Регион, специализирующийся на выращивании имбиря к празднику Тет (Лунный Новый год).

Имбирь, корнеплод, широко используемый в повседневной пище и являющийся основным ингредиентом имбирного джема, традиционного блюда вьетнамского Нового года, сейчас активно выращивается. Хотя до Лунного Нового года еще почти шесть месяцев, жители этой высокогорной коммуны уже обрабатывают сотни гектаров земли, засеянных имбирем, чтобы обеспечить рынок во время праздника.

Фук Тхо Лам Ха имбирь

«Жители Фук Тхо, Лам Ха, имеют давнюю традицию выращивания имбиря для рынка на Тет (Лунный Новый год). После Лунного Нового года люди вспахивают землю, готовят гряды и засевают сотни гектаров имбирем, ожидая следующего Тета», — рассказал г-н Дао Ван Санг, председатель Ассоциации фермеров Фук Тхо, Лам Ха. Г-н Санг добавил, что в 2025 году люди сосредоточились на посадке более 100 гектаров, и к концу июля растения имбиря очень хорошо развились, что предсказывает обильный урожай.

«Выращивание имбиря требует уникальных методов, существенно отличающихся от других культур, и не каждый фермер знает, как эффективно выращивать имбирь. Мы, жители Фук Тхо, обладая многолетним опытом, рассчитали наилучшие результаты от выращивания имбиря», — поделился г-н Нгуен Суан Тхао, житель деревни Фук Тьен, коммуны Фук Тхо, района Лам Ха. Помимо выращивания имбиря, г-н Нгуен Суан Тхао также управляет центром закупки имбиря для жителей деревни.

По словам г-на Тао, выращивание имбиря обходится фермерам недорого, поскольку клубни имбиря можно собирать дважды. После китайского Нового года фермеры высаживают семена, в среднем по 5 центнеров семенных клубней на один сао (примерно 1000 квадратных метров). Семенные клубни — это крупные, здоровые клубни имбиря, которые отламывают и высаживают рядами на расстоянии 1 метра друг от друга. Через 3 месяца, когда растения имбиря вырастают до 30-40 см в высоту, фермеры выкапывают семенные клубни для продажи, а затем засаживают почву вокруг корней. Из этих ростков вырастают новые клубни имбиря; это первый урожай для производителей имбиря. Собранные клубни имбиря продаются по той же цене, что и семенные. В настоящее время, если семенной имбирь продается по цене 18 000 донгов/кг, то имбирь первого урожая продается по цене 15 000 донгов/кг.

Имбирь — хорошо известная специя и ингредиент, пригодный для экспорта.

Имбирь высаживают в начале года, а сбор урожая проводят в конце года. На созревание корневищ имбиря уходит около 9-10 месяцев. При правильном уходе урожай имбиря может составлять 4-5 тонн с сао (примерно 1000 квадратных метров), то есть из 1 кг семян корневищ получается 9-10 кг зрелых корневищ. Жители Фук Тхо, Лам Ха, знакомые с выращиванием имбиря, понимают методы оптимального роста этого растения. «Самое важное в выращивании имбиря — это предварительная подготовка почвы; необходимо внести известь для дезинфекции, а в посадочные ямы следует внести большое количество органических удобрений. Чем пористее почва, тем крупнее корневища и выше урожай. Растения имбиря не переносят химических удобрений; если используются неорганические удобрения, их можно использовать только для переработки, а не для получения семян», — рассказал г-н Нгуен Суан Тхао. Он также отметил, что имбирь подвержен поражению нематодами, которые повреждают корневища, но в остальном он практически не подвержен вредителям и болезням. Фермерам достаточно поливать растения в засушливый сезон, вносить органические удобрения и 2-3 раза засыпать почвой основание растений в течение всего периода роста, чтобы имбирь хорошо рос и давал крупные корневища.

После первого сбора урожая вокруг основания кустов имбиря выкладывается земляной холмик.

«К октябрю фермеры собирают имбирь для поставок оптовикам, и моя семья также покупает имбирь у местных фермеров. Имбирь из Фук Тхо имеет крупные клубни, красивую кожуру и легко перерабатывается в варенье, поэтому он популярен», — с гордостью сказал г-н Тао. Из-за высокого спроса на имбирь в конце года жители Фук Тхо, района Лам Ха, продолжают выращивать имбирь как местную деликатесную культуру, ориентируясь, в частности, на рынок во время празднования Китайского Нового года.

Известно, что в настоящее время несколько предприятий закупают имбирь для экспорта в другие страны. Чтобы сохранить корневища имбиря и продлить сезон сбора урожая для экспорта, многие фермеры применяют технику «хранения» имбиря прямо в поле. После того, как стебли имбиря завянут, фермеры плотно засыпают их землей, оставляя корневища «спать». Если их не мочить, корневища имбиря могут оставаться свежими в течение 2-3 месяцев, продлевая сезон сбора урожая.

Согласно информации Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг, многие предприятия в этом регионе закупают, перерабатывают и экспортируют имбирь на азиатские рынки. Имбирь — широко используемая специя во многих азиатских странах, что открывает возможности для расширения его выращивания и специализации на экспортном производстве.

Источник: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html