De traditionella kakorna som bakas av kvinnogruppen i Lang Son Hamlet Women's Association är älskade av många barn. Foto: BICH THUY
En helgmorgon, när vi följde en liten landsväg i byn Lang Son, anlände vi till Tran Thi Ngoc Has hem, ordförande för kvinnoföreningen i byn. Från gården fyllde doften av nybakade smörgåsar luften och frammanade bekanta folkgodsaker från många människors barndom.
I det lilla köket är medlemmarna i kvinnogruppen upptagna med att förbereda ingredienser, baka kakor och förpacka produkter för leverans till kunder. Denna livliga atmosfär är resultatet av en modell som etablerades 2025 med 10 medlemmar för att skapa jobb och öka inkomsterna för kvinnor på landsbygden.
Fru Tran Thi Ngoc Ha sa att hon startade sin verksamhet 2021 med hemlagad yoghurt, och sedan utökade den till att omfatta smörgåsar, fläskkarré, gelé, sockerkakor och många andra traditionella kakor. För närvarande säljs smörgåsar för cirka 150 000 VND/kg, fläskkarré för 80 000 VND/kg och sockerkakor för cirka 25 000 VND/dussin. Tack vare att hon upprätthåller produktionen och får regelbundna beställningar tjänar hon 4–5 miljoner VND per månad.
"I framtiden hoppas jag kunna introducera våra produkter till restauranger och konferenser för myndigheter och enheter i kommunen för att utöka vår marknadsräckvidd och hjälpa kvinnor att hitta fler jobb och tjäna en mer stabil inkomst", delade Ms. Ha.
I början av etableringen av kvinnogruppen som bakade traditionella kakor, möttes det av många svårigheter att mobilisera kvinnor till att delta i modellen. Många kvinnor tvekade eftersom de inte var bekanta med kollektiva affärsverksamheter och oroliga för att hitta en marknad för sina produkter. Tack vare stödet från byns kvinnoförening och den lokala regeringen ökade dock beställningarna gradvis. Numera, när gruppen får beställningar för fester, konferenser eller högtider, delar de upp arbetet mellan sina medlemmar. Dessutom marknadsför kvinnorna proaktivt sina produkter på sociala medier för att hitta kunder.
De mest populära rätterna är banh tet (klibbig riskaka), banh ich (klibbig riskaka), banh kep (ångkokt riskaka), sockerkaka och gelé. Tidigare specialiserade sig Ms. Thi Den (58 år) – en medlem i kvinnogruppen som bakar traditionella kakor – på att baka banh tet men tog bara emot beställningar från bekanta i grannskapet. "När jag först gick med var jag tveksam på grund av min ålder och brist på social interaktion. Men tack vare modellen har jag fått fler beställningar, träffat andra kvinnor, så jag är väldigt glad och jag har en extra inkomst för att hjälpa min familj", sa Ms. Den.
Tidigare bakade Ms. Pham Thi My Nhan (41 år) – en medlem i kvinnogruppen – traditionella kakor och sålde rostade jordnötter online. Nu, förutom jordbruk, upprätthåller Ms. Nhan sin onlineförsäljning och utnyttjar möjligheterna att bearbeta och sälja produkter baserat på beställningar från gruppen, vilket bidrar till att öka sina inkomster.
För närvarande har Lang Son Hamlet Women's Association 159 medlemmar. Den traditionella kakmodellen skapar jobb för medlemmar och kvinnor, vilket bidrar till att bevara hemlandets traditionella kakor. Fru Nguyen Thi Bach Tuyet - ordförande för kvinnoförbundet i Giong Rieng kommun, sa att hela kommunen upprätthåller många ekonomiska utvecklingsmodeller, bland vilka den traditionella kakmodellen hjälper medlemmarna att öka sin genomsnittliga inkomst med 1-1,5 miljoner VND/månad.
Med hjälp av välkända ingredienser från landsbygden arbetar kvinnorna i byn Lang Son tillsammans för att bevara smakerna av traditionella folkkakor, vilket skapar extra inkomst samtidigt som de bidrar till att bevara den lokala traditionella kulinariska kulturen.
Källa: https://baoangiangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
