Создание бренда на основе местной продукции.

Провинция Тханьхоа обладает богатыми природными условиями, что обеспечивает обилие сырья для сельскохозяйственного производства и переработки. Воспользовавшись этим, многие регионы активно развивают и создают бренды для своей уникальной продукции, постепенно укрепляя свои позиции на рынке и завоевывая доверие потребителей.

Травяной сироп компании Co Dung был представлен на выставке безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции, проходившей в коммуне Хоангхоа.

В коммуне Тхо Лонг, когда спрашивают об успешной модели выращивания водяного шпината, все упоминают г-на Ле Вьет Нгока, директора сельскохозяйственного и животноводческого кооператива Донг Нгау. Начав с простой фермы, г-н Нгок – простой фермер – осмелился изменить ситуацию и разработать продукт под маркой водяного шпината Тхань Хоа. Его начинание не было основано на хорошо продуманной бизнес-стратегии; это были просто растения водяного шпината, естественно растущие вдоль берега пруда. Найдя их вкусными, его семья размножила их на полях вокруг фермы, а затем продавала на рынке. Однако сезонные колебания, случаи, когда им приходилось возвращать урожай домой, потому что он не продавался, породили вопрос: как продукт может больше не зависеть от неопределенности традиционного рынка?

В 2019 году он решил создать кооператив, взяв кредит и инвестировав в замкнутую производственную линию по выпуску порошка центеллы. Из свежей, скоропортящейся, низкокачественной центеллы, центелла Dong Ngau была «модернизирована» в переработанные продукты: оригинальный порошок центеллы, центелла с бобами мунг, центелла с семенами лотоса, центелла с пятью вкусами, чай из центеллы и т.д. Использование древнего сорта центеллы с мелкими листьями и характерным сильным вкусом, а также технология холодной сушки для сохранения цвета, вкуса и питательных веществ, позволили быстро получить положительные отзывы потребителей. Таким образом, кооператив стал типичным примером развития местных культур в направлении коммерческого производства. На сегодняшний день кооператив расширился и связал производство с домохозяйствами в коммуне, стабилизировав площадь посевов сырья для переработанных продуктов на общей площади 2,5 гектара. Чистый порошок центеллы получил 3-звездочный рейтинг OCOP – важный «паспорт» для кооператива, позволяющий расширять рынок и участвовать в программах содействия торговле. Для двух продуктов, порошка центеллы с бобами мунг и порошка центеллы с семенами лотоса, также завершена процедура получения аккредитации OCOP.

История травяного сиропа, производимого г-жой Нгуен Тхи Дунг в коммуне Тхиет Онг, также впечатляет на пути развития местного производства. Идея создания бизнеса и разработки травяного сиропа зародилась в результате жизненного опыта, полученного на семейной кухне г-жи Дунг.

По словам г-жи Дунг, её материнский путь был полон трудностей. Её ребёнок родился недоношенным, имел слабую иммунную систему и страдал от проблем с дыханием. Опираясь на опыт своих бабушек и матерей, она искала в своём саду традиционные народные средства, такие как мелисса, кумкват, рыбная мята, лук-шалот и мужские цветки папайи, и перегоняла их в сироп для своего ребёнка. Иммунитет её ребёнка постепенно улучшался. После того, как эффективность была доказана, она начала свой бизнес, опираясь на собственный материнский опыт. Она использовала чистые, местные ингредиенты и готовила их традиционными методами: промывала ингредиенты, кипятила для получения сока, фильтровала остаток, а затем концентрировала его в течение многих часов на медленном огне. Продукт не содержит консервантов и безопасен для здоровья. «Подлинность» этого травяного продукта стала конкурентным преимуществом в условиях, когда потребители всё больше обеспокоены наличием химикатов и консервантов. Продукт получил 3-звездочный рейтинг OCOP, что укрепляет доверие, особенно среди матерей, воспитывающих маленьких детей. Кроме того, эта модель открывает возможности для развития местных источников сырья, помогая местным жителям получать дополнительный доход.

Компания Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, расположенная в районе Хай Линь, также занимается разработкой бренда натуральных продуктов, в частности, нового продукта, выращиваемого в прибрежной зоне: экстракта цветков артишока Ngoc Hoan, который стал флагманским продуктом компании.

Артишоки — относительно новая культура, завезенная с юга страны и выращиваемая в регионе Хайлинь с 2019 года. Хотя первоначально считалось, что артишоки хорошо растут только в прохладном климате и на плодородной почве, эта новая культура открыла экономические возможности для местного населения в засушливых прибрежных районах. Осознавая огромный потенциал и стремясь создать устойчивый рынок для этого нового сельскохозяйственного продукта, компания инвестировала в строительство и установку производственного комплекса с бродильными погребами, очистными установками и оборудованием для дистилляции фруктовых соков. Красные цветки артишока ферментируются в вино с использованием технологии, аналогичной той, что применяется в виноделии в Далате; одновременно стевия используется для замены сахара в концентрате сока, чтобы соответствовать предпочтениям потребителей. Благодаря инвестициям в современное оборудование для дистилляции и экстракции, а также стабильному рынку, продукт получил 3-звездочный сертификат OCOP в 2023 году, а в марте 2026 года был повышен до 4-звездочного. Сообщается, что компания Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited расширила свои площади под сырье до 11 гектаров, достигнув объема производства более 10 тонн в год. В настоящее время компания экспериментирует с консервированием, чтобы ориентироваться на более высокий сегмент потребителей.

Всё больше фермеров, кооперативов и предприятий смело отказываются от мелкомасштабных методов ведения сельского хозяйства, переходя к товарно-ориентированной сельскохозяйственной экономике, связанной с цепочками создания стоимости и рыночными потребностями. Согласно статистике Координационного управления Программы развития сельских районов провинции, к концу марта 2026 года в провинции Тханьхоа было разработано 674 продукта, соответствующих требованиям OCOP (Объединенная кооперативная программа развития сельских районов), в том числе 2 продукта получили 5-звездочный национальный сертификат, 60 продуктов — 4-звездочный сертификат и 612 продуктов — 3-звездочный сертификат. Примечательно, что в ходе этого процесса многие предприятия научились использовать преимущества местной сельскохозяйственной продукции, систематически инвестируя средства, начиная от выбора сырья и производственных процессов и заканчивая переработкой, упаковкой и брендингом, постепенно создавая собственные бренды. Когда продукты «рассказывают свою историю» через своё происхождение, качество и региональные особенности, их конкурентоспособность значительно повышается. В этот момент каждый продукт становится не просто товаром, а «послом» земли, несущим потребителям вкус, воспоминания и гордость родины.

Текст и фотографии: Минь Хиен

Источник: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm