Det första franska bageriet i turistområdet Ba Na Hills har precis öppnat, vilket erbjuder fler möjligheter för älskare av europeisk mat. Det är det välkända konditorivarumärket Eric Kayser, grundat 1996 av mästerbagaren Éric Kayser (Paris). Namnet Maison Kayser finns nu i över 300 butiker i 26 länder världen över, från New York och Tokyo till Dubai och Singapore .
Enligt Nguyen Thi Hong Tham, chef för stadens turistfrämjande center, är restaurangerna på toppen av Ba Na Hill och det nyöppnade franska bageriet resultatet av Da Nangs kulinariska marknadsföringsinsatser under många år.
Faktum är att staden vid Han-floden, med trenden att locka turister från när och fjärran, har utvecklat attraktiva kulinariska produkter relaterade till det europeiska köket. För närvarande kan du hitta dem på många centrala platser i Da Nang, på många lugna gator, från autentiska pizzerior och unika bakverk och bakverk, till menyer med italienska, franska och spanska rätter…
Kock Pham Dinh Long, medlem i Da Nang Culinary Association och kökschef som har arbetat på många 5-stjärniga restauranger i staden, konstaterar att europeisk mat nu är mycket populär bland både invånare och turister i Da Nang. Bara med bröd förstår alla att denna välbekanta rätt finns i hela Da Nang, men den är långt ifrån monoton.
När man däremot går in på lokala restauranger blir man förvånad över att hitta exklusiva bakverk från Frankrike och Italien, såväl som traditionella ryska mörka bröd, allmänt tillgängliga. Det finns också otroligt frestande bakverk som säljs precis på trottoarerna på Tran Phu- och Thai Phien-gatorna, och turister som vandrar längs An Thuong-gatan kan njuta av smaken av sitt hemland på det mest prisvärda sättet.
”Det jag uppskattar mest är att med trenden att restauranger serverar europeiska rätter enligt internationella standarder, men kombinerar dem med lokala ingredienser och använder moderna matlagningstekniker för att skapa unika kulinariska berättelser, är Da Nang en stad med stor potential. Staden har en mycket rik källa till ingredienser, från skaldjur och grönsaker från centrala Vietnam till lokala produkter. Om kockar vet hur man tillämpar moderna europeiska kulinariska tekniker kan Da Nang absolut skapa rätter i världsklass samtidigt som de behåller centrala Vietnams själ”, delade kocken Pham Dinh Long.
Utöver mat tillkännagav representanter från Da Nang 365, ett varumärke som specialiserar sig på högkvalitativa kulinariska evenemang med europeiskt ursprung, sitt deltagande i att organisera en hantverksölfestival i Da Nang. Detta är ett nytt evenemang som lanseras 2026, med planer på att hålla det regelbundet varannan månad. Cirka 12-15 typer av lokala hantverksöl, som visar upp europeiska dryckesaromer, kommer att presenteras vid evenemangen.
”Europeiska turister kommer att få en ny upplevelse, med väldoftande öl och unika tillbehör från varje land, introducerade och visade upp direkt på Da Nang-stranden. Vi har valt ut de mest traditionella hantverksmärkena för att bidra till att göra Da Nang till en unik destination för traditionell europeisk mat. Vi marknadsför denna aktivitet inom en gemenskap med över 120 000 intresserade turister”, delade en representant från Da Nang 365.
"Vår strävan är att integrera fler av de finaste elementen, blanda Quang Nams traditionella kultur med Europas långvariga kulinariska prestationer och integrera denna region internationellt", sa Hong Tham.
Källa: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
