Matintag ger näring åt drömmar

Elever på Ka Lang Secondary School under lunchtid.

Den doften påminner inte bara förbipasserande om överflöd, utan visar också lärarnas och personalens anda och ansvar här i att vårda och ge näring åt drömmar och gröna skott för gränslandet vid moderflodens övre lopp.

Gränskommunen Thu Lum – där Da-floden rinner ut i Vietnam – är hemvist för de etniska grupperna Ha Nhi och La Hu. Efter den administrativa omorganisationen behåller vissa skolor fortfarande sina gamla namn. Partikommittén, regeringen, särskilt de som arbetar med att "så bokstäver" i den övre delen av Da-floden, lägger alltid vikt vid att ta hand om eleverna.

Enligt skolledarna har Ka Lang Secondary School 243 elever, varav 153 är internatselever. För många elever är podiet en plats att ge näring åt sina ambitioner, och det är i de varma eldarna som drömmar gradvis formas genom addition och subtraktion.

I det varma köket sa Nong Van Tuong, skolans biträdande rektor: Att äta bra är viktigt, att äta säkert är ännu viktigare. Vi lägger stor vikt vid denna fråga, från insatsmaterial, bearbetningsrutiner, köksredskap, till och med elevernas måltider tas om hand på ett vetenskapligt och effektivt sätt, vilket hjälper eleverna att inte bara betrakta skolan som sitt hem utan också som en plats de älskar.

Om man tittar på den dagliga mattavlan på Ka Lang, så är elevernas måltider uppbyggda enligt veckans meny, vilket säkerställer en näringsmässig balans som är lämplig för deras ålder. Varje dag läggs menytavlan upp offentligt och hängs upp på en lättöverskådlig plats för föräldrar att övervaka. Exempel på matlådor förvaras enligt föreskrifter.

Fru Chu Lo De, en kock, sa: ”Jag har själv barn som studerar här, så att laga mat åt dem är som att laga mat åt min familj. Alla här har samma tankesätt, vi behandlar alla barn som våra egna.”

Kockarnas engagemang visas inte bara genom matlagning utan också i deras kärlek till eleverna i höglandet. Odlingsområdet bakom skolköket, med alla möjliga grönsaker som senapsblad, vattenspenat, kålrabbi... odlat av lärare och elever. Små händer rensar ogräs, vattnar, plockar grönsaker, studerar och leker samtidigt, vilket förvandlar arbete till glädje. Skördade grönsaker berikar internatmåltiderna. Ka Lang Secondary School lär också ut livskunskap och hjälper eleverna att förstå värdet av ren mat.

Lunchtid, klirret från skålar och ätpinnar, det glada skrattet, handledarens påminnelser och särskilt barnens ljuvliga, unisona inbjudningar att äta genljuder. Lu Go Hoa, en elev i klass 7A1, sa: ”Jag tycker verkligen om att gå i skolan eftersom jag har lärare och vänner här. Skolmaten är både utsökt och rolig…”.

Skolan anordnar regelbundet hälsokontroller för kökspersonalen och uppdaterar regelbundet sina kunskaper om livsmedelshygien och -säkerhet. Under varje utbildningstillfälle påminner den medicinska personalen om till synes enkla principer: Tvätta händerna med tvål, använd separata skärbrädor för rå och tillagad mat och förvara vid rätt temperatur. Tack vare detta allvar, ansvar och kärlek har Ka Lang Secondary School aldrig haft en incident relaterad till livsmedelssäkerhet. Och även från denna skola, detta kök, har många "drömmar" tagit fart.

Köket på en till synes liten skola är inte alls litet. Vi kommer, lyssnar och känner, och förstår – för att "inkubera elevernas drömmar" här behövs inte bara svarta tavlor och krita, utan också måltider fyllda med ansvar och kärlek.

Artikel och foton: TRAN TUAN

Källa: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html