В месяц, посвященный дню рождения Будды, распространяется тенденция к вегетарианству.

Четвертый лунный месяц – время празднования Дня рождения Будды – это период, когда многие люди сосредотачивают свои мысли на ценностях сострадания и мира. В соответствии с этой атмосферой, в Тхай Нгуене все больше распространяется тенденция к вегетарианству, причем не только среди буддистов, но и среди многих людей, особенно среди молодежи.

В ресторане Buong посетители найдут утешение в вегетарианских блюдах.

В последние годы вегетарианские рестораны стали всё более распространёнными по всей провинции, привлекая посетителей не только в 15-й и 1-й дни лунного месяца или во время празднования Дня рождения Будды, но и в обычные дни. Это отражает значительный сдвиг во взглядах людей на кулинарию : вегетарианство больше не воспринимается как строгая или монотонная пища, а скорее как способ заботы о здоровье и поддержания духовного баланса.

Одно из популярных мест среди любителей вегетарианской кухни — ресторан «Буонг» (район Фан Динь Фунг). Г-жа Ву Тхи Тунг Хоа, постоянная посетительница ресторана, сказала, что ее впечатлила философия, связанная со словом «Буонг», означающим умение отпускать и относиться с юмором к ненужным вещам.

На собственном опыте г-жа Хоа обнаружила, что переход на вегетарианскую диету сделал ее тело легче, а ум — более открытым. Помимо пользы для здоровья, она считает, что вегетарианство — это также способ жить более ответственно по отношению к окружающей среде и укреплять отношения в семье и обществе.

С точки зрения управляющей компании, г-жа Нгуен Тхи Хуонг, менеджер ресторана Buong, отметила, что ресторан был построен не только с целью ведения бизнеса, но и для того, чтобы дать посетителям возможность «отдохнуть». Это место, где люди могут замедлить темп жизни, насладиться здоровой пищей и обрести покой среди суеты.

Не только ресторан Buong, но и многие другие вегетарианские рестораны в Тхай Нгуене также зафиксировали значительный рост числа посетителей. В ресторане Ngo Chay владелец Ву Нхат Линь отметил, что вегетарианство стало социальным трендом, не ограничивающимся религиозными убеждениями. Посетители ресторана очень разнообразны: от пожилых людей до студентов и офисных работников; многие выбирают вегетарианскую пищу регулярно, а не только ежедневно.

В ресторане Buong посетители найдут утешение в вегетарианских блюдах.

Примечательно, что молодые люди подходят к вегетарианству с новым настроем: проактивным и научным . Дуонг Куанг Минь, студент Медицинского и фармацевтического университета Тхай Нгуен, поделился, что вегетарианская диета помогает ему чувствовать себя легче и более психически устойчивым, что благоприятно сказывается на его учебе. Основываясь на своих профессиональных знаниях и практическом опыте, Минь утверждает, что правильно составленная вегетарианская диета обеспечивает адекватное питание и предлагает множество долгосрочных преимуществ.

Шеф-повар ресторана Ngo Chay, г-жа Фан Тхи Тра, считает, что современная тенденция в вегетарианстве смещается от имитации вегетарианских блюд к исключительно натуральным вегетарианским блюдам. Посетители все больше интересуются блюдами из овощей, грибов и орехов с минимальным количеством добавок и высокой питательной ценностью. Тенденция к здоровому вегетарианству отдает приоритет натуральным и полезным продуктам.

Таким образом, месяц рождения Будды — это не только духовно значимое событие, но и время для более глубокого наблюдения за изменениями в образе жизни жителей Тхай Нгуена. От простых вегетарианских блюд постепенно формируется тенденция к здоровому, неспешному и ответственному образу жизни, что способствует созданию новой культурной красоты в современной городской жизни.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/