Rikt och smakrikt klibbigt ris med myrägg.

BAC NINH - Varje sommar, när solen skiner starkt, samlas de etniska minoriteterna i de bergiga och högländska områdena i Bac Ninh-provinsen i skogen för att samla myrägg och tillaga unika, läckra, fylliga och smakrika rätter som förkroppsligar smaken av bergen och skogarna.

Som en rustik rätt är tillagningen av denna produkt inte komplicerad. Bland de många rätter som tillagas på myrägg, såsom kakor, sallader, gröt, stekta rätter eller blandade med kycklingägg eller köttfärs för stekning, är klibbigt ris med myrägg den mest populära. För lokalbefolkningen är klibbigt ris med myrägg ett oumbärligt erbjudande på vissa helgdagar och festivaler.

Klibbigt ris med myrägg.

Sommaren kommer och markerar den tid då myrorna går in i sin häcknings- och fortplantningssäsong. När myrornas ägg kläcks och fyller de stora, svarta bon i trädens toppar, tas de ner för att skakas av sig och äggen bärs tillbaka hem.

Du kanske också gillar

Hur lång tid tar det att tillaga fisk ångkokt i öl? Hur man lagar utsökt ångkokt fisk i öl som på restauranger.Ångkokt fisk med öl, med mör fisk som behåller sin naturliga sötma, i kombination med aromen av öl, ingefära, citrongräs och olika örter, är en favoriträtt för många.

En pho-restaurang spenderar 20 miljoner VND på el per månad för att hålla igång fläktar och behålla kunderna.Den långvariga, stekande värmen har tvingat många restauranger och kaféer i Hanoi att utöka sin kylutrustning, vilket har lett till en kraftig ökning av elkostnaderna.

Människor samlar dock inte ägg från vilken myrart som helst; de föredrar de stora gula eller bruna myrorna, eftersom deras ägg sägs vara väldoftande, fylliga och krämiga. Enligt vissa källor är myrägg en utsökt och näringsrik mat, med en söt och uppfriskande smak, och tros ge näring åt kroppen.

Att göra klibbigt ris med myrägg kräver flera steg. Äggen rengörs, torkas, steks sedan med torkad lök, kryddas efter smak och får svalna. Efter att det klibbiga riset ångkokats i en lergodsgryta strös de stekta myräggen över. Det klibbiga riset absorberar smaken från myräggen och skapar en unik rätt. Myräggen har en rik, salt och utsökt smak, i kombination med den stekta löken, för att skapa en oförglömlig karaktär.

Numera, eftersom myrägg fryses, kan denna rätt avnjutas året runt. När man besöker turistmål i bergs- och höglandsområden kan besökare enkelt beställa rätter gjorda på myrägg på vissa restauranger, eller så kan de köpa myrägg för att själva tillaga olika rätter.

Text och foton: Tien Dat

Källa: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg