Rach Goc saltad krabba uppnådde 3-stjärnig OCOP

Rach Goc saltad krabba är en berömd specialitet från Ca Mau med en imponerande smak. Krabban finns tillgänglig året runt men är mest koncentrerad runt den 7:e-9:e månmånaden.

När du kommer till Dat Mui får du inte missa Rach Goc-krabban – en berömd specialitet från Ca Mau med en imponerande smak. Krabban är ett kräftdjur som lever i alluviala områden, mest koncentrerad i mangroveskogar, mam eller fyrkantiga bankar. Krabban finns året runt men är mest koncentrerad runt den 7:e–9:e månmånaden varje år.

Processen för bearbetning av saltade krabbor från Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.

Saltad krabbrätt är en oumbärlig specialitet när man bjuder vänner och släktingar på fester, en värdefull present till släktingar och vänner nära och fjärran, och är också en produkt som uppskattas av besökare från hela världen.

Ca Mau har många anläggningar som producerar saltade krabbor, inklusive Chau Sang Seafood Company Limited (kallat Chau Sang Company) i Hamlet 8, Rach Goc Town, Ngoc Hien District. Företagets produkter har en rik, obeskrivlig smak och har certifierats som 3-stjärniga OCOP-produkter. Krabborna här bearbetas enligt livsmedelssäkerhetsprocedurer, och råvaran är färska krabbor som köps från båtar, skogsbrukare och fyrkantiga hus.

Krabborna rengörs före bearbetning. Foto: Trong Linh.

Tack vare sin kvalitet och sitt rykte finns Chau Sang Companys saltade krabbprodukter nu tillgängliga på inhemska och utländska marknader. I genomsnitt förser företaget marknaden med cirka 2–3 ton saltade krabbor varje månad.

Saltade krabbor förpackas i vikter från 1 till 5 kg, med försäljningspris från 80 000 till 120 000 VND/kg. Förutom saltade krabbor säljer företaget även färska krabbor, råa räkor, skogsprodukter, räkpastej, skaldjur (räkor, krabba, fyrkantig fisk...). Under den kommande tiden kommer företaget att fortsätta att expandera den inhemska marknaden och exportera.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html