Är det bra för minnet att äta grishjärna?

Jag jobbar på kontor och mitt minne har försämrats på sistone.

Doktor, jag skulle vilja fråga om jag kan äta djurhjärnor regelbundet (som grishjärnor) för att förbättra mitt minne? Vad bör jag tänka på? (Thuy Dung, Ho Chi Minh-staden)

Svar:

Hjärnan är ett mycket viktigt organ i kroppen, även om den bara står för 2 % av kroppens vikt, kräver den 20 % av kroppens totala energi- och syrebehov. För att detta organ ska fungera hälsosamt, flexibelt och optimalt behöver det förses med tillräckligt med näringsämnen.

Folkloren använder ofta uppfattningen att "vad du äter är vad du är" och det vanligaste är att äta djurhjärnor, såsom grishjärnor, hjälper till att ge näring åt hjärnan och förbättra minnet. Enligt den vietnamesiska tabellen över livsmedelssammansättning som publicerades 2007 innehåller 100 g grishjärna 9 g protein, 9,5 g fett (lipid), 7 mg kalcium, 0,3 g fosfor, 1,6 mg järn och cirka 2 200–2 500 mg kolesterol. Grishjärna är ett av de djurorgan som har mest kolesterol och har en obalanserad näringssammansättning jämfört med andra livsmedel, såsom lågt proteininnehåll, lågt järn... Samtidigt, enligt de rekommenderade näringsbehoven för vietnameser, bör varje person endast få i sig mindre än 300 mg kolesterol per dag.

Att äta mycket grishjärnor förser kroppen med kolesterol utöver dess behov. Detta är inte nödvändigtvis bra för minnet, utan tvärtom kan det vara skadligt för hälsan, särskilt för hjärt-kärlhälsan. På lång sikt kan att äta mycket grishjärnor leda till risk för övervikt, fetma, åderförkalkning, lipidmetabolismrubbningar, hyperurikemi, järnbristanemi, etc.

Grishjärna bör endast ätas 1–2 gånger i veckan. Foto: Ngo Tuyet Phuong

Vuxna kan äta grishjärna men i små, måttliga mängder, ibland en gång var 1-2 vecka. Dessutom behöver du se till att det finns en variation och balans av näringsämnen från andra livsmedel som kött, fisk, skaldjur, ägg och mjölk för god hälsa.

För ett bra minne kan du lägga till nötter, livsmedel rika på bra fetter som omega-3, viktiga vitaminer och mineraler, antioxidanter från gröna grönsaker, mogna frukter... Dessa livsmedel hjälper till att optimera näringsämnen för hjärnan, förbättra och bibehålla minne och hjärnaktivitet. De ger också hälsofördelar för hela kroppen.

Om du misstänker att ditt minne visar tecken på onormal försämring bör du besöka en neurolog för undersökning och lämplig rådgivning och behandling.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Nutrition Clinic System

Källänk: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html