«Король рыб» в низинах

В деревне Тхап Линь, коммуны Чунг Чинь, при упоминании господина Ле Хюй Дьепа все называют его привычным именем – «король моллюсков». Это прозвище возникло из-за его, казалось бы, безрассудного решения арендовать землю посреди низинного поля, построить хижину, чтобы выращивать моллюсков и разбогатеть на этом маленьком животном.

Г-н Дьеп показывает, как заманивать крабов, чтобы они строили гнезда.

Одним прохладным утром мы следовали за мистером Дипом по канавам вокруг полей его фермы площадью 2,5 гектара. Нас особенно воодушевил тот факт, что он показал нам, как можно увидеть своими глазами, как моллюски входят в свои гнёзда и вылетают из них. Нам приходилось быть очень осторожными, потому что, если мы слышали малейший звук шагов или лёгкое дрожание травы и деревьев, они тут же уползали в свои норы.

Г-н Дьеп сказал: «Здесь много моллюсков, но чтобы их поймать, нужно ставить ловушки и быть опытным специалистом». Указывая на обширное поле, которое он арендовал, г-н Дьеп рассказал, что раньше вся эта территория была заброшенной, бесплодной, непригодной для выращивания риса. В 2016 году, выйдя на пенсию, он арендовал её, чтобы создать полноценную ферму. Сначала он перепробовал всевозможные варианты: от разведения коров, свиней, уток до выращивания фруктовых деревьев... но бесплодная, низинная земля оказалась непригодной.

После долгих раздумий г-н Дьеп даже сдался и не стал ничего вкладывать из-за давления. Однако именно тогда он приобрёл ценные наблюдения и опыт. Он понял, что его ферма расположена недалеко от устья реки Йен, уровень воды в ней регулярно поднимался и опускался, моллюски появлялись в большом количестве, быстро размножались и производили местный деликатес – соус из моллюсков. Поэтому он задался вопросом: «Почему бы нам не создать модель на основе животных, которых выращивают на полях и которые пользуются популярностью у людей?»

Обсуждая эту идею, все в семье советовали ему отдохнуть и восстановить силы после многих лет работы. Никто не верил, что разведение моллюсков станет бизнесом. Что касается соседей, многие не могли не покачать головой, услышав его решение. Они считали, что «разведение моллюсков» — это просто шутка, ведь моллюски всегда жили вдоль реки, так кто же их ловил, чтобы выращивать, а потом терпел неудачу, как и предыдущие модели? Некоторые даже советовали ему «не тратить время и деньги», но он решился на это и обратился к людям, разбирающимся в методах разведения моллюсков, чтобы научиться этому.

Г-н Дьеп рассказал: «Моллюски адаптируются к среде обитания, где есть трава и мох, предпочитают раннее утро и живут очень хорошо. Они размножаются сами, их не нужно выращивать промышленным способом». Чтобы запустить модель, он нанял экскаватор, чтобы вырыть «траншеи» вокруг поля, чтобы отвести воду и создать естественную среду для жизни и гнездования моллюсков. Он также посадил осоку вдоль берегов, чтобы сохранить почву и создать укрытия. Вскоре после этого, помимо выпущенных им моллюсков, к нему присоединились и дикие моллюски, которые тоже конкурировали за право строить гнёзда.

По словам г-на Дьепа, выращивание моллюсков не требует больших вложений – достаточно первоначальной стоимости аренды экскаватора для создания благоприятной среды обитания для моллюсков, после чего практически не нужно вкладываться в разведение и корм. Моллюски размножаются самостоятельно, их основным источником пищи являются мох и планктон, остающиеся после приливов и отливов. Каждый месяц он нанимает рабочих для очистки канав, обеспечивая естественную циркуляцию воды. В остальном моллюски живут, подчиняясь своим инстинктам.

Сезон сбора моллюсков длится с марта по июль каждого года. Он с энтузиазмом рассказал: «Ловить моллюсков — это ещё и увлекательно! Мы используем полуторалитровые пластиковые бутылки, разрезанные пополам, раскладываем их вдоль берега канавы и посыпаем их дроблёным жареным рисом в качестве приманки. Через мгновение моллюски чувствуют аромат и заползают в ловушку. Каждое утро, проходя по берегу канавы и видя ловушку, полную моллюсков, — это настоящее удовольствие». Благодаря этой модели его семья ежегодно собирает около 3 тонн моллюсков, продавая их примерно по 80 000 донгов за килограмм, что приносит доход более 200 миллионов донгов. Г-н Дьеп также поделился своим планом расширить модель, зарегистрировав продукт OCOP для вывода на рынок соуса из моллюсков Trung Chinh.

Глава экономического отдела коммуны Чунг Чинь Чан Ван Тханг оценил, что модель разведения моллюсков г-на Дьепа представляет собой творческое направление, использующее преимущества низинных полей, влажной почвы и обильных водных ресурсов, превращая моллюсков, которые, как считалось, служили только пищей каждой семьи, в модель получения дохода и помогая изменить образ мышления людей, живущих в низинных районах.

Статья и фотографии: Динь Гианг

Источник: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm