8 lättlagade rätter och botemedel från kål

SKĐS - Inom traditionell medicin har kål ett visst medicinskt värde och används ofta i form av rätter och botemedel för att stödja den dagliga hälsovården.

Kål är för närvarande säsong i de norra provinserna. Att använda kål på rätt sätt, beroende på ens fysiska tillstånd, hjälper till att maximera dess kylande och uppfriskande effekter samtidigt som det säkerställer säkerheten för matsmältningssystemet.

INNEHÅLL:

• 1. Rätter och botemedel gjorda på kål
• 2. Örtmediciner gjorda på kål.
• 3. Externa botemedel med kål
• 4. Hur man väljer och tillagar kål på ett säkert sätt

Enligt Dr. Phan Bich Hang, institutionen för traditionell medicin vid Hanois medicinska universitet, har kål en söt smak och en kylande effekt, med effekter som att rensa värme, avgifta, generera kroppsvätskor och främja urinering. Den är lämplig vid fall av inre hetta, förstoppning och milda matsmältningsbesvär.

På grund av dess kylande egenskaper bör kål dock användas med försiktighet, särskilt hos personer med svag mjälte och mage, som är benägna att få kalla magar och uppblåsthet.

Att kategorisera användningsområdena för kål i livsmedelsbaserade läkemedel, orala läkemedel och utvärtes läkemedel hjälper användare att välja vad som passar deras hälsotillstånd och mål, vilket undviker missbruk eller felaktig användning.

Kål har effekten att rensa värme, avgifta, generera kroppsvätskor och främja urinering.

Dr. Phan Bich Hang presenterar flera sätt att använda kål för att stödja sjukdomsbehandling enligt följande:

1. Rätter och botemedel gjorda på kål

Detta är det säkraste och enklaste sättet att använda det, lämpligt för regelbunden användning i dagliga måltider.

1.1. Kylande kålsoppa med räkor

Ingredienser: 200 g kål, 100 g färska räkor, några skivor ingefära.

Instruktioner: 200 g kål, 100 g färska räkor, tillsätt några skivor ingefära; ät varmt som en del av en huvudrätt.

Effekter: Kål har en söt smak och kylande egenskaper, vilket hjälper till att rensa värme, generera kroppsvätskor och återfukta torrhet, medan räkor har en varm natur och söt smak, vilket hjälper till att ge näring åt blod och qi, och stärka mjälten och magsäcken. Denna kombination skapar en soppa som både är milt kylande och inte skadar mjälten och magsäcken, särskilt lämplig när kroppen är trött och har dålig aptit, vilket hjälper till att återställa fysisk styrka utan att orsaka uppblåsthet.

1.2. Ångkokta kålrullar med köttfyllning förbättrar hälsan.

Ingredienser: 150–200 g färska kålblad (cirka 4–5 medelstora blad); 100 g malet kött (fläsk eller kyckling); 3–5 g färsk ingefära (2–3 tunna skivor); kryddor efter smak.

Instruktioner: Separera kålbladen, tvätta dem noggrant och blanchera dem snabbt i kokande vatten tills de mjuknat. Blanda det magra köttet med hackad ingefära och krydda efter smak, linda in det i kålbladen, lägg i en skål och ångkoka i cirka 10–15 minuter. Servera medan de är varma.

Fördelar: När rätten ångkokas blir den mjuk och lätt att smälta, lämplig för personer med dålig aptit eller som ofta upplever uppblåsthet. Men skonsam näring behövs fortfarande. Magert kött ger det protein som behövs för vävnadsregenerering.

Ångkokta kålrullar med köttfyllning passar personer med dålig aptit eller som tenderar att känna sig uppblåsta.

1.3. Näringsrik kålgröt

Ingredienser: 100–150 g färsk kål; 50–70 g vitt ris; 3–5 g färsk ingefära (2–3 tunna skivor); 800 ml vatten; Krydda efter smak.

Instruktioner: Tvätta riset noggrant och koka det med vatten tills det blir en tunn gröt. När gröten är mjuk, tillsätt finhackad kål och ingefära, låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter, krydda lätt och servera varmt.

Effekter: Gröt är lättsmält mat som ger näring utan att orsaka stagnation. I kombination med kål hjälper gröten till att generera kroppsvätskor, underlättar matsmältningen, lugnar tarmarna och är lämplig för personer som återhämtar sig från sjukdom, äldre eller personer med svag mjälte och mage.

2. Örtmediciner gjorda på kål.

2.1. Kokt kålvatten underlättar matsmältningen.

Ingredienser: 200 g kål.

Instruktioner: Koka kålen med vatten och drick den medan den fortfarande är varm, en gång om dagen.

Fördelar: Kokning minskar kålens kylande egenskaper, vilket gör den lämplig för personer med svagt matsmältningssystem som fortfarande behöver en mild, uppfriskande effekt och produktion av kroppsvätskor. Kokt kåljuice lugnar magen, underlättar matsmältningen och minskar uppblåsthet jämfört med att konsumera den rå.

2.2. Färsk kåljuice kyler ner kroppen.

Ingredienser: 200–300 g färsk kål.

Instruktioner: Juice av 200–300 g färsk kål, drick en gång om dagen, under en kort period.

Effekter: Färsk kål har en starkare kylande effekt, lämplig vid fall av inre hetta, muntorrhet och förstoppning orsakad av värme. På grund av dess tydligt kylande natur bör den dock endast användas under korta perioder och av lämpliga personer.

Kåljuice har en kylande effekt och är lämplig vid fall av inre hetta, muntorrhet och förstoppning orsakad av värme.

3. Externa botemedel med kål

Dessa är folkmediciner, inte för oral administrering, lämpliga för lokalt stöd.

3.1. Att applicera kålblad minskar svullnad och smärta.

Ingredienser: 50–100 g färska kålblad.

Instruktioner: Tvätta kålbladen noggrant, krossa eller mosa dem tills de är mjuka och applicera som omslag i 20–30 minuter per dag.

Effekter: Kålblad har en kylande och antiinflammatorisk effekt och används ofta utvärtes för att minska lokal svullnad och smärta. Enligt modern medicin innehåller kålblad mycket vatten och naturliga antiinflammatoriska föreningar, vilket hjälper till att kyla, minska ödem och lindra smärta, vilket gör dem lämpliga för mild svullnad och mild mjukvävnadsspänning.

Kålblad har en kylande och antiinflammatorisk effekt, och vid utvärtes bruk hjälper de till att minska lokal svullnad och smärta.

3.2. Att värma kålblad lindrar smärta.

Ingredienser: 50-100 g kål.

Instruktioner: Värm kålbladen lätt, applicera dem på det smärtsamma området och fäst dem försiktigt.

Effekt: När kålen värms upp övergår den från en kylande till en värmande effekt, vilket hjälper till att stimulera blodcirkulationen. Förbättrar blodcirkulationen och lindrar ledvärk orsakad av kyla eller stagnation.

3.3. Användning av kålblad för att minska bröstsvullnad

Ingredienser: 50-100 g färska kålblad.

Instruktioner: Tvätta bladen noggrant, låt dem svalna och krossa dem sedan tills de är mjuka. Applicera pastan på bröstet (undvik bröstvårtan) i 15–20 minuter åt gången.

Effekter: Kålblad har en kylande och antiinflammatorisk effekt, vilket hjälper till att lindra bröstsvullnad och smärta orsakad av mjölkstockning efter förlossningen. Enligt modern medicin hjälper kålblad till att kyla ner, minska ödem och lindra lokal smärta, vilket skapar en behaglig känsla och bidrar till förbättrat mjölkflöde.

Anmärkningar om användning av kål i mat och läkemedel: Kål har en kylande effekt och bör inte konsumeras i stora mängder eller rå ofta av personer med svag mjälte och mage, eller de som är benägna att få kalla magar och diarré. Kålbaserade läkemedel är endast stödjande och ersätter inte medicinsk behandling. Vid långvariga sjukdomar eller svåra symtom, kontakta läkare.

• 

4. Hur man väljer och tillagar kål på ett säkert sätt

• Välj färsk, ren kål: Prioritera kål med tätt rullade blad, en ljus- eller medelgrön färg, inga blåmärken och inga konstiga lukter; välj från en pålitlig källa för att minimera kemiska rester.
• Tvätta noggrant före användning: Separera bladen, blötlägg dem i utspätt saltvatten i 10–15 minuter och skölj sedan flera gånger med rent vatten för att ta bort smuts och bakterier.
• Kokt kål är att föredra framför rå kål: För personer med svagt matsmältningssystem minskar tillagning av kål dess kylande egenskaper och förhindrar frossa och uppblåsthet i magen.
• Undvik att förvara kål för länge efter tillagning: Rätter gjorda med kål bör konsumeras samma dag och bör inte värmas upp flera gånger.
• Tillsätt värmande kryddor vid behov: Du kan tillsätta ingefära, lök och peppar för att balansera kålens kylande egenskaper, vilket gör rätten lättare att smälta.

Se fler trendiga artiklar:

Källa: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm