Krispigt friterad tilapia

Regnperioden är den tid då ormhuvudfisken (Channa argus) är riklig i många översvämmade risfält. Denna sötvattensfisk tillagas ofta i många läckra rätter, inklusive krispigt friterad ormhuvudfisk, som är mycket aptitretande.

Krispigt stekt tilapia. Foto: KIEU MAI

I den lokala dialekten kallas abborren "lilla pumpan" ofta för "ung abborre" eller "liten abborre" på grund av sin lilla kroppsstorlek (cirka 5-8 cm) och sin ovala form som liknar en liten pumpa.

Ormhuvudfisken förökar sig vanligtvis från maj till juni enligt månkalendern. Varje år, efter säsongens första regn, följer ormhuvudfisken flodvattnet in i risfälten för att föröka sig. Ungefär två månader senare växer ormhuvudfisken gradvis och migrerar tillbaka till huvudfloden. Det är då som ormhuvudfisken ska fångas.

Du kanske också gillar

Väljarna vädjar om åtgärder för att ta itu med miljöföroreningar.Väljarna i Vinh Hai kommun begärde en uppgradering av Cau Ngan-kulverten i Vinh Thanh A. Väljarna i Lai Hoa kommun begärde en påskyndad byggnation av Nopol-kulverten i Vinh Phuoc-distriktet; de begärde också åtgärder för att åtgärda miljöföroreningar i kanalen i Nam Can-byn. Stadens folkkommitté har gett berörda myndigheter och enheter i uppdrag att överväga, svara på och lösa dessa önskemål. De specifika resultaten är följande:

Öka incitamenten för marknaden för shopping mitt i året.När mitten av året närmar sig blir detaljhandelsmarknaden livlig med en serie storskaliga kampanjprogram från stormarknader, köpcentra och modemärken...

Binz, "Återförenings"-dagenVanligtvis väljer många sångare att släppa ett album för att sparka igång sin musikkarriär. Men för Binz släppte han "Gặp lại" (Mötes igen) på toppen av sin karriär, som för att se tillbaka på den långa resa han har gjort. I den "möter" han sig själv igen genom vackra melodier.

Tilapia, med sina små, mjuka och täta ben och söta kött, är ett populärt val. Särskilt krispigt friterad tilapia, friterad med ben, är en utmärkt rätt eftersom du inte behöver oroa dig för att få ben fast i halsen och den är lätt att tillaga. Skär bara av huvudet och urtöm fisken, skölj den sedan noggrant. Blanda sedan med grovt salt och citronsaft för att ta bort slem och fisklukt och häll sedan av vattnet. Stek slutligen fisken i rikligt med olja tills den är gyllenbrun och genomstekt.

Den tillagade ormhuvudfisken är krispig, medan köttet behåller sin sötma och utsökta smak. Denna rätt serveras vanligtvis med risnudlar, färska grönsaker och tamarindfisksås eller sötsur fisksås med vitlök och chili, vilka båda är mycket aptitretande.

Enligt traditionell medicin anses köttet från ormfisken vara ett kylande medel som hjälper till att ge näring åt blodet och qi, förbättra leverfunktionen och rensa värme. De med försvagade kroppar och dålig blodcirkulation kan använda ormfisken som näring. Särskilt för små barn är kalciumet och proteinet från ormfisken mycket fördelaktigt för skelett- och intellektuell utveckling.

I Can Tho finns traditionella rätter gjorda på sötvattensfisk ofta i lantliga restauranger och ekoturismområden.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

MINH NHIEN

Källa: https://baocantho.com.vn/ca-ro-bi-chien-gion-a208128.html