскохозяйственный кооператив Khe Sanh и компания Pun Coffee Company Limited объединили усилия для поддержки производства органического кофе, внедрили модель выращивания лесов в садах, разработали зоны выращивания кофейного сырья в соответствии с критериями комбинированного сельского и лесного хозяйства, создали биоразнообразие в садах и лесах и диверсифицировали источники средств к существованию для фермеров.
Компания Pun Coffee не только выращивает кофе, но и придерживается политики объединения усилий и построения качественной модели производства кофе, начиная с фермы, включая агротехнику. Взаимопроникновение деревьев, создающих тень, и лесных насаждений, борьба с сорняками, использование микробных удобрений из сельскохозяйственных отходов и ограничение использования химикатов. В случае заболевания кофейного дерева все препараты для его профилактики проходят испытания и имеют полную прослеживаемость.
Сбор кофе в Хуонг Пхунге, Хыонг Хоа – Фото: TRA THIET
В настоящее время, после многих лет сокращения посевных площадей из-за неурожая, площади посадок в Кхесани постепенно реинвестируются и заново засаживаются благодаря многолетним усилиям Pun Coffee и группы перерабатывающих предприятий, что вносит свой вклад в то, чтобы арабика из Кхесани заняла достойное место на карте вьетнамского элитного кофе.
В этом году кофе сорта арабика Кхесань, произведенный компанией Pun Coffee, завоевал первую премию на конкурсе вьетнамского специального кофе, организованном Ассоциацией кофе Буонметхуот, а затем в 2021, 2023 и 2024 годах кофе сорта арабика Кхесань, произведенный компанией Pun Coffee, последовательно признавался лучшим вьетнамским специальным кофе.
В настоящее время бренд арабики Кхесань, который разрабатывает и перерабатывает компания Pun Coffee, прочно занял свои позиции на вьетнамском и мировом рынке спешиалти кофе. Этот продукт не только обеспечивает высокое качество кофейных зерен, но и оказывает устойчивое воздействие на окружающую среду, обеспечивает социальную безопасность для людей, особенно представителей этнических меньшинств, и делает Кхесань достойным звания уникального кофейного региона Вьетнама.
Тан Нгуен
Источник: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm
Комментарий (0)