Siết chặt an toàn thực phẩm qua hoạt động thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm

Ðoàn công tác thanh tra, hậu kiểm của Sở Công Thương TP Cần Thơ kiểm tra về việc thực hiện ATTP tại siêu thị LOTTE Mart Cần Thơ.

Chất lượng - tiêu chí hàng đầu

Ðại diện LOTTE Mart Cần Thơ cho biết, bên cạnh các tiêu chuẩn về vệ sinh ATTP do các cơ quan ban ngành đề ra, đơn vị cũng có đội ngũ kiểm định hàng hóa nội bộ. Theo đó, tất cả các loại hàng hóa, đặc biệt là thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ đều thường xuyên được đội ngũ kiểm định chất lượng nội bộ kiểm soát chặt chẽ theo tiêu chuẩn riêng của LOTTE Mart và tập đoàn LOTTE để đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn khi đến tay người tiêu dùng. Theo LOTTE Mart, để hợp tác với đơn vị, các nhà cung cấp trước tiên phải đáp ứng về mặt giấy tờ chứng nhận chất lượng sản phẩm, chứng nhận hoạt động cũng như tìm hiểu về quy trình giao nhận hàng hóa của hệ thống bán lẻ để đảm bảo cung cấp đầy đủ giấy tờ cần thiết. Ðồng thời, các nhà cung cấp cần chú trọng vào vấn đề nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm là một trong những yếu tố giúp đưa hàng vào siêu thị dễ hơn. Quan tâm mẫu mã bao bì sản phẩm, sử dụng tem truy xuất hàng hóa dưới dạng QR code sẽ giúp bảo vệ và khẳng định chất lượng sản phẩm của các nhà cung cấp.

Khi tham gia các sự kiện kết nối, xúc tiến tại các địa phương, đại diện bộ phận thu mua thuộc các ngành hàng tiêu dùng nhanh và thực phẩm tươi sống của Tập đoàn Central Retail (đơn vị chủ quản các hệ thống bán lẻ GO!, BigC, Tops Market) đã trực tiếp trao đổi với các nhà cung cấp tiềm năng các quy trình để đưa hàng vào siêu thị, góp ý các loại giấy tờ, hồ sơ chào hàng; góp ý cải tiến bao bì, mẫu mã sản phẩm sao cho phù hợp với kênh bán lẻ hiện đại cũng như cung cấp địa chỉ và đầu mối liên hệ…

Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP Hồ Chí Minh - Saigon Co.op (chủ quản hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Sense Market, Co.op Online) luôn khẳng định định hướng phát triển bền vững và cam kết mạnh mẽ trong việc cung cấp sản phẩm đạt chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.

Theo đó, Saigon Co.op đã xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng chuyên nghiệp và nghiêm ngặt, áp dụng từ giai đoạn sản xuất, thu hoạch, vận chuyển cho đến khâu phân phối. Tại từng điểm bán, bộ phận quản lý chất lượng thường xuyên kiểm tra các yếu tố bảo quản, nhiệt độ, quy cách đóng gói và sử dụng thiết bị chuyên dụng để đánh giá chất lượng sản phẩm. Không dừng lại ở đó, đơn vị còn thực hiện kiểm định ngẫu nhiên sản phẩm tại các điểm bán, triển khai hoạt động xe kiểm nghiệm lưu động để giám sát chất lượng hàng hóa định kỳ… Song song đó, Saigon Co.op triển khai chương trình quy hoạch vùng nguyên liệu sản phẩm, đây có thể nói là một bước tiến quan trọng và mang tính tiên phong của Saigon Co.op trong việc quản lý nguồn hàng đảm bảo chất lượng…

Tăng cường thanh tra, hậu kiểm

Thời gian gần đây, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại nhiều địa phương. Sự việc không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển kinh tế, xã hội của địa phương. Ðiều này đặt ra trách nhiệm quản lý kiểm soát chặt thị trường, đảm bảo vệ sinh ATTP.

Trong những năm qua, cùng với các ngành chức năng, hoạt động thanh tra, hậu kiểm ngành Công Thương TP Cần Thơ được đẩy mạnh và triển khai đồng bộ. Chất lượng các cuộc thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm ngày càng cao; công tác hậu kiểm các sản phẩm do các cơ sở công bố và tự công bố được triển khai kịp thời và đúng quy định của pháp luật. Ðặc biệt, vào các dịp cao điểm như Tết Nguyên đán, Tháng hành động vì ATTP, Tết Trung thu, dịp lễ hội…. ngành Công Thương thành phố đã chỉ đạo các phòng chuyên môn và phòng Kinh tế/Kinh tế - Hạ tầng các quận huyện, chủ động phối hợp với các cơ quan chức năng trên địa bàn quản lý tham gia Ðoàn Thanh tra, kiểm tra liên ngành về ATTP tiến hành thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố; trong đó tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp lễ, Tết có nguy cơ cao về mất ATTP. Nhờ đó đã góp phần giúp thị trường thực phẩm trên địa bàn thành phố an toàn hơn. Những tháng đầu năm 2025 trên địa bàn toàn thành phố không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm.

Trong quá trình thanh tra, kiểm tra, Ðoàn tập trung xem xét các nội dung: giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; giấy chứng nhận sức khỏe, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở và người lao động trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm; nhãn sản phẩm thực phẩm; điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định khi cần thiết…

Theo Sở Công Thương TP Cần Thơ, hằng năm Sở đều lập kế hoạch công tác quản lý ATTP thuộc phạm vi quản lý của ngành Công Thương trên địa bàn thành phố. Qua công tác hậu kiểm trong năm 2024 và những tháng đầu năm 2025 cho thấy, các cơ sở thực hiện cơ bản các điều kiện về giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn chế biến thực phẩm, kinh doanh đúng ngành nghề đăng ký, địa điểm kinh doanh đảm bảo vệ sinh; các mặt hàng buôn bán đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có giấy xác nhận công bố phù hợp quy định ATTP của cơ quan có thẩm quyền cấp, tem hợp quy trên sản phẩm còn hiệu lực… Tuy nhiên, vẫn còn một số vi phạm tại các cơ sở như thiếu giấy cam kết đảm bảo vệ sinh ATTP, nơi bảo quản nguyên liệu chế biến thực phẩm chưa đúng quy định… Các vi phạm này được Ðoàn nhắc nhở chấn chỉnh và xử lý kịp thời. Thông qua quá trình thanh tra, kiểm tra Ðoàn còn kết hợp việc tuyên truyền, giáo dục kiến thức, pháp luật, nâng cao nhận thức và ý thức của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng về ATTP.

Theo ngành Công Thương thành phố, trong hoạt động thanh tra, hậu kiểm ATTP vẫn còn một số tồn tại, khó khăn như lực lượng công chức chuyên trách phụ trách công tác quản lý ATTP còn ít, đa số làm công tác kiêm nhiệm (tuyến thành phố có 1 công chức chuyên trách quản lý an toàn thực phẩm; ở các quận, huyện hầu hết là kiêm nhiệm). Cùng đó, hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về ATTP ngành Công Thương hiện nay đã không còn phù hợp, một số văn bản ban hành đã lâu, căn cứ các văn bản quy phạm pháp luật đã hết hiệu lực thi hành…

Bài, ảnh: NAM HƯƠNG

Nguồn: https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html