Invånarna i byn Binh Thanh i Hanh Nhan kommun (Nghia Hanh) deltar aktivt i samhällsturism och marknadsför lokal mat . Många turister och studenter som kommer hit har haft intressanta upplevelser när de lagat och njutit av traditionella lokala rätter.
Landsbygdsmat är en av höjdpunkterna som lockar turister till byn Binh Thanh. I slutet av mars kom många grupper av elever från skolor i provinsen till denna fridfulla landsbygd för att lära sig om traditionell matlagning.
Mer än 100 elever från Song Ve Town Primary School (Tu Nghia) var ivriga att se och baka kakor med huvudingredienserna ris och klibbigt ris, vilka är starkt förknippade med lokalbefolkningens liv. Fru Tran Thi Nhon visade glatt barnen hur man gör banh xeo.
”Banh xeo görs av ris, kött ... och gjuts i en gjutjärnsform över en vedeld. Denna rätt är bekant för invånarna i Quang Ngai , men barnen har inte haft erfarenhet av att göra kakan själva, så alla är ivriga att göra den själva”, sa Ms. Nhon.
De nybakade pannkakorna placerades på gröna bananblad, vilket gjorde eleverna oerhört exalterade och såg fram emot att njuta av pannkakorna de bakat med sina egna händer. Pham Nguyen Hoang Long, en 4C-elev på Song Ve Town Primary School, delade: ”Jag gillar verkligen känslan av att baka och äta pannkakorna själv. Jag har ätit pannkakor många gånger förut, men jag har aldrig haft en så intressant upplevelse.”
Förutom att få uppleva att göra banh xeo får besökare och studenter som kommer till byn Binh Thanh också instruktioner om hur man gör traditionella kakor som: Banh it la gai, banh uot, banh xu xue...
Ho Cam Vien, en elev i årskurs 4B på Song Ve Town Primary School, sa entusiastiskt att det var ett nöje att kunna göra en vacker banh själv av gaiblad, bönpasta, sesam och bananblad. Att göra banh är enkelt men kräver hög koncentration. Vi lyssnade på lärarens instruktioner och var uppmärksamma på de små detaljerna för att skapa en vacker tårta.
Fru Ho Thi Thiep vägledde eleverna att göra Banh It medan hon delade. Banh It La Gai är insvept i bananblad, formade som en lång pyramid. När kakan öppnas har den en lätt arom av gröna bönor och sesam i kombination med doften av ramiblad. Med sin ren svarta färg ser kakan slät ut och känns klibbig.
Även om den är enkel kräver banh it la gai-kakan mycket ansträngning och uthållighet från personen som gör den. Detta är en av de traditionella kakorna som ger mångfald och rikedom till köket. Det är också en skönhet som behöver bevaras och främjas i nationens kulinariska kultur.
”För att göra en Banh It La Gai är processen att göra skorpan viktig. Välj nytt klibbigt ris, mal det vått och stöt det med gai-trädets blad. Ånga de gröna bönorna tills de är kokta och stöt sedan. Välj gammal kokosnöt, kombinerad med ingefära och socker för att skapa en unik och utsökt smak. När du är klar, låt fyllningen svalna och rulla den till små runda bollar”, sa Ms. Thiep.
Ingredienserna för att göra traditionella kakor är ganska enkla. Sättet att slå in och baka kakorna kräver dock skickliga händer, estetisk träning eller färdigheter i att blanda färger, knåda deg etc. Även om de alla är gjorda av välkända jordbruksprodukter har varje typ av kaka sin egen distinkta smak och innehåller sin egen historia.
Eleverna bakade kakor medan de lyssnade på lokalbefolkningen berätta historier om landsbygdslivet i byn Binh Thanh. Deras ansikten var svettiga men fyllda av glädje när de hade ätit upp kakan. Denna aktivitet gav upphov till nya saker och spänning, vilket lockade många elever att delta uppmärksamt.
Fru Do Thi Thuong, ägare till fru Thuongs bageri i Binh Thanhs turistby, berättade att denna upplevelsebaserade aktivitet har bidragit till att marknadsföra och introducera eleverna till mångfalden av traditionella kakor. Dessa är alla produkter som förknippas med landsbygdsbarns barndom.
Fru Thuong guidar barn att baka xu xue-kaka.
”Vi lockar turister med traditionell mat. Bakupplevelsen kommer att hjälpa eleverna att släppa lös sin kreativitet och få kunskap om Quang Ngais traditionella matlagning”, sa Ms. Thuong.
T.PHUONG - T.NHAN
Källa
Kommentar (0)