Кхесань (Хыонгхоа) — земля красного базальта с традицией выращивания кофе с 19 века. Кофе Арабика Кхесань — один из восьми ключевых кофейных регионов Вьетнама, в настоящее время здесь выращивают кофе более 8000 домохозяйств на площади около 3700 гектаров, в основном сосредоточенных в двух коммунах Хыонгфунг и Хыонгтан. После многих лет экспериментов с сортами арабики бурбон и либерика (кофе джекфрут), сорт кофе Катимор из линейки арабики теперь стал ключевым сортом кофе, создав бренд Арабика Кхесань.
Кхе Сань, земля Хыонг Хоа подходит для кофейных деревьев - Фото: TN
Глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хыонгхоа Хоанг Динь Бинь сказал, что для укрепления основных культур в округе, помощи фермерам, выращивающим кофе, в увеличении доходов, улучшении жизни и утверждении бренда кофе Khe Sanh Arabica округ оценил текущую ситуацию и выбрал существующие сырьевые районы в округе, чтобы иметь соответствующие решения по восстановлению и регенерации. Стратегия округа заключается в улучшении качества продукции кофе Khe Sanh Arabica до национального уровня с целью выхода на экспортный рынок.
Соответственно, округ выделил производство спешиалти кофе в концентрированном масштабе, применяя высокие технологии. Для эффективной и устойчивой реализации стратегии производства спешиалти кофе округ запланировал ключевые зоны производства кофе. Существуют политики поддержки развития запланированных зон сырья спешиалти кофе и создания системы прослеживаемости для зон сырья. Инвестиции в оборудование и вспомогательные элементы, обучение специализированной обработке кофе для обслуживания обработки спешиалти кофе.
В то же время, поощрять деятельность, поощрять торговлю, развивать бренды специального кофе внутри и за пределами провинции. В частности, традиционные районы выращивания с хорошей производительностью и качеством кофе, такие как Хуонг Фунг, Хуонг Тан... используются для развития в районы производства высококачественного кофе.
Представить новые сорта кофе хорошего качества для фермеров, чтобы пересаживать кофейные зоны. Наряду с этим, район организует обучение, передачу технологий, открывает курсы профессиональной подготовки для менеджеров, предприятий и людей, непосредственно производящих кофе. Поддерживать производителей спешиалти кофе в создании инфраструктуры, оценке качества продукции и поиске рынков потребления.
Домохозяйства, участвующие в обучении на международном консультационном семинаре по агротуризму - Фото: TL
В последние годы производители кофе в районе Хыонгхоа стремились производить специальный кофе, уделяя особое внимание улучшению качества и постепенному созданию бренда кофе Khe Sanh Arabica. В настоящее время фермеры, перерабатывающие предприятия и закупочные предприятия объединились для производства кофейных зерен самого высокого качества.
Для содействия процессу улучшения качества вьетнамского кофе и представления вьетнамского кофе миру в 2021 году Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов запустило проект по развитию вьетнамского спешиалти кофе в период 2021-2030 годов, реализуемый в 8 провинциях Вьетнама, включая Куангчи. В период 2021-2025 годов площадь выращивания кофе достигнет 11 500 гектаров, что составит 2% от общей площади выращивания кофе по всей стране; в период 2026-2030 годов площадь выращивания кофе достигнет 19 000 гектаров, что составит 3% от общей площади выращивания кофе по всей стране. |
Сопровождая фермеров в производстве и переработке чистого кофе, сельскохозяйственный кооператив Кхесань и компания Pun Coffee Company Limited объединились для поддержки производства органического кофе, внедрили модель присоединения лесов к садам, разработали зоны кофейного сырья в соответствии с критериями комбинированного сельского и лесного хозяйства, создали биоразнообразие из садов и лесов и диверсифицировали источники средств к существованию для фермеров.
Pun Coffee — это бизнес, который не только выращивает кофе, но и придерживается политики объединения и создания качественной модели кофе с фермы, включая выращивание. Совмещение теневых деревьев, лесных деревьев, борьба с сорняками, использование микробных удобрений из сельскохозяйственных отходов и ограничение использования химикатов. В случае, если кофейное дерево заболевает, все препараты для предотвращения болезней кофейного дерева тестируются и имеют полную информацию о прослеживаемости.
Сбор кофе в Хуонг Пхунге, Хыонг Хоа – Фото: TRA THIET
В настоящее время, после многих лет сокращения посевных площадей из-за неурожая, посевные площади в Кхесани постепенно реинвестируются и пересаживаются благодаря многолетним усилиям Pun Coffee и группы перерабатывающих предприятий, что способствует тому, что арабика Кхесани будет занесена на карту вьетнамского кофе.
В этом году кофе сорта арабика Кхе Сань, произведенный компанией Pun Coffee, занял первое место на конкурсе вьетнамского спешиалти кофе, организованном Ассоциацией кофе Буонметхуот, а затем в 2021, 2023 и 2024 годах кофе сорта арабика Кхе Сань, произведенный компанией Pun Coffee, последовательно признавался лучшим вьетнамским спешиалти кофе.
В настоящее время бренд кофе Khe Sanh Arabica, который разрабатывает и обрабатывает Pun Coffee, подтвердил свою позицию на карте вьетнамского и мирового спешиалти кофе. Потому что это продукт, который не только приносит качественные кофейные зерна, но и оказывает устойчивое воздействие на окружающую среду, создает социальную безопасность для людей, особенно этнических меньшинств, и делает Khe Sanh достойным звания уникального кофейного региона во Вьетнаме.
Тан Нгуен
Источник: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm
Комментарий (0)