Создание бренда кофе Son La Arabica.

Зона выращивания кофе в округе Чианг Цой.

Создание специализированных сельскохозяйственных угодий

В провинции Сон Ла кофе арабика выращивается с 1990-х годов, в настоящее время площадь плантаций составляет приблизительно 24 300 гектаров, а прогнозируемый объем производства зеленых кофейных зерен в 2025 году — 37 724 тонны. К 30 июня 2025 года ожидается экспорт из провинции 17 800 тонн зеленых кофейных зерен на сумму 69,98 млн долларов США, что на 28,9% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составит почти 70% от общей стоимости экспорта провинции. Основные рынки сбыта включают ЕС, Северную Америку, Ближний Восток и страны АСЕАН.

Г-н Ву Вьет Тханг, директор акционерного общества «Фук Синь Сон Ла», заявил: «Для обеспечения завода сырьем компания заключила партнерские соглашения с 1600 домохозяйствами, в результате чего в соответствии с программой сертификации Rainforest Alliance (стандарт устойчивого сельского хозяйства ) было засажено 2000 гектаров земли; 690 домохозяйств создали 30 высококачественных образцовых садов».

В целях создания устойчивого региона по выращиванию кофе 1 марта 2021 года Народный комитет провинции издал Постановление № 331/QD-UBND о проекте развития районов выращивания кофейного сырья, связанных с переработкой и охраной окружающей среды; 11 мая 2023 года Постоянный комитет провинциального комитета партии издал Заключение № 863-KL/TU о производстве, переработке и потреблении кофе с использованием высоких технологий до 2030 года. Цель к 2025 году состоит в том, чтобы стоимость кофе составляла 6-8% от общей стоимости экспорта в секторе растениеводства, экспортируя более 25 000 тонн зеленых кофейных зерен в Германию, США, Бразилию, Нидерланды и Южную Америку на сумму около 100 миллионов долларов США; 30% свежих кофейных зерен должны подвергаться промышленной переработке, а 5% — глубокой переработке.

Необработанные кофейные зерна для экспорта компанией Phuc Sinh Son La Joint Stock Company.

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-жа Кам Тхи Фонг заявила: с целью привлечения инвестиций в глубокую переработку и повышения престижа кофейного бренда, в конце 2022 года провинция признала две высокотехнологичные зоны выращивания кофе в 18 деревнях коммун Чиенгмай и Муонгчань, общей площадью 1039 гектаров, в которых участвуют 1560 домохозяйств. Площадь кофе, сертифицированного по стандартам 4C и RA, составляет 23 448 гектаров, VietGAP — 141 гектар, органического — 543,7 гектара, при этом 36,8 гектара получили коды первого класса, а 5 сетей кофеен занимают 2160 гектаров.

Продукция кофейной отрасли Сон Ла получила защиту географического указания от Управления интеллектуальной собственности. В настоящее время 8 организациям предоставлено право использовать географическое указание «Кофе Сон Ла». В провинции насчитывается 5 видов кофе, защищенных географическим указанием, в том числе: молотый кофе кооператива Бич Тхао, соответствующий 5-звездочным стандартам, и 4 вида продукции, соответствующих 4-звездочным стандартам, включая: кофе Аратай, кофе арабика Минь Три, чай из кофейной шелухи кооператива Бич Тхао, а также жареный и молотый кофе компании Son La Coffee Company Limited.

Кофейная продукция от кооператива Aratay Coffee Cooperative, коммуна Чиенгмай.

Г-жа Кам Тхи Мон, директор кофейного кооператива «Аратай» в коммуне Муонг Чань, заявила: «Кооператив насчитывает 14 членов, 70 гектаров кофейных плантаций и связан с сотнями домохозяйств. Кофе «Аратай», получивший 4-звездочный сертификат OCOP, производится по замкнутому циклу и соответствует стандартам 4C. В настоящее время кооператив производит четыре вида продукции: натуральные зеленые кофейные зерна, молотый кофе, кофе с медом и чай каскара».

В провинции действуют 28 предприятий и кооперативов, занимающихся производством и переработкой кофе, при этом 5 промышленных перерабатывающих предприятий удовлетворяют 50% спроса на переработку свежих кофейных зерен. Эти предприятия специализируются на переработке отходов и производстве органических удобрений из побочных продуктов, что способствует охране окружающей среды.

Заместитель секретаря провинциального комитета партии и делегация посетили образцовый участок выращивания кофе THA1 в кофейном кооперативе Бич Тхао Сон Ла.

Вызовы и цели

В провинции Сонла находится самая большая в стране площадь плантаций арабики, однако кофейные плантации сталкиваются с такими проблемами, как суровые погодные условия, заморозки, старение кофейных деревьев, недостаточная адаптация производства к изменению климата и отсутствие согласованности в цепочке создания стоимости.

В ответ на запросы провинция организовала семинары по улучшению качества кофе и конференции по налаживанию торговых связей с участием предприятий, кооперативов, производителей и экспертов, предложивших различные решения по пересадке стареющих кофейных деревьев.

Кроме того, местные власти активизируют пропагандистские и мобилизационные усилия, чтобы побудить фермеров к участию в пересадке, прививке и устойчивом развитии кофейного сектора. Было реализовано множество проектов и программ, поддерживающих пересадку кофейных плантаций. Ярким примером является проект «Создание модели пересадки кофе арабика, обучение фермеров и оказание другой поддержки производству кофе арабика для повышения устойчивости к изменению климата», финансируемый GIZ.

Для реализации проекта Провинциальный сельскохозяйственный технический центр в координации с местными властями провел обследование и отобрал 17 домохозяйств для проведения демонстрационного участка площадью 10 гектаров по пересадке кофе с использованием сорта THA1; предоставил 350 000 саженцев кофе сорта THA1, 1000 деревьев макадамии, около 55 тонн микробного органического удобрения, 10 тонн известкового порошка и фунгицид Trichoderma для оказания поддержки домохозяйствам в пересадке 25,7 гектаров кофе, выращиваемого вперемешку с деревьями макадамии, в этих районах.

Заместитель директора Провинциального сельскохозяйственного технического центра, г-жа Нган Тхи Минь Тхань, заявила: «Демонстрационные модели с сортом кофе THA1 продемонстрировали явную эффективность, хороший потенциал роста, высокую выживаемость и превосходную устойчивость к вредителям и болезням. Кроме того, учебные курсы по методам выращивания, управлению производством и кофейному бизнесу помогли фермерам изменить свои представления, применять научные и технологические достижения в производстве и перейти к устойчивому и эффективному производству кофе».

Кофейная плантация THA1 кооператива Bich Thao Son La Coffee Cooperative.

Г-н Нгуен Суан Тунг, директор кофейного кооператива Бич Тхао, рассказал: «С 2019 года мы экспериментируем с сортом THA1. В настоящее время кооператив владеет 600 гектарами кофейных плантаций THA1, сотрудничая с сотнями домохозяйств в различных районах, что составляет почти 1000 гектаров, и поставляет сырье для производства высококачественного кофе как для внутреннего потребления, так и для экспорта в ЕС, Японию и Южную Корею».

Согласно статистике, во всей провинции было заново посажено, обновлено и привито около 2818 гектаров кофейных плантаций сортов TN1, TN2 и THA1. Из них более 1200 гектаров были заново посажены, а более 1600 гектаров привиты и обновлены, включая 1120 гектаров, отведенных под выращивание кофе высшего сорта.

Г-жа Ха Тхи Хонг из коммуны Чиенгмай рассказала: «Благодаря поддержке провинции и кооператива, моя семья заново посадила старые кофейные деревья, обрезав их и высадив новый сорт THA1, а также ухаживая за ними в соответствии с принципами VietGAP и органического земледелия. Урожайность нашего кофейного сада после пересадки увеличилась на 20%. На 3 гектарах мы собираем более 50 тонн свежего кофе в год, зарабатывая 300 миллионов донгов».

К 2030 году Сон Ла планирует увеличить площадь кофейных плантаций до 25 000 гектаров, производя 40 000 тонн зеленых кофейных зерен; пересадить 9 800 гектаров; освоить 5 950 гектаров для выращивания кофе высшего сорта; достичь 18 000 гектаров, соответствующих стандартам устойчивого развития; и сохранить географическое указание «Кофе Сон Ла». Цель состоит в том, чтобы увеличить площадь органических и высококачественных кофейных плантаций до 70-80%; достичь 80-90% урожайности зрелого кофе; перерабатывать 80% свежих кофейных зерен промышленным способом, а 20% — методом глубокой переработки. Экспорт достигнет 80-85% от производства, при этом 20-25% будет приходиться на кофе глубокой переработки, а 15-20% — на внутреннее потребление.

Обработка лиофилизированного растворимого кофе в бумажных пакетах на предприятии Bich Thao Coffee Cooperative.

Г-жа Кам Тхи Фонг сообщила: «Для достижения этой цели наша провинция содействует механизации, привлекает инвестиции в глубокую переработку, оказывает финансовую поддержку и проводит сертификацию фермеров и предприятий. Мы продолжим привлекать инвестиции, разрабатывать политику поддержки производства, переработки и потребления кофе с использованием высоких технологий, развивать цепочки создания стоимости и защищать окружающую среду».

Кофе сорта Son La Arabica не только помог сократить бедность, но и стал ключевой промышленной культурой, приносящей фермерам высокий доход и постепенно укрепляющей свои позиции на мировой кофейной карте.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html