Vet du hur man använder kokt vatten på rätt sätt?

[annons_1]

De bästa vattentyperna att använda är rent vatten (filtrerat och steriliserat) eller kokt vatten som har kylts ner. Dessutom bör vi dricka fruktjuicer, mjölk utan tillsatt socker, grönsaksjuice och soppa. Begränsa intaget av kolsyrade drycker, läsk och drycker med mycket socker.

Kokt vatten bör inte stå och svalna för länge. (Illustration: Uno casa)

Många familjer kokar ofta vatten, låter det svalna, häller det i ett filter och förvarar det från dag till dag. Detta är dock inte en bra vana eftersom vattnet kan vara förorenat med bakterier och inte längre är rent eller så har vattnet härsknat.

Kokande vatten vid 100 grader Celsius dödar bakterier, men om det får stå kallt i mer än 2 timmar kommer bakterierna att dyka upp igen. Efter 24 timmar har mängden bakterier ökat avsevärt.

Docent Dr. Nguyen Duy Thinh, tidigare föreläsare vid Institutet för bioteknik och livsmedel, Hanois universitet för vetenskap och teknologi, sa att naturligt vatten ofta är förorenat med mikroorganismer och insekter, främst maskar och parasiter. Människor använder kokning för att förstöra dessa komponenter och för att säkerställa biologisk säkerhet. Kokning kan inte garantera kemisk säkerhet.

”Om vattnet är förorenat med ämnen fungerar det inte att koka det. Därför, från antiken fram till nu, om vattnet inte är förorenat, kan vi dricka det normalt genom att koka det och låta det svalna, eftersom vattnet har steriliserats”, sa Dr. Thinh.

Vi måste dock notera att kokt vatten som har stått kallt för länge kan vara skadligt för hälsan. Specifikt om vattnet är rent och inte innehåller organiska föroreningar som mossa, skräp, alger, animaliska nedbrytningsprodukter etc., är det mycket bra och kommer inte att skadas. Kokt vatten som innehåller många organiska föroreningar som mikroorganismer, insekter etc. är dock annorlunda.

”Kokning dödar dessa mikroorganismer, så det är inga problem för oss att dricka det här vattnet. Mikroorganismerna i vattnet bryts dock ner och skapar organiska föreningar i vattnet. När bakterier i omgivningen ”hoppar” ner i vattnet finns det mat (organiska föreningar i vattnet) och de kommer att växa och utvecklas”, sa docent Thinh.

Det betyder att vattnet är förorenat. De döda mikroorganismerna och insekterna blir byten för bakterier, vilket gör att vattnet blir förorenat. Mikroorganismer finns nämligen överallt, i luften, vattnet, jorden, hushållsföremål, på kläder och till och med på människors hud. Därför kan de tränga in i kokande vatten som har svalnat.

Enligt National Institute of Nutrition ( hälsoministeriet ) bör man inte använda kokt vatten för att skölja skålar, tallrikar eller bestick eftersom det inte har antibakteriella egenskaper. Kokt vatten används bäst under dagen och bör inte användas efter 72 timmar.

Kroppen behöver cirka 2–2,5 liter vatten från mat och dryck varje dag för att kompensera för den mängd vatten som förloras på olika sätt. Två tredjedelar av vattnet kommer från drycker, resten från annan mat. Man måste vara uppmärksam och inte vänta tills man är törstig innan man dricker vatten. Observera att vatten ska tillföras långsamt, drick inte en kopp på 150–200 ml på en gång, utan drick små klunkar på 20–30 ml.

Källa: Dantri

[annons_2]
Källänk