Lektion 1: Utbredda olicensierade verksamheter

Việt Nam•21/06/2024

Enligt statistik från myndigheterna finns det fler än 50 småskaliga slaktanläggningar för boskap utspridda över bostadsområden i Lao Cai stad.

Det är känt att även om lokala myndigheter och funktionella organ i Lao Cai stad upprepade gånger har inspekterat, hanterat och begärt åtaganden att upphöra med verksamheten, är många småskaliga slakterier för boskap och fjäderfä i bostadsområden fortfarande i drift.

Nam Cuong-distriktet har för närvarande fem hushåll som slaktar boskap hemma. Sedan början av året har distriktsmyndigheterna och Lao Cai Citys veterinärstation genomfört flera inspektioner och uppmanat dessa hushåll att sluta slakta boskap hemma och att förbinda sig att inte upprepa brottet, men resultaten har inte varit särskilt effektiva.

Förekomsten av småskaliga boskapsslakterier som saknar tre viktiga element: ingen veterinärkontroll, inget miljöskydd och inga standarder för livsmedelssäkerhet och hygien, orsakar oro bland konsumenterna.

Herr Hoang Van Th., boende i grupp 2, Nam Cuong-distriktet, uttryckte sin frustration: "Alldeles intill mitt hus ligger ett slakteri där de slaktar cirka tio grisar om dagen. I många år har min familj och de omgivande hushållen fått leva med bullret och den dåliga lukten från denna grisslaktanläggning. Även om vi har klagat till de lokala myndigheterna många gånger kvarstår problemet. I slutet av 2023, när vi hörde att stadsstyrelsen hade en plan att flytta boskapsslaktanläggningen till ett centraliserat område, var alla nöjda, men än idag har den inte genomförts."

För närvarande är den dagliga livsmedelskonsumtionen i Lao Cai stad cirka över 10 ton fläskkött (100-120 grisar), exklusive andra typer av boskap och fjäderfäkött. Lao Cai stad veterinärstation inspekterar dock endast slakt vid en enda anläggning i grupp 29, Lao Cai-distriktet (denna anläggning slaktar cirka 20-30 grisar per dag). Därför har cirka 80 % av boskapen som slaktas och säljs på marknaden inte genomgått veterinärbesiktning, och ingen vet säkert hur många av dessa djur som är sjuka eller infekterade.

I ett uttalande till reportrar sa Nguyen Dinh Tam, chef för veterinärstationen i Lao Cai City: För närvarande kommer majoriteten av köttet som konsumeras i staden från småskaliga slakterier, vilket innebär många potentiella livsmedelssäkerhetsrisker för konsumenterna.

År 2023, när specialiserade myndigheter tog köttprover från marknader i staden, testade 34 av 105 prover positivt för afrikansk svinpest.
Herr Nguyen Dinh Tam, chef för veterinärstationen i Lao Cai stad

Inför spridningen av småskaliga boskapsslakterier utfärdade Lao Cai stad i maj 2024 dokument nr 882 om att korrigera och stärka hanteringen och kontrollen av djurslakt, säkerställa sjukdomssäkerhet och livsmedelssäkerhet. Följaktligen instruerades kommuner och valkretsar att bjuda in hushåll som sysslar med slakt av boskap och fjäderfä till möten för att informera dem om sitt åtagande att följa bestämmelserna om verksamhet och slakt av boskap och fjäderfä för att säkerställa sjukdomssäkerhet och livsmedelshygien i sina anläggningar. Samtidigt instruerades byar och bostadsområden att stärka propagandan för att uppmuntra människor att inte använda köttprodukter av okänt ursprung, sådana som inte uppfyller veterinärhygienstandarder eller produkter utan slaktkontrollmärken eller veterinärhygienstämplar.

En paradox uppstår dock: för närvarande har hela staden bara ett småskaligt slakteri i Lao Cai-distriktet med en kapacitet på cirka 20 grisar per dag (denna anläggning kontrolleras av veterinärmyndigheten vad gäller inmatning av levande grisar och köttproduktion), vilket innebär att endast en liten del av det fläskkött som behövs för att möta restaurangernas och hotellens behov levereras. Dessutom säljer de flesta köttstånden på marknaderna i staden varje dag fortfarande boskaps- och fjäderfäkött som inte har inspekterats av veterinärmyndigheten, men ingen myndighet verkar vidta åtgärder...

Om dessutom små, spridda slakterier inom bostadsområden helt förbjuds, vart kommer dessa anläggningar att flyttas, med tanke på att staden ännu inte har planerat eller tilldelat ett centraliserat område för boskapsslakt? För att undvika en situation där verkställigheten är ineffektiv när det gäller att kontrollera illegala, småskaliga boskapsslakterier behöver staden Lao Cai snarast en heltäckande och avgörande lösning.

Sista frågan: Vi måste hitta lösningen snabbt.

Källa