En idealisk frukost kan perfekt kombinera båda - Foto: AI
I åratal har näringsexperter debatterat vad den viktigaste komponenten i frukost är. Vissa menar att protein hjälper till att kontrollera hunger bättre, medan andra betonar fibrernas roll i vikthantering och tarmhälsa.
Ny forskning publicerad i British Journal of Nutrition tyder på att svaret kanske inte ligger i att välja det ena framför det andra, utan snarare i att förstå de unika fördelarna med varje näringsgrupp.
Forskarna följde 19 överviktiga eller feta vuxna under två 28-dagars ätcykler. I båda dieterna konsumerade deltagarna 45 % av sina dagliga kalorier till frukost, 35 % till lunch och 20 % till middag.
Skillnaden ligger i näringssammansättningen. Den ena dieten prioriterar protein, medan den andra fokuserar på att öka fiberintaget.
En fiberrik frukost hjälper till med viktminskning.
Resultaten visade att båda dieterna hade en positiv effekt på vikten.
De som följde en fiberrik kost gick ner i genomsnitt nästan 4,9 kg på 28 dagar, medan gruppen med högt proteinintag gick ner cirka 3,9 kg.
Förutom viktminskning rapporterade båda grupperna förbättringar av blodtryck och flera blodfettnivåer.
Den mest anmärkningsvärda fördelen med en fiberrik kost ligger dock i matsmältningssystemet. Forskare har funnit en betydande ökning av nyttiga bakterier i tarmen, särskilt butyratproducerande stammar som Faecalibacterium och Roseburia.
Butyrat är en kortkedjig fettsyra som produceras när tarmbakterier fermenterar fibrer. Denna förening tros spela en viktig roll för att skydda tarmslemhinnan, minska inflammation och stödja metabolisk hälsa.
Enligt experter är detta en av anledningarna till att fibrer i allt högre grad anses vara ett viktigt näringsämne för långsiktig hälsa.
Protein hjälper till att kontrollera hunger bättre.
Samtidigt är det mer sannolikt att de som äter en proteinrik frukost kontrollerar sin aptit effektivt.
Protein saktar ner matsmältningen och stimulerar kroppen att producera hormoner som skapar en känsla av mättnad. Detta hjälper till att begränsa småätande eller överdriven kaloriintag under resten av dagen.
Detta kan vara en betydande fördel för dem som ofta känner sig hungriga mellan måltiderna eller har svårt att kontrollera sina portionsstorlekar.
Enligt forskarna tyder detta fynd på att det kan vara en bra strategi för viktminskning och förbättrad metabolisk hälsa att allokera mer energi tidigare på dagen.
Det viktigaste är dock att gästerna inte nödvändigtvis behöver välja mellan protein eller fibrer.
En idealisk frukost kan perfekt kombinera båda. Till exempel ägg med grönsaker och avokado, grekisk yoghurt med bär och chiafrön, proteinrik chiafröpudding eller en smoothie gjord på yoghurt, grönsaker och frukt.
Experter föreslår att kombinationen av högkvalitativt protein med fiberrika livsmedel kan bidra till att bibehålla mättnadskänslan längre, stabilisera blodsockret, stödja tarmfloran och förbättra den metaboliska hälsan på en och samma gång.
Med andra ord, istället för att diskutera om man ska välja protein eller fiber till frukost, kan den optimala lösningen vara att inkludera båda i din dagliga meny.
Källa: https://tuoitre.vn/bua-sang-nen-an-thit-hay-trai-cay-20260606091007127.htm
