Rach Goc saltad krabba uppnår OCOP 3-stjärnigt betyg.

Rach Goc-saltade lerkrabbor är en berömd specialitet från Ca Mau-provinsen med en imponerande smak. Lerkrabbor finns tillgängliga året runt, men är vanligast från juli till september enligt månkalendern.

När du besöker Ca Maus sydligaste spets måste du absolut prova Rach Goc-lerkrabbor – en berömd specialitet från Ca Mau med en imponerande smak. Lerkrabbor är kräftdjur som lever i alluviala områden, mest koncentrerade i mangroveskogar eller vid stränder av fiskdammar. Lerkrabbor finns tillgängliga året runt men är mest förekommande från juli till september under månkalendern varje år.

Bearbetningsprocessen för saltad lerkrabba på Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.

Saltad lerkrabba är en oumbärlig delikatess vid sammankomster med vänner och släktingar, en värdefull gåva till nära och kära nära och kära, och en produkt som uppskattas av besökare från hela världen.

Ca Mau har många produktionsanläggningar för saltade lerkrabbor, inklusive Chau Sang Seafood Co., Ltd. (kallat Chau Sang Company) i Hamlet 8, Rach Goc stad, Ngoc Hien-distriktet. Företagets produkter har en distinkt och obeskrivlig smak och har certifierats som en 3-stjärnig OCOP-produkt. Lerkrabborna här bearbetas enligt livsmedelssäkerhetsprocedurer, med färska lerkrabbor som kommer från fiskebåtar, skogsbor och fiskodlingar.

Trefläckiga krabbor rengörs före bearbetning. Foto: Trong Linh.

Tack vare sin kvalitet och sitt rykte finns Chau Sang Companys saltade lerkrabbor nu tillgängliga på både inhemska och internationella marknader. I genomsnitt levererar företaget cirka 2–3 ton saltade lerkrabbor till marknaden varje månad.

Saltade lerkrabbor förpackas i kvantiteter från 1 till 5 kg, med priser från 80 000 till 120 000 VND/kg. Förutom saltade lerkrabbor säljer företaget även färska lerkrabbor, färska lerkrabbor, råa räkor, skogsspecialiteter, räkpasta och andra skaldjur (räkor, krabba, fyrkantig fisk etc.). I framtiden planerar företaget att ytterligare expandera sina inhemska och exportmarknader.

Källa: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html